Nasi hitam kering dengan monkfish

Hari ini, All Saints' Day, kami membawakan Anda hidangan yang dirancang untuk hari keluarga, apa yang lebih baik dari nasi yang lezat? Hari ini kita akan memasak nasi hitam kering dengan monkfish. Sebuah 10 beras, Anda akan melihat. Hal ini juga cukup mudah.

Kami akan menggunakan lobak, ikan yang selalu kami miliki di penjual ikan dan umumnya Anda harus membeli utuh. Hal yang baik tentang monkfish adalah kita akan memanfaatkan semua bagiannya: tulangnya membuat kaldu ikan yang luar biasa, dan dengan daging ikannya kita bisa menyiapkan resep yang tak terhitung jumlahnya. Hari ini, kita akan menggunakan beberapa potong untuk menemani nasi ini. Anda dapat membekukannya di beberapa bagian (ekor, irisan, pinggang ...) untuk digunakan nanti dalam resep lain seperti: monkfish dalam saus hijau dengan udang dan kerang, monkfish dengan kerang dalam saus acar, monkfish dengan saus anggur putih...

Untuk mempermudah, kita akan menggunakan kuah beras atau black fideuá yang sudah dijual siap pakai dan ternyata enak banget. Jika tidak, pilihan untuk membuatnya 100% buatan sendiri di rumah adalah sempurna: kita bisa membuat kaldu ikan tradisional dan menambahkan beberapa kantong tinta cumi (yang sudah dijual beku di supermarket mana pun).

Nasi hitam kering dengan monkfish

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Resep enak nasi hitam kering ditemani monkfish. Hidangan yang lezat, penuh warna, dan sangat lezat.

• Irene Arcas

• Dapur: spanyol
• Jenis resep: Nasi
• Porsi: 4

• Total waktu:

Bahan-bahan

• 100 g minyak zaitun extra virgin
• 250 g monkfish dipotong-potong tanpa tulang atau kulit
• 2 siung bawang putih
• 250 g telur orak-arik dengan bawang putih, udang, dan asparagus (atau orak-arik beku apa pun yang Anda suka termasuk udang)
• 100 g tomat tumbuk kalengan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh paprika
• 800 gr kaldu ikan hitam
• 300 g nasi bulir bulat
• 1 lemon untuk menemani dipotong sesuai keinginan Anda (iris, perempat, setengah ...)

Persiapan

1. Kami memasukkan minyak ke dalam gelas dan panaskan 3 menit, suhu 120º, kecepatan 1.

2. Tambahkan bawang putih cincang dan orak-arik udang beku, tomat dan garam dan tumis 13 menit, suhu 120º, belok kiri, kecepatan sendok.

3. Kami menambahkan paprika dan program 2 menit, suhu 120º, putar ke kiri, kecepatan sendok.

4. Tambahkan kaldu ikan hitam dan program 15 menit, suhu 100º, putar ke kiri, kecepatan sendok.

5. Kami menambahkan beras dan program 5 menit, suhu 100º, putar ke kiri, kecepatan sendok.

6. Kami menuangkan isi gelas ke dalam paella berdiameter sekitar 30-35 cm. Kami menempatkan monkfish di atasnya dan memasaknya 5 menit pada panas maksimum dan 5 menit pada panas minimum. 

7. Tutup dengan penutup atau aluminium foil dan diamkan selama 3-5 menit. Kami sajikan langsung dihias dengan irisan lemon.