Cukup parmesan terong spektakuler

Ini tidak diragukan lagi parmigiana terong terbaik yang akan pernah kamu coba. Ini adalah resep dari koki Italia Genaro Contaldo, yang telah berhasil menghadirkan semua rasa dan esensi masakan Italia ke dalam hidangan ini. Menggunakan bahan segar dan berkualitas baik, kita akan mendapatkan hidangan yang cukup spektakuler.

Bagi anda yang belum mengetahui masakan ini, maka dikenal dengan resep masakan khas Italia Melanzane alla parmigiana (terong parmigiana) dan itu tidak lain adalah beberapa lapisan terong dengan rasa yang enak saus tomat buatan sendiri y Parmesan. Dalam resep kami, kami akan menambahkan sentuhan keju mozzarella dan remah roti untuk membuat lapisan renyah di permukaan yang enak dijilat jari!

Apakah a resep yang sangat sederhanaBahannya memang sedikit, tapi memang butuh waktu agak lama untuk membuatnya karena terong harus dipanggang dulu, yang akan kita lakukan saat saos tomatnya masak. Kemudian lapisan terong dipasang di atas nampan bersama dengan kuah dan terakhir dipanggang selama kurang lebih 30 menit.

Di Italia, parmesan terong biasanya dimakan sebagai kursus atau starter pertama, selain ditemani rujak, bisa juga menjadi sajian yang unik.

Dan berikut kami berikan video resepnya agar Anda dapat melihat semua detail pembuatannya. Semoga Anda menikmatinya! Ini adalah resep 10.

Parmigiana terong yang spektakuler

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Parmesan terong adalah sajian khas masakan Italia, dibuat dengan lapisan terong dan saus tomat buatan sendiri. Kelezatan yang nyata!

• Irene Arcas

• Dapur: Italia
• Jenis resep: permulaan
• Porsi: 4

• Waktunya memasak: 1H
• Total waktu: 1H

Bahan-bahan

• 2 buah terong besar dengan kulit, sangat bersih, potong tipis-tipis
• Parmesan
• 1/2 bawang
• 1
• 3 cabang oregano segar (bisa diganti dengan 1 sendok makan besar oregano kering)
• 40 g minyak zaitun
• 800 g tomat cincang mentah kalengan (2 kaleng)
• percikan cuka putih
• 2 sendok teh gula
• 1 / 2 sendok teh garam
• Merica untuk rasa
• 3 tangkai daun kemangi segar
• 1 bola mozzarella segar dikeringkan dengan sangat baik

Persiapan

1. Sementara kami membuat saus, kami akan memanggang irisan terong (tidak perlu menambahkan minyak) dan kami menyimpannya di atas piring sampai kami memasang piring.

2. Untuk saus tomat, masukkan bawang bombay ukuran besar, bawang putih, oregano segar (hanya daunnya), dan minyak zaitun ke dalam gelas. Kami memotong 4 detik, kecepatan 5. Kemudian kami memprogram 10 menit, suhu 120º, kecepatan sendok.

3. Kami menambahkan tomat cincang dari kaleng. Kami memprogram 20 menit, suhu 120º, kecepatan sendok. 

4. Tambahkan sedikit cuka putih, gula, garam dan daun kemangi yang sudah dipotong-potong. Kami memprogram 10 menit, suhu 120º, kecepatan sendok. 

   Kami memanaskan oven sampai 190º.

5. Mounting

   Di baki persegi atau persegi panjang kami meletakkan sedikit saus tomat di alasnya dan kami memarut sedikit keju parmesan. Kami menempatkan irisan terong sedikit ditumpangkan satu sama lain.

   Sekarang kami menambahkan lebih banyak saus tomat, lebih banyak keju Parmesan di atasnya dan lebih banyak lapisan terong.

   

6. Kami membuat lapisan terakhir dengan meletakkan sisa saus tomat, parutan parmesan, potongan bola mozzarella, remah roti di atasnya dan, terakhir, sedikit minyak zaitun.

   

7. Panggang 30 menit pada suhu 190º. Kami menunggu 5 menit sebelum mengiris dan menyajikan.