Insalata russa di Natale con gamberi e uova rosse

Come prepararlo

1. Mettiamo l'acqua con un po 'di sale e il cestino nel Bimby. All'interno del cesto mettiamo le patate e le uova e chiudiamo il bicchiere. Nel contenitore del varoma mettiamo le carote.

2. Programmiamo 45 minuti, temperatura del varoma, velocità 2. Controlliamo che siano già cotti forandoli con un coltello.

3. Metà delle volte togliamo le uova dal cesto e le carote (controlliamo che siano già tenere) e le riserviamo.

4. Quando le patate si saranno raffreddate, sbucciatele e tritatele. Facciamo lo stesso con le carote. Mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo sale a piacere.

5. Tritiamo i sottaceti e li aggiungiamo all'insalata. Peliamo le uova, le tritiamo e le aggiungiamo. Aggiungiamo anche il tonno leggermente sminuzzato e il succo che è rimasto dell'olio (ce ne sarà solo un po 'perché abbiamo scolato le lattine).

6. Con il bicchiere pulito e asciutto mettiamo dentro i bastoncini di granchio interi e tritiamo 4 secondi, velocità 5. Aggiungiamo all'insalata.

7. Aggiungere il brodo di sottaceti all'insalata e mescolare bene. Rettifichiamo il sale se necessario. Lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.

8. In una casseruola fate cuocere i gamberi in poca acqua con sale per 2 minuti. Dreniamo bene.

9. Mescoliamo l'insalata con la maionese a nostro piacimento.

   Impiattamento: mettiamo l'insalata nel contenitore prescelto, copriamo con maionese e spalmiamo bene. Guarnire con i gamberi, le uova, l'erba cipollina e un filo d'olio d'oliva.