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Questo piatto ha tre piccole ricette in una, ma sono una combinazione meravigliosa. La purea è una meraviglia, poiché il suo tono viola indicherà un complemento diverso. Se non ottenete questo tipo di patata potete farlo con una patata normale.
Il salmone ha un processo rapido, poiché deve solo essere fritto o grigliato in padella. La purea richiede un processo molto più lento, poiché dovrà essere cotta nel bicchiere, ma sarà assolutamente facile da fare.
Infine faremo la maionese all'avocado. Lo verseremo nel bicchiere e con due piccoli colpi di scena realizzeremo questa crema al sapore di aglio e che sarà l'ideale come compagna di questo piatto.
Salmone grigliato con purea di patate viola e maionese di avocado
Per un secondo corso non dovrai preoccuparti di nient'altro. Questo salmone grigliato ha un delizioso accompagnamento di purè di patate viola e salsa di avocado.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: Pesce
- Calorie: 375
- Dosi: 2
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Maionese di avocado
- 1 avocado grande
- 1 spicchio d'aglio
- Il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di maionese
- Sale
purè di patate viola
- 500 g di patate viola
- 270 ml di latte intero
- 30 g di burro morbido
- Sale
salmone
- 2 grandi fette di salmone
- 15 ml di olio d'oliva
- Sale
- aneto fresco per guarnire
Come prepararlo
Mondate e lavate le patate. Li tagliamo a pezzetti e li mettiamo nel bicchiere con la farfalla. Aggiungere i 270 ml di latte intero e programmare 20 minuti a 100 ° alla velocità 1.
Aggiungere i 30 g di burro morbido, aggiustare di sale e riprogrammare 30 secondi a velocità 4. Togliere la purea dal bicchiere e mettere da parte.
In una padella antiaderente versate l'olio. Quando inizia a essere caldo, aggiungete le fettine di salmone. Lasciateli friggere e dorarli da entrambi i lati. Nel frattempo possiamo preparare la maionese all'avocado.
Tagliate a metà l'avocado. Con un cucchiaio estraiamo tutta la polpa dell'avocado e togliamo l'osso. Nel nostro bicchiere mettiamo l'avocado, il succo di mezzo limone e lo spicchio d'aglio e lo programmiamo 2 minuti a velocità 4.
Alziamo il coperchio e abbassiamo ciò che è salito attraverso il vetro. Aggiungere il sale e due cucchiai di maionese. Torneremo a programmare 10 secondi a velocità 4.
Servire il salmone su un piatto e guarnire con aneto. In una ciotola serviamo la maionese all'avocado. Con un cucchiaio per fare le palline di gelato serviamo una porzione di purè di patate.
Buon pomeriggio, Alicia. Volevo comprare quelle patate da molto tempo, ma non le vedo. Sono di taglio inglese? Non riesco a trovare da nessun'altra parte
Le ho acquistate in particolare da un fruttivendolo che consegna solo patate. Mi dispiace non potervi rispondere, so che verranno vendute nei supermercati con varietà del genere, ma ora non so dove. spero che li trovi!