Bonito in olio in scatola

Oggi andiamo con una ricetta super super super ma super facile e deliziosa: bonito in olio in scatola. Cioè, prepareremo il nostro tonno sott'olio in scatola. Lo consigliamo al 100% perché è una ricetta super facile, totalmente fatta in casa, deliziosa e molto utile. Quando troviamo la palamita in saldo o di stagione, vale la pena acquistarla e, se non hai intenzione di spenderla tutta al momento, puoi congelarla o fare preparazioni come questa oggi.

È una ricetta così facile che ci vorrà solo 15 minuti nel prepararlo. È semplice come tritare il bonito, cuocerlo e metterlo in lattine. Copriamolo bene con olio d'oliva e lo consumiamo così in circa 5 giorni come preferisci (insalate, montaditos, con patate...) oppure lo mettiamo sul bagnomaria per l'inscatolamento Che possa durare più a lungo. Cogliamo l'occasione per lasciarvi un bell'articolo su come fare le conserve e come fare il bagnomaria: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pastorize-and-conserve-al-vacuum/

Bonito in olio in scatola

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Prepariamo il nostro tonno sott'olio in scatola in soli 15 minuti. Una ricetta semplice, economica e molto pratica.

• Irene Arca

• Cucina: Spagnolo
• Tipo di ricetta: Pesce
• Calorie: 98
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 15M
• Tempo totale: 15M

Ingredienti

• 500 g di palamita a pezzi grossi, ben ripuliti da lische e pelle
• 1 litro d'acqua
• 100 g di sale
• olio extravergine di oliva
• 1 foglia di alloro

Come prepararlo

1. In una pentola capiente portare ad ebollizione l'acqua, il sale e l'alloro.

2. Quando l'acqua bolle, aggiungi il tonno e lascialo cuocere 10 minuti. Scolare bene e asciugare con carta assorbente.

3. In alcuni barattoli in scatola mettiamo una spruzzata di olio sul fondo e adagiamo molto bene i pezzi di tonno (i più grandi all'esterno e i più piccoli per riempire i vuoti). Coprire completamente con olio d'oliva e chiudere bene i barattoli.

4. Una volta realizzate le barche possiamo:

   • Tienilo nel frigorifero 3-5 giorni e consumalo.
   • metterli a bagnomaria in modo da poterli conservare per diverse settimane: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pastorize-and-conserve-al-vacuum/