Torta al cioccolato al vapore

Con questa torta al cioccolato al vapore puoi preparare colazioni vellutate e saporite facilmente e semplicemente.

È un'ottima idea per la cottura a più livelli e potente approfitta del varoma mentre nel bicchiere si prepara un caldo o qualsiasi altra ricetta di cottura lunga.

Inoltre è realizzato con miscela di farina senza glutine essere adatto a celiaci e intolleranti al glutine.

Vuoi saperne di più su questo brownie al vapore?

Come ho già accennato, questa torta al vapore si prepara con a premiscela o miscela di farina senza glutine ma, se non hai una dieta speciale, puoi sostituirlo con la stessa quantità di farina di frumento per pasticceria.

L'unico segreto che ha questa torta è quello lo stampo è dimensionato in modo appropriato per il varoma. Il mio stampo è circolare, ha un diametro di 18 cm e alto 7 e si adatta perfettamente senza il vassoio superiore.

Puoi usare qualsiasi tipo uno stampo monopezzo come il mio, uno stampo a rilascio o uno in silicone.

È meglio se è fatto di un materiale che trasmette bene il calore come alluminio o silicone. Anche quelli in vetro funzionano ma impiegano molto più tempo a cuocere, quindi scarto questa opzione.

E 'anche importante ungerlo bene. Se è di silicone non ti servirà, se è di alluminio ungilo con burro o olio e poi cospargi di farina. Giratela per eliminare la farina in eccesso e l'avrete pronta.

Come ti ho detto, il mio stampo non è sfoderabile, quindi per evitare problemi lo uso anche io coprire la base con carta forno unto. In questo modo so che non mi attaccherà e che uscirà bene.

Questa torta, come tutte le altre, si mantiene bene per un paio di giorni. È importante, soprattutto coprirlo in modo che non si secchi.

Trucchi per usare le muffe nel varoma

Per una cucina perfetta devi lascia liberi i buchi del varoma in modo che il vapore possa circolare correttamente.

Se il tuo stampo copre i buchi, è meglio usarlo qualche elemento che lo carica un po 'per liberarli. Il problema è che deve essere qualcosa di piccolo e stabile perché, se è molto grande, occuperà molto e potresti non essere in grado di mettere la copertura del varoma con tutto dentro.

C'è chi mette la farfalla dentro il varoma e ci mette sopra lo stampo, ma in questo modo la torta rimane irregolare. E allora faresti meglio a usare questi trucchi:

Metti 2 porta bacchette. Sai cosa intendo, vero? Non so se hanno un nome speciale ma sono questi pezzi di porcellana o plastica che servono a sostenere gli stuzzicadenti e che non macchiano la tovaglia.

Sono ideali per il nostro varoma perché Non sono molto grandi e lasciare che lo stampo rimanga nella sua posizione corretta.

Puoi anche mettere 2 bastoncini di spiedino all'interno del varoma. Mettili paralleli e distanti l'uno dall'altro di pochi centimetri per formare una base stabile. Posizionare lo stampo sopra e assicurarsi che il varoma si chiuda perfettamente.

La terza soluzione è mettere 4 pinze per chiudere i contenitori. Il suo piatto e ti permettono una cottura perfetta.

Uno qualsiasi dei tre trucchi funziona molto bene, in particolare gli spiedini e le pinzette che, inoltre, sono le mie opzioni preferite.

Maggiori informazioni - Preparato per farine senza glutine per cottura al forno / Ricetta base: lievito in polvere fatto in casa / Brodo con verdure invernali, alga kombu e pasta umeboshi 

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