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Oggi vi proponiamo una ricetta fresca e gustosa, facilissima e perfetta per un pranzo o una cena: capellini con salmone affumicato e salsa cremosa all'aneto. Forse vi starete chiedendo cosa siano i capellini, visto che si tratta di un tipo di pasta simile agli spaghetti ma molto più fine. Sono buonissimi, li adoro per i piatti al sugo. Bisogna però fare attenzione a non cuocerli troppo e seguire sempre le indicazioni del produttore. Nel mio caso, indicava 3 minuti. Se non avete questa pasta o non volete usarla, qualsiasi pasta lunga è perfetta per questa ricetta, come spaghetti, fettuccine, linguine... dovrete solo considerare i minuti di cottura a seconda del tipo di pasta che usi per programmare la tua macchina nel passaggio numero 2 della nostra ricetta, aggiungendone circa 8 in più a quella che mettiamo.
Il resto della ricetta è molto semplice, lo useremo piselli e spinaci novelli per aggiungere colore e freschezza al piatto. Accompagneremo la nostra pasta con salsa cremosa formaggio, senape, burro e aneto che lo renderà super succoso e gustoso. E infine, ne useremo un po' salmone affumicato e pomodoro kumato che metteremo direttamente nel piatto e che non cucineremo affinché la sua freschezza e consistenza non ne cambino.
Capellini con salmone affumicato e salsa cremosa all'aneto
Una ricetta fresca e gustosa, facilissima e perfetta per un pranzo o una cena: capellini con salmone affumicato e salsa cremosa all'aneto.
E la crema di formaggio che si fa con esso?
Grazie Chara, è già corretto!! È al punto 5 con tutti gli ingredienti della salsa. Grazie per averci scritto!! ?