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Crema fredda di porri e mele

Creme157 minuti2-3 persone
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da Irene Arca

Ma quanto fa caldo! Quindi ho pensato che ti sarebbe piaciuto avere questo crema freddo di porri e mele che è delizioso e una fantastica ricetta estiva.

È una versione del classico Vichy con un tocco diverso. Ha un molto i perché unisce il sapore delicato del porro e il tocco dolce della mela.

È anche molto semplice da fare e puoi fare in anticipo averlo pronto e poterlo prendere in qualsiasi momento.

Crema fredda di porri e mele

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Una deliziosa ricetta con cui battere il fuoco.

  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: creme
  • Dosi: 2-3
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 porri grandi, tagliati a pezzi, solo la parte bianca
  • 1 mela e mezza verde
  • 25 g di olio d'oliva
  • 25 g di burro
  • 400 g di acqua
  • 1 dado da brodo vegetale
  • 100 g di latte o panna
  • Erba cipollina tritata o pepe colorato per guarnire. Puoi anche aggiungere cubetti di prosciutto o renderlo croccante nel microonde o nel forno.

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere i porri puliti e tritati. Li mordiamo durante 4 secondi, velocità 5

  2. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate in quarti, l'olio e il burro. noi programmiamo 10 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  3. Versare nel bicchiere 100 g di acqua, il dado da brodo e schiacciare 1 minuto, velocità progressiva 5-10.

  4. Aggiungere l'acqua rimanente (300 g) e programmare 25 minuti, 100º, velocità 1

  5. Aggiungiamo il latte e programmiamo 30 secondi, velocità progressiva 5-10.

  6. Lo facciamo raffreddare e lo conserviamo in frigo per almeno un paio d'ore per mantenerlo fresco.

Maggiori informazioni - Vichyssoise

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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  1.   Immagine segnaposto Claudia Luna Aguilar suddetto
    fa 12 anni

    Ciao, ti sarei grato se mi illustrassi in Messico qual è l'equivalente del porro.
    saluti

    Rispondi a Claudia Luna Aguilar
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 12 anni

      Ciao Claudia

      Vi lascio un link a wikipedia dove potete vedere cosa sono i porri.

      Se non riesci a trovarli nel tuo paese, puoi sostituirli con una cipolla dolce e morbida.

      http://es.wikipedia.org/wiki/Allium_ampeloprasum_var._porrum

      Baci!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar