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Ti piacerà questa torta per il suo sapore di cocco e caramello. Ti piacerà la sua base croccante e morbida con un tocco di limone e rimarrai sorpreso di come in pochi passaggi potrai realizzare un dolce diverso.
Dovete impastare la base con il nostro Bimby, sarà un impasto speciale e morbido che dovremo mettere a mano nella padella. Quindi lo inforneremo e lo riempiremo con la salsa al caramello e una speciale miscela di cocco.
La copertura sarà con questa croccante texture al cocco che sarà veloce da realizzare e che finiremo con il forno. La combinazione di tutti questi ingredienti ti farà ripetere questo dolce facile e delizioso.
Crostata al cocco con caramello
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 285
- Dosi: 8
- Tempo totale:
Ingredienti
Base per torta
- 150 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g di farina di frumento
- Scorza di limone
- Un pizzico di sale
Riempimento Pie
- 400 g di caramello o salsa toffee
- 150 g di cocco grattugiato
- 1 uovo
- 120 g di zucchero
- 30 g di panna da montare
Come prepararlo
Nel nostro bicchiere Bimby aggiungiamo i 150 g di burro morbido, i 100 g di zucchero, la scorza di limone e il cucchiaino di estratto di vaniglia. Ci mescoliamo durante 30 secondi a velocità 3. Dopo 10 secondi apriamo la bocca del coperchio e aggiungiamo i tuorli uno ad uno, ogni 5 o 6 secondi.
Aggiungete i 250 g di farina di frumento e un pizzico di sale e durante la lavorazione impastate il tutto 1 minuto e 30 secondi a velocità di impasto.
Tiriamo fuori l'impasto e lo stenderemo tra due carte da forno solforate o da forno. Lo faremo in questo modo in modo che l'impasto non si attacchi al rullo. Stendiamo la pasta con il mattarello largo quanto la teglia dove andiamo ad adagiarla.
Prendiamo l'impasto e lo mettiamo su una teglia e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti a rassodare.
Quando lo tiriamo fuori dal frigorifero lo mettiamo sopra la teglia e cerchiamo di adagiarlo su tutta la sua base e sui lati. Lo metteremo in forno e affinché l'impasto non lieviti mettiamo un foglio di alluminio sulla base e sopra lo pesiamo aggiungendo due manciate di ceci o qualcosa di simile. Inforniamo per 15 minuti a 180 °.
Nel bicchiere aggiungeremo i 150 g di cocco grattugiato, l'uovo, i 150 g di zucchero ei 30 ml di panna. Mescoliamo tutto durante 30 secondi a velocità 2.
Con la base della torta fredda, togliete la carta stagnola e i pesi e ricoprite la base con il caramello. Quindi gettiamo sopra la miscela di cocco. Nel mio caso l'ho aggiunto con le mani, coprendo bene l'intera superficie e lasciando il composto con volume. Lo mettiamo in forno a 180 ° per 10 minuti o fino a quando la sua superficie non sarà dorata. Lasciamo raffreddare e avremo pronta la nostra torta.
