Gazpacho di mele

In questi giorni il calore è più pressante del necessario e non hai voglia di cucinare molto o di accendere il forno. Quindi dobbiamo cercare di combatterlo con piatti deliziosi rinfrescante y facile di fare. Il gazpacho sono ottimi candidati, quindi dopo aver preparato il file gazpacho classico, il Gazpacho di barbabietola, la gazpacho di anguria, oggi ti porto un originale gazpacho di mele.

È molto molto molto semplice. Così semplice che è persino imbarazzante metterlo a causa di quanto sia facile. Ma il sapore è così squisito che non potevo smettere di condividerlo con te.

Ho usato mela verde acida (tipo Granny Smith), ma ovviamente puoi usare la varietà che ti piace di più o quella che hai a casa. Come consiglio, consiglierei di evitare quelli gialli, perché sono eccessivamente sabbiosi e non darebbero un buon risultato in fase di frantumazione.

E, come sempre, puoi adattare / aggiungere / rimuovere gli ingredienti a tuo piacimento.

Gazpacho di mele

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Rinfrescante gazpacho di mele, ideale come antipasto per combattere la calura estiva. Facile e veloce da preparare. Ideale per diete ipocaloriche.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 75
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 2M
• Tempo totale: 2M

Ingredienti

• 4 pomodori grandi e molto maturi
• 1 mela sbucciata e privata del torsolo (ne useremo metà nel gazpacho e l'altra metà per decorare i piatti)
• 1/2 erba cipollina dolce (puoi mettere 1/8 di cipolla normale)
• 25 gr di olio d'oliva vergine
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1/2 cucchiaino di caffè livello di zucchero
• 1 spicchio d'aglio piccolo (nucleo)
• 50 gr di peperone rosso (facoltativo)
• 30 gr di pane del giorno prima
• una spruzzata di aceto (a piacere)
• 100 ml di acqua fredda

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere il pomodoro, la mezza mela, l'erba cipollina, l'olio, il sale, lo zucchero, l'aglio, il pane, il pepe (facoltativo) e l'aceto.

2. Distruggiamo 30 secondi a velocità 5, poi, 1 minuto a velocità 10.

3. Aggiungiamo l'acqua e maciniamo 10 secondi, velocità 4. Controlliamo se ci piace più liquido (aggiungiamo altra acqua e ripetiamo l'operazione 10 sec, v.4) e controlliamo il livello di sale, zucchero e aceto. Rettifichiamo a nostro piacimento.

4. Serviamo in piatti individuali e guarniamo con la 1/2 mela che avevamo riservato. Ho messo due fogli sottili come decorazione e dei quadrati a dadini all'interno di ogni piatto. E per finire, un filo d'olio d'oliva per decorare.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - gazpacho classico, Gazpacho di barbabietola, gazpacho di anguria