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Hamburger di ceci e zucchine

Con questi hamburger di ceci e zucchine farete un pranzo o una cena a base di legumi e verdure adatto a tutta la famiglia.

Sono un'ottima alternativa per incorporare legumi e verdure nel menù settimanale di bambini e adulti perché ha un presentazione più divertente rispetto ad altre ricette.

Inoltre, abbiamo accompagnato questi hamburger con un yogurt e salsa alla menta che porta freschezza e che sono il compagno ideale.

Vuoi saperne di più su questi hamburger di ceci e zucchine?

Non è la prima volta che lo facciamo hamburger di verdure e ci piacciono perché sono ricette facili. Devi solo tritare gli ingredienti separatamente e poi mescolarli con l'uovo sbattuto.

È importante togliere l'acqua dalle zucchineAltrimenti le polpette saranno troppo morbide e si allargheranno.

Inoltre, questa ricetta è molto facile da adattare a un dieta priva di glutine visto che puoi usare la farina di riso, Cecidi lenticchie rosse.

Maggio fare in anticipo e lasciarli in frigo per un paio di giorni. Vi consiglio di avvolgerli singolarmente nella pellicola trasparente in modo che non si secchino troppo e poi metterli in un contenitore ermetico.

Non ho provato congelali, quindi non posso dirti come stanno. Se hai provato, lasciaci un commento con la tua esperienza.

Trucchi per ottenere una consistenza perfetta

Forse la parte più interessante è ottenere la giusta consistenza in modo che gli hamburger siano giusti.

Per raggiungerlo puoi seguire questi trucchi:

Dopo aver fatto il punto 6, prendete un cucchiaio di impasto e provate a formare una palla:

  • Se si forma bene, l'impasto è pronto.
  • Se l'impasto è compatto ma non riesci a formare una palla, è troppo liquido. Aggiungere ancora un po' di farina e impastare ancora 30 secondi, velocità 5, in senso antiorario.
  • Se l'impasto si sbriciola e non riesci a modellarlo perché si rompe, manca un po' di umidità. Aggiungere un po' d'acqua e mescolare ancora 30 secondi, velocità 5, girare a sinistra.

Maggiori informazioni - Hamburger vegetariani di funghi e anacardi / Farina di riso precotta / Farina di ceci tostataFarina di lenticchie rosse

Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®


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  1.   Evacuazione suddetto

    Sembra buono!! Puoi sostituire l'uovo con qualcos'altro per rendere la ricetta vegana. Grazie

    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto

      Ciao:
      Non ho provato a farlo ma penso che l'uovo potrebbe essere sostituito da una miscela di lino e acqua. L'impasto sarebbe fatto in questo modo:
      60 g di acqua e 15 g di semi di lino dorati. Schiacciamo i semi di lino dorati programmando 10 secondi, velocità 8. Rimuoviamoli in una ciotola e aggiungiamo l'acqua. Mescoliamo con un cucchiaino e lasciamo riposare.
      Quindi dovrai solo incorporarlo nella ricetta al passaggio 4 come nella ricetta originale.

      Se hai il coraggio di farlo, dicci come è andata a finire, ok?

      Saluti!

  2.   Colpa d'uomo suddetto

    Ciao, ho molta farina di ceci, potrei usarla al posto dei ceci?
    E quanto e come potrei usarlo?
    Grazie mille per le ricette sono magnifiche e mi aiutano molto