Insalata di ceci e rana pescatrice con maionese tahina

Non puoi perderti questa deliziosa ricetta: insalata di ceci e rana pescatrice con maionese tahina. Come antipasto o anche come cena è un piatto perfetto. Mangeremo legumi in modo sano e leggero e ne approfitteremo per spendere del resto del pesce cotto che abbiamo.

Nel nostro caso, approfittiamo di una piccola rana pescatrice della preparazione dell'altro giorno: rana pescatrice in salsa verde con gamberi e vongole.  Ma ovviamente qualsiasi pesce ci servirebbe come nasello, merluzzo, orata, salmone ...

Per questa ricetta che useremo ceci in scatolaMa se vuoi cucinare i tuoi ceci, vai pure avanti. Daremo anche un tocco diverso con a maionese tahina leggera, che prepareremo espressamente, sebbene ovviamente tu possa preparare anche nel modo più tradizionale, ti lasciamo entrambe le opzioni.

Questa è anche una delle ricette che si guadagna nel tempo, quindi vi consiglio di prepararla se avete tempo un po 'in anticipo, sarà molto più gustosa!

Insalata di ceci e rana pescatrice con maionese tahina

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Deliziosa insalata di ceci e rana pescatrice con maionese tahine, perfetta come antipasto o cena per mangiare legumi in modo sano e leggero.

• Irene Arca

• Tempo totale:

Ingredienti

• 1 barattolo grande di ceci in scatola (400 g circa)
• 100 g di cipolla a pezzi
• 100 g di peperone rosso
• 100 g di peperone verde
• 2 spicchi d'aglio
• una manciata di foglie di prezzemolo fresco
• 10 olive denocciolate (verdi o nere, a proprio piacimento)
• 8 sottaceti sott'aceto
• 1 pomodoro medio
• 10 g di aceto di sherry
• 50 g di olio d'oliva
• 1 / 2 cucchiaino di sale
• un pizzico di cumino in polvere
• un pizzico di paprika rossa
• 100-200 g di pesce cotto
• 2 cucchiai grandi di maionese
• 1/2 cucchiaino di limone
• 1/2 cucchiaino di tahine

Come prepararlo

1. Mettiamo i ceci in una ciotola.

2. Mettere nel bicchiere la cipolla, il peperone, l'aglio, il prezzemolo, le olive e i sottaceti. Tritiamo 3 secondi, velocità 4. Versiamo sopra i ceci.

3. Mettere nel bicchiere il pomodoro, l'olio, l'aceto, la paprika, il cumino e il sale. Brandello 30 secondi, velocità 10 e versateci sopra i ceci.

4. Senza lavare il bicchiere, aggiungere la maionese, il limone e il tahini. Ci mescoliamo 5 secondi, velocità 3 1/2. 

5. Mettiamo l'insalata su un piatto da portata (o sui singoli anelli da portata), mettiamo sopra il pesce a scaglie. Versare un cucchiaino piccolo di maionese tahine sul pesce. Bagniamo con un filo d'olio, pepiamo a piacere (facoltativo) e serviamo.