Nastri all'uovo con zucca e brie

Come prepararlo

1. Mettere la cipolla e l'aglio nel bicchiere e tagliare 4 secondi, velocità 5. Abbassiamo i resti del coperchio e aggiungiamo l'olio. noi programmiamo 8 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio.

2. Mentre le verdure cuociono, preparare una pentola capiente con abbondante acqua e 1 cucchiaino colmo di sale e aggiungere i nastri di pasta quando l'acqua inizia a bollire e cuocere per 4 minuti.

    

3. Prepariamo una teglia ad onde adatta al forno e mettiamo sulla base qualche cubetto di burro (6-8 cubetti vanno bene).

   Trascorsi i 4 minuti, togliamo la pasta con le pinze direttamente dall'acqua e la mettiamo nella teglia con il burro e la riserva, ma conserviamo l'acqua di cottura.

4. Continuiamo con la nostra salsa nel Bimby. Quando il tempo di cuocere la cipolla e l'aglio che avevamo nel bicchiere è terminato, aggiungete il prosciutto e la zucca e programmate 5 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra.

5. Unite ora la panna da cucina, i 150 g di acqua di cottura per la pasta che avevamo riservato, un pizzico di sale e di pepe. noi programmiamo 8 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra.

6. Preriscaldiamo la griglia del forno a 230º.

    

7. Mettiamo il sugo nel bicchiere direttamente sulla pasta che avevamo riservato. E mescoliamo leggermente (è qualcosa di molto sottile, vogliamo solo che il sugo penetri un po' attraverso la pasta, non vogliamo mescolarlo completamente).

   Mettiamo i pezzi di brie e mozzarella all'interno della pasta, alternandoli. Grattugiamo sopra il parmigiano e gratinare in forno a 230º unos 5-10 minuti, fino a quando non vediamo che la salsa bolle e dora in superficie.