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pan di spagna alle prugne

prima colazione55 minuti8 personeCalorie 180
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da Ascens Jiménez

Plum cake

Siamo a metà stagione e non volevo lasciarla passare senza preparare un delizioso pan di spagna alle prugne.

Le mie sono claudias ma puoi usare un'altra varietà. Li metteremo a metà, ovviamente, senza ossa, ma senza complicarci troppo. Poi ne metteremo in superficie un po' frutta secca a pezzetti, un po' di zucchero... e al forno.

Quando si trasporta la frutta, questo dolce deve essere conservato nel frigo. Vedrai, il freddo è ancora più ricco che a temperatura ambiente.

pan di spagna alle prugne

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Pan di spagna semplice fatto con le prugne Claudia.

pan di spagna alle prugne
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Calorie: 180
  • Dosi: 8
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 90 g di zucchero di canna, più un po' di più per la parte superiore
  • La buccia di un limone (solo la parte gialla)
  • 150 g di farina
  • 100 g di burro a pezzi
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di lievito da forno tipo Royal
  • Circa 7 prugne Claudia o un'altra varietà
  • Una manciata di frutta secca

Come prepararlo

  1. Mettere nel bicchiere i 90 g di zucchero e la scorza di limone. Programmiamo 10 secondi, velocità 10.

  2. Aggiungere la farina, il burro, le uova e il lievito. Programmiamo 1 minuto, velocità 4.

  3. Mettiamo la massa ottenuta in uno stampo di circa 22 centimetri di diametro. Puoi usare uno stampo più piccolo se vuoi che la torta sia più alta.

  4. Apriamo le prugne perché le disponiamo a metà. Eliminate le lische e adagiate le nostre metà di prugne, a faccia in giù, sulla pastella della torta.

  5. Distribuiamo le noci sulla torta, intere o a pezzetti. Spolverizzate anche con un po' di zucchero su tutta la superficie.

  6. Infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 35-40 minuti. Se abbiamo usato uno stampo più piccolo, potremmo aver bisogno di qualche minuto in più di cottura.

  7. Far raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Maggiori informazioni - Spirali di pasta sfoglia e frutta secca


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