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Pan di Spagna allo yogurt da bere

picnicminuti 5512 personeCalorie 190
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da Ascens Jiménez

Pan di Spagna con glassa di frutta secca

La torta di oggi che abbiamo preparato con yogurt liquido. Questi tipi di yogurt, o dolci da bere, hanno solitamente un sapore così intenso che, a seconda di quale scegliamo, il sapore del nostro pan di spagna cambia.

In superficie abbiamo messo un semplice glassa di frutta secca. Io ho usato noci ricoperte di miele e sale ma potete anche usare noci naturali.

L'impasto della torta non è molto spesso ed è per questo la glassa tende a filtrare all'interno. La torta avrà così due colori diversi e due gusti diversi. La glassa viene messa sull'impasto della torta prima di infornare e può essere utilizzata anche per fare disegni sulla superficie. 

Pan di Spagna con yogurt da bere e glassa di frutta secca

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Una torta semplicissima a base di yogurt liquido.

Pan di Spagna con yogurt da bere e glassa di frutta secca
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: picnic
  • Calorie: 190
  • Dosi: 12
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la glassa:

  • 100 g di noci (le mie ricoperte di miele e sale)
  • 1 albume d'uovo

Per la pastella della torta:

  • 3 uova e 1 tuorlo
  • 120 g di zucchero
  • 240 g di yogurt liquido (yogurt da bere)
  • Un pizzico di sale
  • La buccia e il succo di 1/2 limone
  • 85 g di olio di girasole
  • 260 g di farina
  • 1 busta di lievito di birra tipo Royal

Come prepararlo

  1. Mettiamo le noci nel bicchiere. Programmiamo 6 secondi, velocità 6-8. Ci riserviamo in una ciotola.

  2. Fissiamo la farfalla sulle lame (non è necessario lavare prima il vetro). Mettiamo nel bicchiere le 3 uova e 1 tuorlo (l'albume di quel quarto uovo è riservato alla successiva preparazione della glassa). noi programmiamo 3 minuti, velocità 3.

  3. Aggiungiamo lo yogurt, il sale, la buccia del mezzo limone, il suo succo e l'olio. noi programmiamo 8 secondi, velocità 3.

  4. Rimuoviamo la farfalla. Aggiungere la farina e il lievito. Programmiamo 10 secondi, velocità 5.

  5. Mettiamo il nostro impasto in uno stampo di circa 22 centimetri di diametro, precedentemente unto.

  6. Per finire di preparare la glassa, mescolate l'albume che avevamo riservato con le noci che abbiamo grattugiato all'inizio. Possiamo mescolarlo con una forchetta o un cucchiaio.

  7. Distribuiamo la nostra glassa con un cucchiaio sulla superficie dell'impasto della torta.

  8. Infornare a 180° (forno preriscaldato) per circa 45 minuti. Con uno stecchino possiamo controllare se è ben cotto (lo sarà se bucando la torta il nostro bastoncino uscirà pulito.

note:

Possiamo grattugiare la buccia del mezzo limone nel bicchiere, prima di iniziare con la ricetta. Dovremo solo mettere la parte gialla della pelle nel bicchiere e attivare un'alta velocità o anche più colpi di turbo. Non dimenticare che ci interessa solo la parte gialla (la parte bianca della buccia che eviteremo perché è amara)

Maggiori informazioni - Come disegnare un fiore su una torta


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  1.   ANGELINA suddetto
    fa 3 anni

    Sembra ottimo, ma ho un dubbio: nella glassa, prima di mescolare il bianco con le noci, non va montato?
    grazie

    Rispondi ad ANGELINA
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 3 anni

      Ciao Angelina:
      È sufficiente mescolarlo bene con una forchetta o un cucchiaio.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez