Avevo sempre pensato che per essere buoni i fagioli con la spiga dovessero essere fatti lentamente ma è chiaro che con vasetti di fagioli cotti e tu Bimby® le ricette possono essere tanto ricche quanto con il metodo tradizionale.
I fagioli e l'orecchio sono giusti e la salsa è deliziosa. Ho già commentato in altre occasioni che cucinare con i legumi cotti Mi piace molto perché sono molto comodo, veloce e facile di fare. Mi tirano fuori anche un sacco di guai perché si combinano con un'infinità di ingredienti e in un attimo ho un piatto fatto
Per farlo ho usato l'orecchio di maiale marinato. L'ho fatto scorrere attraverso il rubinetto prima di versarlo nel bicchiere per rimuovere parte della marinata, ma non tutta. e penso che gli abbia dato un gusto molto ricco.
La cosa più importante di questa ricetta è che ci piace, soprattutto mio marito che è un fan di stufati e che ha detto che erano "fantastici!"
Fagioli bianchi con orecchio
Un piatto al cucchiaio che sorprende per la sua semplicità
Maggiori informazioni - Fagioli bianchi con chorizo
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®
Elena, questo deve essere molto bravo, questa settimana proverò se trovo l'orecchio.
Vi dirò.
Spero ti piacciano, Maria. Me lo dirai.
Buona Notte. Nel vecchio Bimby, quale sarebbe la velocità scelta ???? Grazie.
Ciao Pilar, nella ricetta in basso hai le equivalenze per il modello TM21. E la ricetta è pensata per essere realizzata in TM31. Intendevi quei modelli? Grazie per averci scritto e seguito !! 🙂
Ciao Elena! Devo provare questa ricetta ma volevo sapere se può essere fatta con l'orecchio fresco di quello che vendono dal macellaio o deve essere marinato, che immagino sarà quello che vendono sottovuoto. Grazie. Amo il tuo blog.
Ciao Conchi, puoi farlo con un orecchio fresco. Lo faccio con la marinata in modo che dia un po 'più di sapore. Spero vi piacciano. Saluti e sono contento che ti piaccia il nostro blog.
Ciao, ho una domanda con un orecchio nuovo. Devi cucinarlo prima? devi sminuzzarlo?
Mia moglie l'ha comprata oggi per poter fare i fagioli domani e non so se deve essere cucinata in anticipo.
Saluti e grazie mille.
Dani
Ciao Dani, sì, devi prima cucinarlo. Ti consiglio di tagliarlo a pezzi e metterlo nella pentola espresso con sale fino a renderlo morbido, quindi è il momento di fare la ricetta come viene qui. Fortunato!
Elena, per martedì lo farò con un orecchio normale perché non è marinato e per domani farò le grondaie e il patè, ti dirò che deve essere tutto molto buono come tutto… .tomellso
Spero che ti piacciano, Mari Carmen. Me lo dirai.
perché pubblicizzano il thermo che. nella pagina del Bimby, proviene dalla stessa casa? un saluto.
Ciao Trini, non so quale e non ho visto l'annuncio. Non ne ho sentito parlare. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena, proverò a farle, ma ho il termo 21, immagino che dovrò mettere la farfalla, giusto? e quando dici metti l'orecchio, si rompe in pezzi, giusto?
Questa è Mª. Gesù, devi mettere la farfalla e mettere l'orecchio affettato. Spero che ti piaccia, me lo dirai. Ti auguro il meglio.
Ciao!
Congratulazioni sul web! Ti seguo praticamente ogni giorno. Ogni volta che conosco qualcuno che ha il Bimby, lo consiglio.
una domanda: posso sostituire l'orecchio con qualcos'altro?
Grazie.
Ciao Nuria, la verità è che la ricetta è con l'orecchio di maiale. Puoi sostituirlo con il muso o il piede di maiale, ma ti consiglio di provarlo con un orecchio. Saluti e sono contento che ti piaccia il nostro blog.
Che coincidenza, perché mio marito mi chiede da tempo di fargli i fagioli con l'orecchio! Quanto sono grandi i barattoli di fagioli? Grazie per le vostre ricette, le adoro, le proverò di sicuro.
Ciao Marisol, credo che siano 400 gr .. spero vi piacciano. Ti auguro il meglio.
COMPLIMENTI
Grazie per questa nuova ricetta l'ho fatta oggi, io e mio marito l'abbiamo adorato,
un saluto
Sono contento María Jesús!. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena; Innanzitutto grazie mille per le vostre ricette, la verità è che ne provo una tutti i giorni e le adoriamo, lavoro anche tutto il giorno, cucino quasi sempre di notte o molto presto la mattina.
La mia domanda è: dove posso trovare orecchie cotte oltre a quelle fresche della macelleria? Grazie mille ancora e continua dicendo che sei fantastico.
Ciao Nuria, l'ho comprato al supermercato Día e al Carrefour. Spero vi piacciano. Saluti e sono contento che ti piaccia il nostro blog.
Buonissimi i fagioli con l'orecchio, ho stampato la ricetta e detto a mio marito, che è in vacanza, di farli e ci siamo succhiati le dita …… .. grazie
Sono molto felice che ti siano piaciuti, Eva María!. Ti auguro il meglio.
Ciao ragazze! Mio marito era dietro da molto tempo per fargli questa ricetta. La verità è stata un successo ... l'unica cosa che ho usato spiga fresca e ho dovuto lasciarla più a lungo in modo che fosse al suo punto, abbiamo anche ho aggiunto un cucchiaino di paprika da La vedrai, ci piace tantissimo, e beh io ho già un altro piatto da fare più spesso perchè è buonissimo Un saluto, siete ragazze fantastiche.
Sono molto felice, Nuria!
A questa ricetta se aggiungo una patata alla pekeña quanto tempo dovrei mettere grazie elena
Ciao Chari:
Metti la patata divisa in pezzi, aggiungila quando incorpori la spiga ma dovrai mettere la farfalla in modo che non si sfaldi molto.
Baci!
Ciao Elena, sono Marta di Bacelona, vorrei farti una domanda: l'altra domenica ho fatto i fagioli con le vongole (i fagioli non erano di barca, se non fatti in casa) in tmx 31, ho messo la farfalla e il svolta a sinistra, ma lascio andare un po 'la farfalla e mi rimane quasi il porridge di fagioli, lo passo alla classe dei fagioli? Forse quelle in scatola sono più consistenti e vengono fuori meglio per fare questa ricetta. Grazie e complimenti per il blog.
Semplicemente spettacolare …… ..q buono.
Ciao, non posso usare i fagioli in scatola a causa del sale, quindi lo farò con quelli secchi, quindi quanto tempo devo metterlo? Poiché quelli secchi sono più duri.
Ciao Gema:
Cucinare i fagioli in casa in modo semplice ma dovrai sapere diverse cose:
1. Non tutti i fagioli sono uguali. Inoltre, dipende un po' da quanti "vecchi" hanno. Sebbene siano secchi, quelli stagionali sono molto più morbidi di quelli che sono già di un anno o due.
2. È essenziale metterli a bagno la sera prima. Usa una ciotola grande e molta acqua di qualità.
3. Al momento della cottura dei legumi mettete il cestello con i fagioli sgocciolati. Aggiungere alcune verdure (carota, porro, cipolla, aglio). Non dimenticare di aggiungere un filo d'olio e una foglia di alloro, sale e pepe per dargli un po 'più di sapore. Riempire il bicchiere con acqua di qualità, rispettando la tacca di massimo. Cuocere per 40 minuti, 40 minuti, 100ºC, velocità 2.
4. Alla fine del tempo aggiungere altra acqua fredda e continuare la cottura per altri 30 minuti, 100ºC, velocità 2.
5. Verificare che siano pronti. Se sono ancora duri, ripetere il passaggio 4.
Spero che queste note ti aiutino con la tua vita sana senza sale! 😉
Baci!!