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Questa ricetta mi ha sorpreso per quanto fosse ricca, soprattutto per la guarnizione. Il vitello rimane molto succoso e la salsa con il vino, il pomodoro e il brodo gli davano un tocco speciale.
Anche se quello che mi è piaciuto di più è stato il riso preparato in questo modo, lo consiglio come guarnizione per altri piatti, come Polpette, la coda di toro o qualsiasi ricetta che si attacchi al riso bianco. Si prepara con compresse di brodo concentrato nell'acqua di cottura, che gli conferiscono un sapore particolare. E poi aggiungete l'uvetta bagnata nel brandy e le mandorle sfilettate e dorate, rimaste un contorno squisito.
La ricetta è così ricco che quando l'ho fatto, non ho potuto fare a meno di passare per la cucina a mangiare un altro cucchiaino 😉
Questa ricetta è per circa 4 persone e con un buon dolce abbiamo un cibo molto completo. È semplice da fare, ci basta un'oretta per preparare tutto, ma ne vale la pena.
È un piatto adatto allergia alle proteine dell'uovo e allergico al lattosio. Se vogliamo che lo mangino i celiaci, non ci resta che sostituire i due cucchiai di farina della ricopertura del vitello con la maizena.
Vitello al sugo e riso con uvetta e mandorle
Un piatto di carne completo con il suo contorno a base di riso.
Maggiori informazioni - 9 ricette per polpette con salse spettacolari / Coda di vitello al vino e salsa al cioccolato fondente / Ricetta base: pastiglie di brodo vegetale concentrato
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®
Ciao, ogni giorno mi piace di più il tuo blog, mi togli un sacco di guai quando si tratta di mangiare, ho già fatto molte delle tue ricette e ci sono piaciute tutte molto, i miei bambini che sono molto "delicati" "a volte si lamentano, ma tutto quello che faccio lo mangiano. Questo sembra fantastico, questo fine settimana cade. Ti dirò cosa abbiamo pensato.
Un bacio e continua così.
Spero ti sia piaciuto. A casa l'hanno mangiato fenomenale !!
Grazie mille per le tue ricette.
Mi passate la ricetta del purè di patate ??? L'ho visto con le carote .. è fatto lo stesso ???
Vediamo se facciamo da sola la purea di patate e la pubblichiamo, si potrebbe fare comunque come la carota ma bisognerebbe ridurre un po 'la quantità di liquido non mettendo la carota.
un piatto delizioso, preparato per avere vicino una buona pagnotta, un bacio
Almeno una pagnotta e se aggiungiamo un buon dolce non si può chiedere di più.
che pinta !!! quella salsa con il pane deve essere da morire !!!
Sto scrivendo questa ricetta per questa settimana.
grazie mille.
La salsa di questo di intingere il pane come dici tu, ma non manca il riso che esce così!
Sembra delizioso :)
Raquel è fantastico. Lo consiglio, il riso è lussuoso e la salsa di vitello è molto buona.
Grazie mille per questa ricetta, sembra tutto delizioso!
Di solito uso riso rotondo SOS e talvolta Basmati per guarnire. Qual è quello che usi per questo piatto?
Usa il round SOS.
Grazie!
^ ma che piatto completo e buonissimo !!! Non ho mai fatto riso o salsa come questo!
Baci!
Devi provarlo, il riso mi ha sorpreso così tanto che ormai lo faccio quasi sempre così ...
ragazze il vitello che intendi bistecca grazie
Non il vitello, devi ordinarlo come vitello per cucinare.
Ragazze, le vostre nuove ricette che preparate ogni giorno non vengono pubblicate su facebook? le biciclette non appaiono sul mio muro
Che strano, perché nel mio se compaiono, ne discuterò con un esperto di internet ...
Ciao ... ho fatto questa ricetta ieri per mangiarla oggi ... e non vedo l'ora di tornare a casa ... La salsa aveva un ottimo profumo ..... continui a sorprendermi ogni giorno .....è la prima pagina che guardo quando arrivo al lavoro per farlo nel pomeriggio quando arrivo a casa.
Ana, grazie per essere una nostra fedele seguace. Spero ti sia piaciuta la ricetta.
Ciao ragazze, vorrei cambiare l'uvetta con un'altra frutta secca perché a mio marito non piace. Che cosa mi consiglia? Grazie
Se non ti piacciono, non metterli o mettine qualcuno per te. La stessa cosa succede a me con mio marito e l'ho messa solo per me, ma il riso è così lussuoso.
ciao, la ricetta è molto buona… ..ma mi sorprende che a volte usi pillole di "carne". Io sono antipatillas. Mi sembrano molto artificiali e con il Bimby che dovrebbe rendere tutto molto naturale e sano, Non lo so... il che è per rovinare un po' la ricetta. scusa per il mio commento e saluti
Carmen, sono d'accordo con te e mia madre, soprattutto, ti sostiene al cento per cento e dico mia madre, perché non sopporta che io usi quel tipo di pillole acquistate senza sapere cosa hanno e le fa con il Bimby e io usa sempre gli stufati le pillole naturali fatte da mia madre. Un giorno ti darò la ricetta.
mia madre, sembra più sorprendente ...
Una domanda ... posso mettere la cipolla normale al posto dello scalogno? Quanto dovrei mettere? Grazie
Maria al posto dello scalogno puoi mettere le cipolle senza problemi. Mettete la stessa quantità e aggiungete anche uno spicchio d'aglio, quella combinazione cipolla-aglio è la cosa più simile allo scalogno.
Puoi dirmi che tipo di manzo usi?
Non lo capisco tra 207 e 30 minuti. rimanere tenero.
Il mercato per un minimo di 2 o 3 ore e la macelleria per circa 2 ore.
Quello che compro è quello che vendono per cucinare per circa 7/8 euro al chilo.
per il resto amo la maggior parte delle tue ricette.
un saluto
Vincitore
La carne che compro è in un'ottima macelleria nelle montagne di Madrid ed è carne di manzo da cucinare e la verità è che esce molto morbida, non assomiglia a quella di Mercadona perché non ha nessun tipo di nervi . Vediamo se la prossima volta chiedo maggiori dettagli al macellaio.
Non è la House of Meat?
Mari, in montagna adoro fare shopping al macellaio Marbis e Jiménez Barbero. Li conosci?
Marbris sì e Jimenez Barbero no. Vivo anche nella zona. Sono felicissimo delle tue ricette, sono fantastiche! Un bacio.
Mari, che grazia !! Ogni giorno che ci incontriamo alla macelleria a fare la spesa, andrebbe bene. Un bacio
Ciao! Volevo congratularmi con te per tutte le ricette dato che sono fantastiche !!! Una domanda, questa ricetta potrebbe essere fatta con maiale come il controfiletto al posto del manzo? grazie mille saluti
La verità che non ho provato ma credo che potrebbe essere molto buono con il controfiletto. Se hai il coraggio di dirci come appare.
Che aspetto ha la carne? L'ho appena fatto e l'ho provato e questo è fantastico, continua così sei fantastico in poco tempo è stato fatto e ho già il mio cibo per domani.
Ciao spagnolo Pinay,
Con il tuo commento mi hai appena convinto… so cosa preparo per pranzo oggi!
Grazie mille e baci !!
bene!! Ieri ho fatto questa ricetta da mangiare e la verità è che è uscita molto buona, la carne un po 'dura, ma immagino che non sarebbe di buona qualità, e il riso squisito lo ripeto, il riso come guarnizione per qualsiasi piatto e l'intera ricetta con un vitello migliore.
Complimenti Silvia e grazie per aver condiviso con noi queste prelibatezze !!!
Quanto è bravo Raquel! Sono così contento che ti sia piaciuto. Anzi, se la carne era un po 'dura, è per via della qualità ... a volte è un pezzo più duro o una mucca con più anni e la carne diventa più dura. Grazie per il tuo commento!
Ciao Silvia, potresti dirmi quanto olio devo mettere con lo scalogno nella preparazione del sugo di vitello? Da quello che ho capito, devo friggere la carne in 100 g di olio e quando finisco di versare l'olio rimanente nella padella, è corretto?
Ciao Oreto,
Quello è! Spero vi piaccia.
Un abbraccio!