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Questa ricetta è a Stufato di Murcia. Come ho già commentato in diverse occasioni, la famiglia di mio marito è di questa bella terra e la prima volta che ho provato questa ricetta è stata a casa di mio marito, che all'epoca era fidanzato.
Mia suocera cucina il lusso. Non so ancora da dove abbia avuto il tempo di imparare da madre di sei figli. Il fatto è che è un'ottima cuoca e questa volta mi ha deliziato questo stufato. Lo adoravo, non avevo parole per lodarlo e da quel giorno, ogni volta che preparava il “vaso gitano” si ricordava di me per invitarmi o, se mi era impossibile partecipare, ne teneva sempre un po' per me… Ti ricordi Carmen?
È uno stufato con verdure e legumi. È l'ideale per riscaldarsi ma a casa siamo così viziati che di solito lo beviamo in qualsiasi periodo dell'anno. Anche le mie figlie lo mangiano benissimo, con il loro "brodo" come dice la mia bambina.
Oggi voglio dedicare questa ricetta con tutto l'affetto a mia suocera, che per me è davvero una seconda mamma e dalla quale ho imparato molto a tutti i livelli, ma soprattutto in ambito culinario, condividendo sempre con me tutta la sua segreti in cucina art!!
Maggiori informazioni - Marineras, un delizioso aperitivo murciano
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®
Quanto è buono questo stufato, con quello che ai miei figli piacciono i legumi !!! Perché l'ho appena visto e non ho più tempo, ma oggi l'ho fatto per mangiare.Muxas, grazie Silvia per questa ricetta, te la racconto quando la farò ...
Elo, alla tua famiglia piace di sicuro. A casa mio marito gli ricorda i piatti di sua madre, ma le mie ragazze adorano i ceci. Ti auguro il meglio.
L'ho fatto stasera da mangiare domani ed è buonissimo, tanto che mi sono scottato la lingua mangiandone un cucchiaio (ma sarà tutto così buono….) Ho messo i fagiolini dalle rondelle e la zucca quando è ha finito di cucinare l'ho tolto e l'ho schiacciato. Devo dire che con la tm21, che è la mia, è densa. Domani mi metto gli stivali. Muxas grazie per questa ricetta, sicuramente io lo ripeterà muxas più volte.
Da bravo Murciano che sono, adoro questo spezzatino. Nota che lo faccio sempre in una pentola perché non sapevo come farlo in un bimby.
Grazie per la ricetta!
Baci
Mia suocera lo rende fantastico nel piatto come dici tu ma nel Bimby esce altrettanto incredibile. Quando lo proverai, me lo dirai. Ti auguro il meglio
Come stai ! Volevo farti sapere che stiamo organizzando un concorso di ricette in YourRecipe.wordpress.com e tutti sono invitati a partecipare. Saluti !
PS: nota che metti "ciascuno" invece di "casa"
Grazie mille per il tuo invito. Dovremo pensare a una ricetta. Grazie ora cambio la parola.
saluti
Non ero a conoscenza di questo piatto, ma sembra fantastico. Grazie per la condivisione.
La verità è che è uno di quegli stufati che ti danno da provare, perché da bambino non l'avevo mai avuto, ma mi è piaciuto fin dal primo momento e ora lo faccio molto spesso. Spero vi piaccia.
Silvia:
Prima di tutto, tutto ciò che fai è fantastico e ne esce delizioso.
Perché non approfitti di questo, dato che la tua dolce metà è di Murcia, così possono spiegarti come preparare la torta di cerbiatta e passarmela.
Come faccio a sapere che lo proverai? ti ringrazio anticipatamente
Raúl, non l'ho mai provato, ma indagherò con i miei suoceri e se me ne accorgerò cercherò di pubblicarlo.
saluti
Sei grande.
grazie
quanto bene vado a farlo molto presto a casa mia ci piace mangiare al cucchiaio e sopra con le verdure
Lo yoli è uno stufato molto completo con legumi e verdure. Ci dirai cosa ti piace quando lo proverai.
saluti
Ciao Silvia !! Sono nuovo a causa di questi problemi. Ho il vecchio Bimby, ereditato da mia madre, che ha comprato quello nuovo… potresti dirmi come adattare la ricetta? Tutta quella svolta a sinistra, velocità del cucchiaio ... ah! e complimenti a tutti e due per la pagina, è fantastico.
Posso risponderti perché l'ho fatto oggi con la mia tm21.Prima di chiederti di aggiungere la zucca, i fagiolini ...... metti la farfalla, e quando aggiungi tutto, metti la stessa temperatura ma a velocità 1. Ho fatto lo stesso, ogni volta che una ricetta ti dice di girare a sinistra / speed cucchiaio metti farfalla, velocità 1. Spero di averti aiutato.
Grazie mille Elo, vediamo come funziona per me. Te ne parlerò io.
Ieri abbiamo mangiato la "pentola"... Che cosa deliziosa!!!! Ci siamo succhiati le dita a vicenda!!!! L'unica cosa, io ho il TM-21 e ho dovuto mettere più tempo (10 min) nella temperatura del Varoma perchè i fagiolini erano duri, ed era molto denso, ma a noi non importava... OTTIMO!!!! Grazie, belle ragazze!!!
Sono molto contento che ti sia piaciuto, la verità è che come dici tu il tempo dipende molto anche dal tipo di verdura, ma con qualche minuto in più di cottura il problema si risolve. Ti auguro il meglio
Tutte le ricette sono molto interessanti per me, ho comprato il Bimby e non ho osato cucinare perché mi dava la sensazione che tutto si sarebbe schiacciato con le lame e non sarebbe stato bello. Vorrei però che indicaste nelle vostre ricette se possono essere consumate il giorno successivo o se possono essere congelate. Ebbene, lavoro a turni e devo cucinare per qualche settimana nel pomeriggio. Un'altra domanda se la ricetta ha le patate il giorno successivo è la patata in condizioni per poterla mangiare. Grazie per la tua risposta in anticipo. Ti auguro il meglio
Rafi, la stragrande maggioranza delle ricette al cucchiaio di questo tipo può essere consumata il giorno successivo senza problemi e anche congelata, anche se a volte durante lo scongelamento non è buona come appena fatta.
Com'è delizioso quel vaso zingaro che sono di Cartagena e mia nonna lo ha reso delizioso, proverò a farlo nel Bimby, un saluto
Questo piatto è uno stufato che ho imparato dalla famiglia di mio marito e lo adoro. A casa lo faccio molto spesso. Spero ti piaccia e ti ricordi di tua nonna.
Oggi l'ho fatto ma sinceramente non ci è piaciuto niente, scusa, non so cosa ho sbagliato ma è stato un clamoroso fallimento, per il mio gusto troppa cipolla, sapeva di cipolla e sapeva di cipolla, me l'aspettavo un gustoso stufato di quelli di noi che sono abituati a mangiare a Huelva, e volevo davvero farlo a causa di tutti i loro commenti positivi ma mi ha davvero deluso, devo dire, e non so se ha qualcosa a che fare con esso, che al posto della zucca ho messo la carota. Ebbene spero che tu mi dica che ho sbagliato o se questo è davvero il tuo gusto. Un bacione.
Quanto mi dispiace che non ti sia piaciuta, comunque la quantità di cipolla è poca, è per la salsa dello spezzatino ed è completamente schiacciata e affogata, non deve avere il sapore. Infatti nella mia famiglia i bambini la mangiano senza problemi e nessuno di loro si accorge della cipolla. La zucca è uno degli ingredienti principali e con la carota avete cambiato un po 'il sapore di questo spezzatino. Mi dà che c'è qualcosa che non hai fatto correttamente in modo che non abbia un buon sapore per te.
Ciao Silvia, buongiorno. Voglio dirvi che questa ricetta almeno ai membri della nostra famiglia abbiamo amato questa ricetta ed è diventata uno dei soliti piatti di casa ... veloce semplice ... e buonissima ... e di certo non la prima ricetta che abbiamo realizzato nel tuo blog a casa… ..quando abbiamo acquistato la macchina siamo rimasti delusi nell'elaborare diverse ricette dal libro tm31..ma ovviamente le ricette sul blog non c'entrano nulla… sono fantastiche..grazie tu per il tuo lavoro e continui così ... di certo so dove andrò a cercare quando avrò voglia di fare più piatti ... un saluto ea presto
Ciao domani volevo fare questa ricetta che sembra fantastica ma ho una domanda per vedere se puoi aiutarmi: posso fare i fagiolini congelati? oppure devo prima scongelarli.
Ciao, sono di Huelva, e abbiamo adorato la zingara, ho conservato un piccolo nastro per mia madre perché sono sicuro che anche a lei piacerà molto questo piatto al cucchiaio come si dice per l'Andalusia ... il giorno dopo io avrà un sanguinaccio come verrà fuori.
Isabel, sono molto contenta che ti sia piaciuta la zingara, a casa mia è un piatto che le fa impazzire. Raccontaci come viene fuori con sanguinaccio, perché sono sicuro che farò il tifo. Deve dargli un tocco molto buono.
saluti
Una ricetta molto buona. L'ha appena fatto ed è risultato fantastico. A proposito, vorrei congratularmi con te per questo fantastico sito web.
saluti
Grazie Elisabeth! Sono molto felice che ti sia piaciuto. Grazie per averci seguito!
Oggi ho preparato la ricetta. È un piatto così squisito che è difficile credere che sia anche così salutare. Senza dubbio lo ripeterò spesso e quindi includerò i legumi nella mia dieta in modo gustoso.
Grazie per la condivisione.
Ottima ricetta ... Sono contento che uno stufato ancestrale di Murcia possa essere adattato ai tempi moderni e possa essere preparato rapidamente con il Bimby. A proposito, ho aggiunto la menta piperita per dargli il tocco di mia suocera e penso che il mio stufato non abbia nulla da invidiare al suo. Grazie!
Che bel commento romano, ottima la modifica della menta piperita. Grazie mille per averci scritto! 🙂
Lo facciamo regolarmente. È buonissimo, è uno spezzatino senza grassi, facile da preparare e molto gustoso.
Mi manchi mettere la menta piperita, la prossima volta aggiungine un po 'vedrai cosa cambia?
Grazie per il suggerimento Karina !! Quindi lo faremo 😉