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Appena arriva il primo, comincio con i gelati, che buonissimo! Oggi impareremo come preparare un delizioso gelato alla fragola con Bimby®.
Come quasi tutti bambiniAlle mie figlie piacciono tutte e nei fine settimana è il dolce che mi chiedono. Con Bimby® escono benissimo, sono facili da realizzare e soprattutto l'importante è che siano naturali e controlliamo che tutti gli ingredienti siano di qualità.
La prima cosa che faccio è zucchero invertito, che aiuta i gelati a non cristallizzare quando li congeliamo, cioè rimangono più cremoso e non con scaglie di ghiaccio. Inoltre si spalma e dura a lungo a temperatura ambiente, quindi dobbiamo fare tanti gelati.
Prima che la stagione delle fragole finisca, compro sempre congelali. Per prima cosa li lavo, tolgo le foglie, li taglio a pezzi e li metto in sacchetti da congelare. In questo modo mi assicuro di averli pronti per fare questo gelato in ogni occasione.
Appena fatto, il gelato alla fragola è molto cremoso e gentile. Ma se vuoi farlo in anticipo, puoi estrarlo e sbatterlo di nuovo per alcuni secondi a velocità progressiva 5-7-10 in modo che i cristalli di ghiaccio si rompano e lo rendano nuovamente cremoso. Se non vuoi macinarlo di nuovo, puoi toglierlo 30 minuti prima di servire in modo che si sciolga un po '... sarà perfetto!
gelato alla fragola
Un'idea fantastica per sfruttare le fragole congelate che hai in casa.
Maggiori informazioni - Zucchero invertito
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
Delizioso!!!! La verità è che escono alla grande nel bimby, io non ho mai fatto il gelato, faccio sempre il sorbetto ... Ma sta già suonando.
Baci!
Coraggio, Piluka! È molto gustoso. Ti auguro il meglio.
Buongiorno, voglio fare questa ricetta, gelato alla fragola e non ho idea di cosa sia lo zucchero invertito, potete aiutarmi? Grazie
Ciao Montse, clicca su zucchero invertito e ti porta alla ricetta, oppure tramite l'indice delle ricette puoi anche vederla, l'abbiamo pubblicata qualche mese fa. Ti auguro il meglio.
Metto il link: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Ciao Elena, prima di tutto congratularmi con te per il tuo fantastico blog è meraviglioso. io
ogni giorno ho le tue ricette e le leggo sempre.
Una domanda, come si fa lo zucchero invertito?
Gracias de antemano.
Un bacio
Ciao Meritxell, clicca su zucchero invertito e ti porta alla ricetta, oppure tramite l'indice delle ricette puoi anche vederla, l'abbiamo pubblicata qualche mese fa. Saluti e grazie mille per averci visto.
Metto il link: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Grazie Elena per questa ricetta! Ora sto facendo il gelato con la Th e il mio ciccione li adora. L'ultima che ho fatto è la banana.
Tempo fa ho preparato lo zucchero invertito seguendo i tuoi consigli e ora è stato fantastico per me!
Ehi, una piccola cosa: posso sostituire lo zucchero con la saccarina? Dimmi se posso combinarlo con lo zucchero invertito o no perché è per mia suocera che è diabetica.
Grazie
Ancora una volta ho dimenticato di chiederti se posso usare il latte evaporato al posto della panna Grazie.
Ciao Ester, penso di sì ma la verità è che faccio sempre come metto nella ricetta. Se ci provi dimmi come stai? Ti auguro il meglio.
Ciao Ester, lo zucchero invertito non può essere assunto dai diabetici, quindi non ti interessa aggiungere la saccarina se aggiungi anche lo zucchero invertito. Saluti e grazie mille per averci visto!
È incredibile!!
Grazie mille, Monica!
La verità è che sembra molto buono.
È molto gustoso! Vai avanti e provaci, Miguel.
Grazie Elena, ci vediamo.
Un piccolo bacio
Non ho ancora osato fare il gelato, ovviamente questa sarà la mia prima estate con th a casa, ma con quello sguardo ... dovremo provare.
A proposito, ieri abbiamo mangiato l'ultima carne che hai pubblicato, è deliziosa.
Sono contento che ti piaccia, Mar!.
per farlo con cioccolato e fragole, come posso farlo? sarebbe sciogliere il cioccolato e attaccarlo o qualcosa di simile ?! Qualcuno ha mai provato a farlo ?! Grazie mille
Ciao Rocío, stiamo preparando la ricetta per il gelato al cioccolato. Tra pochi giorni lo pubblicheremo. Ti auguro il meglio.
Grazie mille, starò attento che ho tutti in attesa di fare il gelato al cioccolato! 😉
Ciao Silvia, cosa sono le buste gassificanti bianche e blu o viola? e devi prenderne uno quando fai il gelato o tutti? Grazie mille per le tue ricette Bicos di Vigo.
Ciao Chelo, sono buste che si chiamano "Gasificante" o "Soda" e arrivano a due a due. Devi mettere le due buste che si uniscono, una è bianca e l'altra blu o viola (il colore dipende dalla marca). Saluti e grazie mille per averci visto.
Ciao, voglio fare lo zucchero invertito e il caramello liquido che secondo me sono ottimi, soprattutto perché è naturale e non contengono coloranti o conservanti, che tra l'altro il caramello acquistato ne ha abbastanza. Volevo sapere perché l'acqua minerale si usa lo zucchero invertito ... con la temperatura raggiunta dal bimby non è sufficiente, posso mettere l'acqua del rubinetto? Grazie, esque sono molto interrogativo e mi piace sapere tutto. Un abbraccio
Ciao Mari Carmen5, devi usare l'acqua minerale. Dipende dal luogo in cui viviamo, l'acqua ha componenti molto diverse, ci sono luoghi con più calce,… e questo influisce sul gusto e sul tempo in cui si conserva bene. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena, neanche io ho provato a fare il gelato, sempre i sorbetti. Ho il congelatore talmente pieno, che non penso mai a congelare le fragole ... ma sicuramente proverò a farlo questo fine settimana! Sai già che sono felicissimo del tuo blog e tutto ciò che pubblichi è un successo garantito! Grazie!
Grazie mille, Blanca! Sono molto felice che ti piaccia il nostro blog.
Ciao come stai? Voglio chiederti come faccio a sapere che abbiamo la temperatura desiderata perché il thermo 21 non lo dice e un'altra domanda viene venduta da zucchero invertito grazie ……………………… ..
Ciao Sandra, devi fare lo zucchero invertito, ho messo il link con la ricetta: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Ho 31 e la temperatura si accende, la verità è che non ho avuto 21. Mi dispiace di non poterti aiutare. Ti auguro il meglio.
Ciao amici, mi congratulo con voi per le vostre ricette, sono molto utili. Oggi ho fatto il tuo gelato alla fragola, ho tenuto la panna per mezz'ora nel congelatore. Ho fatto anche lo zucchero invertito, ma quando lo monto la crema non è lievitata, è liquida. Cosa ho fatto di sbagliato? Grazie per il tuo consiglio. Saluti da Alicante.
Ciao Dolors, deve essere semi-montato. Se lo prendiamo subito, è come una crema semicongelata. Non deve essere liquido. Forse aveva bisogno di un po 'più di tempo per tirarlo su. Saluti e grazie mille per averci visto.
Ciao ragazze, questo stesso gelato potrebbe essere fatto con altra frutta, ad esempio congelando la banana? Sembra grandioso. Grazie
Ciao Marisol, penso di sì, ma non l'ho ancora provato. La verità è che non ho mai congelato la banana. Ti auguro il meglio.
Quali frutti hai mai provato a congelare? Ieri ho fatto quello con le fragole ed è fuori dal comune!
Ciao Mari, ho congelato i mandarini per fare il sorbetto. Sono felice che ti sia piaciuto. Ti auguro il meglio.
Sarebbe lo stesso con le fragole non congelate? Grazie
Ciao Mari, con le fragole scongelate non puoi prenderlo al momento. Se hai intenzione di congelarlo, ne vale la pena. Ti auguro il meglio.
ciao!
proverò ancora un'altra delle tue meravigliose ricette per sorprendere i miei ospiti, in questo caso mio padre che adora le fragole e ho un dubbio ...
La crema (a cui immagino vi riferiate contiene il 35% di grassi) deve essere incorporata direttamente dal cartone o deve essere assemblata in anticipo?
grazie mille come sempre!
Ciao Erika, devi incorporarlo direttamente dal mattone, senza montarlo. Sono molto contento che ti piaccia il nostro blog! Ti auguro il meglio.
Non è che mi piaccia il tuo blog, è che lo adoro!
Ogni giorno, senza esagerare, faccio qualcosa di quello che hai pubblicato.
Ho passato due giorni che internet non funzionava per me e mi sono divertito, non potendo scegliere tra le tue ricette, mi sono dovuto accontentare dei libri ... sei bravissimo, dai ricette deliziose, trucchi, tu spieghi quando mangiare ogni cosa, pubblichi le foto della ricetta, rispondi alle nostre domande molto velocemente ... io sono un fedele seguace da sempre.
E se mi permetti una critica costruttiva, l'unica cosa che manca è che in molte ricette non si dice per quanti commensali sia ...
Di cuore, grazie e complimenti!
Grazie mille, Erika! Sono molto felice che ti piaccia il nostro blog. Hai ragione sui commensali, soprattutto nelle prime ricette non l'abbiamo inserito. Adesso proviamo a metterlo anche se a volte capita a noi. Ti auguro il meglio.
ciao, ciao… .. hai provato il gelato alla fragola con danone naturale? molto ricco.
Ci proverò, Xisca María. Molte grazie!.
Ciao di nuovo, hai già la ricetta del gelato al cioccolato?
Ciao Betlemme, non l'ho ancora fatto. La verità è che ultimamente ho pochissimo tempo. Ti auguro il meglio.
Può essere fatto con la banana.
grazie
Ciao Pilar, non l'ho provato ma sarà sicuramente delizioso. Mi dirai come stai, Pilar. Ti auguro il meglio.
Oggi un'ondata di caldo da queste parti, le Isole Canarie. Abbiamo superato i 30º e cosa abbiamo appena bevuto? Un buonissimo gelato alla fragola del nostro frutteto grazie alla vostra ricetta, né vi dico ... Un saluto
Ragazze, lo faccio anche con le bacche e sembra fantastico. Se mai mi manca la panna a casa, lo faccio con lo yogurt ed è altrettanto ricco. Adoro le tue ricette, ieri ho fatto il polpettone con le mele, ma siccome non avevo carne di pollo, ho approfittato della carne di maiale per fare gli hamburger ed è stato anche fenomenale. Ti auguro il meglio.
Isabel, grazie per il tuo commento.
A proposito, proverò a fare il gelato allo yogurt, sarà sicuramente altrettanto ricco e anche più leggero.
cos'è lo zucchero inerte
Ciao Maku,
Ecco la ricetta dello zucchero invertito: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/
È uno zucchero liquido, molto utile nella preparazione del gelato, ad esempio, perché non cristallizza quando congelato e conferisce agli impasti una consistenza molto ricca. Ci dirai com'è. 🙂
Le fragole a pezzi e semicongelate, che ho buttato intere, perché la ricetta non lo specificava ... e ho quasi caricato la macchina!
Ciao Gema, anche se la macchina può gestire questo e molto altro, se li mettiamo a pezzi, la verità è che ti aiutiamo nella frantumazione, quindi grazie mille per il tuo commento. L'abbiamo appena modificato nella ricetta. Essendo tritate possono essere aggiunte senza bisogno di scongelarle affatto. Grazie per averci seguito !! 🙂