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Che deliziosa colazione! Un buon caffè con dei muffin al cioccolato e arancia, soffice è un ottimo modo per iniziare la giornata.
Ogni settimana preparo qualcosa per la colazione, che sia torta, pane o muffin. Mi piace molto il file muffin al limone, sebbene questi abbiano un tocco speciale.
Se ti piace il file torta alle arance dovete provare questi muffin visto l'impasto di arancia con cacao È molto gustoso... lo adorerai!
Ho usato il cacao in polvere che serve per fare la cioccolata calda. Se li vuoi meno dolci, puoi farli con cacao amaro in polvere. Nella foto i primi due cupcakes hanno zucchero in cima, ma il terzo no perché a casa abbiamo diviso i gusti, ad alcuni piace con lo zucchero e ad altri no, quindi me ne faccio metà e metà.
È importante il riposo dell'impasto in frigorifero per un minimo di mezz'ora, ma se lo si lascia ancora un po 'non succede nulla.
Il tempo dipende da ogni forno, ma in 15 minuti, più o meno, sono fatti.
Muffin al cioccolato e arancia
Iniziate la giornata con dei gustosi muffin al cioccolato e arancia.
Maggiori informazioni - Muffin al limone / Pan di Spagna all'arancia
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®
Ciao Elena, saluti da Miami.
Questa settimana mi chiedo 🙂
Quando ti riferisci alla farina da pasticceria, intendi quella normale a vita con cui solitamente viene ricoperta ecc... oppure un tipo di farina che qui negli USA si chiama "Farina Autolievitante" a cui ha aggiunto sale e un po' di lievito ?
Anche per quanto riguarda l'olio di girasole è difficile per me trovarlo e la cosa più simile e salutare che trovo è quella del mais, secondo voi sarebbe bene o meglio usare l'olio d'oliva?
E ultima domanda, la busta di lievito chimico quanti grammi ha? qui il lievito da forno arriva in un barattolo sciolto.
Saluti e grazie !!
molto bravo da Tarragona.
Con l'olio di mais sarà meglio, credo, che con l'olio d'oliva, poiché il sapore è più morbido e simile a quello del girasole.
Per quanto riguarda la farina, se la compri con il lievito non dovrai aggiungere la busta di lievito chimico. Se metti farina comune, dovrai semplicemente aggiungere il lievito.
Un abbraccio
Ciao Susana, la farina frolla è normale ma più fine. Si può fare nel Bimby: si aggiunge la normale farina e si polverizza per 10 secondi a vel. 5-7-10 progressivo, pronto! Per quanto riguarda l'olio, l'olio di mais è migliore, perché l'olio d'oliva è più forte e può dargli troppo sapore di olio. Le bustine di lievito hanno 16 gr., In modo da pesarle nel Bimby fino a 15 gr. e aggiungine qualcosina, ce l'hai già.
Saluti e grazie mille per averci visto da Miami.
Questi sono da morire!
Gli ultimi che ho fatto, ci ho messo sopra il cuore di cioccolato ed è stato un piacere addentarli.
Li ripeterò come te, con il cacao in polvere.
E come hai messo il cuore di cioccolato? !!! Dimmi dimmi…
Thermo, quanto è buono con un cuore di cioccolato!
Lo farò! Devono essere deliziosi. Amo il tuo blog!
Ciao. Mi hanno regalato il Bimby anche se è un vecchio modello e non l'ho ancora usato ma sto leggendo molte delle vostre ricette. Quando dice velocità del cucchiaio o velocità del varoma, cosa significa? Grazie per il tuo chiarimento e una volta risolta questa domanda, penso che inizierò a lavorare con le tue ricette.
Ciao Angela, il vel. cucchiaio è il più basso e devi mettere vel. 1 e la farfalla sulle lame. La temp. varoma è la temperatura più alta, penso che la più alta delle 21 sia la temperatura. 100. Saluti e mettiti al lavoro, vedrai che meraviglia.
Ciao ragazze, ho capito bene, la metà migliore con la pelle ??? con la conchiglia ??
Ciao Mª. Gesù, è vero, con la pelle. Mettendo vel. 5 viene schiacciato in pezzi molto piccoli, ma gli conferisce un sapore incredibile. Ti auguro il meglio.
L'arancia, con la pelle? Cosa succede se la crosta si sfalda?
Ciao Cris, l'arancia è con la buccia, ma quando si imposta la velocità 5 viene schiacciata e rimangono dei pezzi molto piccoli. Ti auguro il meglio.
Ciao ragazze !! Il primo giorno in cui ho mangiato il Bimby ho preparato dei muffin all'arancia che arrivano nel libro della pasticceria ed erano deliziosi, quindi questi hanno cioccolato, ummm.
Spero che ti piacciano, Vanesa, me lo dirai. Ti auguro il meglio.
bravissimo e complimenti per il blog. comunque fantastico
Il cacao in polvere si riferisce al puro o al "colacao"?
Un bacio
Ciao Carme, uso il cacao in polvere per fare la cioccolata calda (uso il marchio Valor). Saluti e sono contento che ti piaccia il nostro blog.
Bene! Se accetti qualche consiglio... "Amalia" tazza di cioccolato, è un cioccolatino di Albacete, ma è buonissimo! I miei cognati e la mia famiglia sono di Barcellona e ogni volta che vengono se ne vanno carichi di pacchetti perché lì è difficile per loro trovarlo. Ma davvero, se vuoi un cioccolato delizioso, cercalo, vengono in sacchetti bianchi (non per propaganda, ma ne abbiamo provati altri e come quello, non ci è piaciuto nessuno di loro!!). Un saluto e me lo dirai!!
Grazie mille, Caty! Cercherò di localizzarlo. Alle mie figlie piace molto la cioccolata calda. Un saluto e sono contento che ti piacciano.
CIAO. Solo una piccola domanda. Me ne vado per qualche giorno e voglio prendere i muffin. Per mantenerli in conicità, oltre a lasciarli raffreddare, devi mettere qualcosa, oppure si tengono bene senza bisogno di pellicola? COMPLIMENTI PER IL VOSTRO LAVORO CHE IL NOSTRO CI RENDE MOLTO PIÙ FACILI.
Ciao Carmen, li tengo in sacchetti freezer e durano molti giorni. Li lascio raffreddare completamente e li metto nei sacchetti. Puoi anche conservarli in un maschiatore e non è necessario avvolgerli. Saluti e sono contento che ti piaccia il nostro blog.
Ciao ragazze, la mia domanda si riferisce all'olio, se mettessi oliv04, sarebbe il risultato dell'impasto, cambierebbe solo il sapore, che essendo morbido non credo cambierà, altrimenti dimmi , grazie mille per il tuo lavoro
Ciao Macarena, con olio d'oliva dolce sembrano molto simili. Preferisco il girasole perché gli dà poco sapore. Ti auguro il meglio.
Grazie, grazie e grazie, ti stavo aspettando ……
Prego, Montse!
Ragazze, con queste ricette così deliziose, che ne siamo tutte super appassionate, perché non raccoglierle in un libro? Lo compro di sicuro.
Baci.
Grazie mille Carmen! Ora che abbiamo l'icona per stampare la ricetta, tra un po 'li tirerò fuori per farmi un libro, ma da lì a pubblicarlo penso che ci sia molto. Ti auguro il meglio.
che elena e silvia un libro tu sei il latte
Grazie mille Mary!
Che bello, per vedere se li faccio per questo fine settimana. Ho una domanda: per cupcakes e muffin è meglio, metti il calore su e giù, solo giù o il ventilatore.
Grazie per le tue ricette
Ciao Susana, le faccio con il calore su e giù. Nelle torte di solito abbasso prima il fuoco per circa 10 min. e poi riscaldare su e giù. Non ho l'opzione dell'aria nel mio vecchio forno, ma mi è stato detto che è meglio perché il calore è distribuito equamente nel forno. Saluti e grazie mille per averci visto.
Hoal girls, come sempre delle ottime ricette !!! Sono sicuro che mangeremo muffin a colazione la prossima settimana. Ho solo una domanda, approssimativamente, quanti muffin escono con queste quantità?
Ne ho 20
Ciao Chelo, dipende dalle dimensioni degli stampi. Li faccio negli stampini Ikea e ne escono 19-20, ma ne ho messi di più perché non tutti usano quegli stampini e quelli soliti sono quelli bianchi che sono più piccoli. Ti auguro il meglio.
Ciao Mercè, io uso gli stampini Ikea e ottengo 18-20 muffin, ma sono stampini grandi. In normali stampi bianchi ne escono circa 24 (dipende da quanto li riempiamo). Ti auguro il meglio.
Ciao ragazze, la casa ha un ottimo profumo, non so se aspettare domani, sono ancora calde e soffici. Elena ho usato lo zucchero invertito in questa ricetta, e visto che avevo ancora l'acqua di fiori d'arancio del roscon ne ho messa un po ', voglio dire l'ho fatta a modo mio ma con la tua ricetta penso che cucinare sia innovativa ma io vorrei ringraziarti per non aver utilizzato le tue idee, abbiamo paura di innovare un saluto
Che bel cambiamento! Amo cambiare le ricette e adattarle ai nostri gusti. Ti auguro il meglio.
Buongiorno, li provo di sicuro, un consiglio migliore per scaldare il forno sempre con la stessa temperatura, in modo che non si spaventino, eh, eh ... faccio anche la conservazione in sacchetti di ikea ce ne sono dei fantastici quelli ... ne vale la pena. Di base
Cercherò quelle borse che dici. Amo l'Ikea ma non ho notato le borse. Grazie mille, Monica.
Ciao ragazze!
È la prima volta che scrivo, ma seguo un paio di settimane, la verità è che non avevo usato molto il Bimby ……. ma da quando ho scoperto il tuo blog non ho smesso di usarlo. Ieri senza andare oltre ho fatto con mia figlia che ha 5 anni i muffin al limone che hai messo l'altro giorno, e sono usciti buonissimi, la prossima settimana farò questi al cioccolato…. A proposito, ho una domanda Silvia o Elena, il lievito chimico? È il lievito reale di tutta la vita?
Grazie e continua così.
Amo le tue ricette
Benvenuta, Mari Paz! Sono contento che ti piaccia il nostro blog. E sì, il lievito chimico è lievito reale. Saluti e spero vi piacciano.
Sono sempre stato uno chef, ma ammetto di aver sprecato un po' di Bimby fino a quando non ho iniziato a tuffarmi in blog come il tuo. Vivo in un posto piccolo e per me è difficile trovare le «pijerías» per la cucina, in questo momento non riesco a trovare le capsule di carta «carine» per i muffin, trovo solo quelle bianche, ma non le trovo timbrati (ma nemmeno a El Corte Inglés... ) Dove li compri? Fare acquisti su Internet? Se sì, su quali pagine? Ti auguro il meglio
Ciao Alicia, li compro da Ikea. Su Internet ci sono pagine che sono fantastiche e vendono anche bellissime capsule (www.clubcocina.net, http://www.enjuliana.com y http://www.mundodelareposteria.es). Spero che tu li trovi. Ti auguro il meglio.
ciao, dove posso acquistare lo stampo in silicone? Grazie
Ciao Risell, ci sono a El Corte Inglés e in date specifiche vengono venduti da Lidl, che è dove li ho acquistati. Ti auguro il meglio.
Che delizioso .. è la prima volta che faccio i muffin e la verità è che sono risultati molto buoni ... .. grazie mille, sono appassionato del tuo blog. Saluti
Grazie mille per averci visto, Marga! Sono contento che ti siano piaciuti i muffin. Ti auguro il meglio.
Ho scritto un commento e non appare, ma lo faccio di nuovo per la cronaca che adoro quei muffin ah ah. Non conoscevo il tuo blog, ma d'ora in poi avrai me, come fedele seguace. Un piccolo bacio e felice di "incontrarti"
Ciao Karmela. Sì, vengono visualizzati i tuoi commenti. Sono contento che ti piacciano !. Saluti e grazie mille per averci guardato e seguito.
Ciao Elena, puoi aggiungerlo al posto del cioccolato in polvere
coda ca
Amo le tue ricette
un bacio
Ciao Conchi, sì, puoi aggiungere Cola-Cao, è un po 'più morbido nel sapore, ma molto ricco. Ti auguro il meglio.
Cos'è elevaduraquimca? Vale la pena l'ascensore reale? grazie saluti
Ciao Isabel, il lievito chimico è lievito Royal. In alcune ricette mettiamo "lievito chimico" in modo da non essere costretti a prendere il marchio Royal e utilizzare il marchio di lievito che più ti piace. Ti auguro il meglio.
Ciao, sono nuovo in questo. Di recente ho acquistato il Bimby. Questi muffin mi hanno chiamato e li ho fatti. Volevo guadagnare la metà per i test, sono venuti bene, ma molto asciutti, ma la mattina dopo sono stati molto duri.
Come posso renderli più soffici?
Al momento della cottura, sott'olio?
Ragazze……
Congratulazioni, continua così, grazie.
Ciao Noelia, se rimangono asciutti è perché sono usciti dal forno. Metti loro meno tempo, sono fatti subito. Ti auguro il meglio.
Li preparo con il 20% di zucchero invertito e risultano molto più soffici e umidi ...
Ciao Patricia, è vero, con lo zucchero invertito le torte ei muffin sono molto più soffici.
ciao, li sto facendo e hanno un ottimo profumo. Ho apportato una piccola modifica. Al posto del cioccolato ho aggiunto la farina di carruba, che è più naturale del cioccolato. Si vende in erboristeria ed è buono come il cioccolato, perché se non lo dici pensano che sia cioccolato. Te ne parlerò. -
Ciao, sono di nuovo io, la verità è che sono lussuosi. GRAZIE per esserci, siete fantastici …………
Sono contento che ti piacciano, Juana!
Juana, non ho mai assaggiato quella farina. Vado a vedere se riesco a trovarlo e a provarlo. Grazie.
Ciao Elena, ho il 21 e voglio sapere se la velocità che devo impostare è la stessa o cambia, grazie mille per le ricette, un saluto.
Ciao Elisa, per il Th21 devi sempre impostare una velocità inferiore. Cioè, se impostiamo vel. 5, devi mettere vel. 4. Saluti e spero vi piacciano.
ragazze! Li ho appena fatti ed esplodo di gioia. Non ho mai mangiato i muffin e si sono rivelati fantastici (potrei non riempire molto gli stampini, ma ha una soluzione). Li ho dati a mio figlio per provare e lui dice: sono fantastici, portane un altro.
Sono molto felice, Pilar!
DELIZIOSO !! Grazie mille per questo blog!
Un bacio.
Sono felice che ti piaccia! Devo rifarli domani, su richiesta delle mie figlie.
Bravissimi, li ha fatti ieri mia figlia di 9 anni e li abbiamo amati. Grazie.
Sono contento che ti siano piaciuti, Sandra!
Ciao Elena, ho appena provato una mia bravissima mamma che le faccio sempre arancioni ma penso che da ora in poi sia stata fissata la combinazione perfetta super soffice non ho potuto aspettare che si raffreddi e nemmeno per dirti cosa un bel blog ragazze complimenti domani carico una foto su fb ormai è troppo tardi un bacione
Ho visto la foto, Alicia e sono state perfette per te. Sono lieto che ti piacciano. Baci.
Ciao! Volevo dirti che prendo circa 24 unità e che dura quasi per l'intera settimana, ma la verità è che mi annoia mangiare la stessa cosa ogni giorno, quindi ho apportato qualche modifica alla ricetta ... Faccio metà della preparazione e sostituisco il cioccolato e metto in frigo 30 grammi di cocco e senza lavare il bicchiere preparo l'altra metà e aggiungo 30 grammi di cioccolato (metà dell'intera ricetta così com'è), li inforno appena 15 minuti e ne escono perfetti! !!!! e quelle al cocco escono morbidissime e le adoro e quindi devo variare ogni giorno !!
Grazie per tutte le ricette e per questo fantastico blog !!!!
Grazie Patricia, proverò quelli al cocco. Vi dirò. Ti auguro il meglio.
Ciao, vediamo se puoi aiutarmi, ho un forno vecchio, (di dieci anni) quando metto su e giù il fuoco, la griglia si accende, e ovviamente ho messo i muffin e si sono bruciati; E li metto a fuoco solo sotto, ci vuole più tempo e bruciano alla base, tra l'altro succede la stessa cosa con le torte, bruciano sotto, cosa posso fare?
Ciao Mª Jesús, il problema è con il forno e penso che devi risolverlo in modo che la griglia non si accenda. Se non lo fai, penso che ti succederà sempre la stessa cosa. Ti auguro il meglio.
Ciao! Non ho avuto il mio tmx per una settimana e sono felicissimo! Ho fatto tante ricette e tutto grazie al tuo blog, un giorno l'ho visto per caso ed eccomi qui! Ogni giorno la prima cosa che faccio è vedere se hai qualche ricetta pubblicata !!
Complimenti!
La mia domanda è se il lievito chimico deve essere in polvere o può essere il lievito in tacos (fresco) che vendono a Mercadona.
grazie
Ciao Rocío, sono molto felice che ti piaccia il nostro blog. Quando facciamo muffin o torte bisogna aggiungere il lievito in polvere (Royal). Il lievito fresco è usato per fare il pane, l'impasto della pizza, ...
Saluti e grazie mille per averci visto.
Le ragazze non mancano unaaa, deliziosa, saluti dall'Italia
Sono contento, Silvia! Ti auguro il meglio.
Ciao, voglio fare i muffin ma non mi danno le arance, si possono fare con i mandarini, se sì, quanta quantità devo mettere grazie di tutto, saluti a tutti e due
Ciao Valle, le faccio sempre con le arance, non ho provato a farle con i mandarini. L'arancia ha molto più succo e non credo che siano la stessa cosa. Se lo fai, dimmi che ne dici dei mandarini. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena, è la quarta volta che preparo questa ricetta!
A casa abbiamo quasi litigato per i muffin.
Ho una domanda ed è: i muffin crescono molto
e dopo averle lasciate raffreddare fuori dal forno scendono un bel po '.
Succede anche a te? Come si fa, lasciarli in forno un po 'prima
portarli fuori? Quanto tempo pensi che dovrei aspettare per metterli nella borsa?
Grazie mille per le tue ricette! Ho fatto molto!
Ciao Rocío, non scendo. Penso che sia perché li porti fuori prima del tempo e vanno giù. Appena li vedo pronti, li tiro fuori dal forno in modo che non si secchino. Per tenerli nella busta devono essere completamente freddi, li tengo due o tre ore dopo averli sfornati. Saluti e amore che ti piace il nostro blog.
Quanti muffin ottieni in più o in meno con questa quantità?
Ciao Elo, dipende dalle dimensioni degli stampi. Nei bianchi normali ci sono circa 24 muffin. Io uso quelli Ikea che sono più grandi e escono tra i 18 e i 20. Saluti.
Ho messo sopra degli spaghetti al cioccolato e ai miei figli è piaciuto moltissimo, soprattutto il piccolo
Sono contento che ti siano piaciuti, Elo!
Ciao di nuovo ... sono molto preso da questo bolg e ho appena visto questi muffin e me ne sono innamorato ... voglio farli!. Ma è che dicono che devi lasciarli in una sacca da pasticcere e da quando sto con il Bimby da un po 'e con l'hobby della cucina ancora non ce l'ho. C'è un sostituto momentaneo per poterle fare oggi? Quindi posso offrire alle mie ragazze (e ad un'amica di mia figlia che soggiorna stasera) una colazione diversa. E vorrei anche che qualcuno mi dicesse quale tipo di sac à poche sarebbe l'ideale. Un bacio e grazie per questo fantastico blog ……
Per giorni mio figlio mi ha chiesto dei muffin al cioccolato così ho cercato la ricetta e mi sono messa al lavoro, non ho messo l'arancia perché volevo solo cioccolato, ho aggiunto pezzi di cioccolato in modo che dentro ci fossero dei pezzi, ma non abbiamo trovato i pezzi , sono usciti molto bene, ma un po 'duri in alto, forse passerò un po' di tempo nel forno ????? ei pezzi si sono sciolti ???, ma… .. fantastico !!!!!!
Ciao Elena, ho già preparato i muffin circa 5 o 6 volte ogni volta che escono meglio. La mia famiglia lo adora, grazie di tutto e sei un crack
SIAMO MOLTO FELICI CON IL THERMOMIX,
I muffin li ho preparati ieri e sono buonissimi, la mia famiglia li ha divorati
Che gioia Cristina! Grazie mille per il tuo commento e per averci seguito quotidianamente. Un bacio!
Hey.
Ieri sera ho fatto questi muffin ma non lievitano ... stanno allo stesso livello della capsula di carta ... non so cosa succede con quelli al limone.
Ti do alcuni trucchi così che tu possa metterli in pratica e dirmi se migliora la faccenda. Invece di riposare per 30 minuti, conservali per diverse ore (diciamo 2 o 3) in frigorifero. A volte le capsule di carta sono piuttosto fragili, rendendoci "sparsi" piuttosto che snelli. Né si deve aprire il forno prima che siano trascorsi i primi 10 minuti. Un altro consiglio è che non usate le capsule di carta da sole, ma usate uno stampo per fare i muffin o gli stampini in silicone per i cupcake. E infine, se hai un forno con ventola, usalo, così il calore sarà distribuito meglio. Vediamo come va!
Ciao! Ho una domanda, ho una sac à poche, il problema è che è molto piccola, posso lasciare la pasta appoggiata direttamente nel contenitore? molte grazie!
Sì Aurora, puoi lasciarlo riposare direttamente nel contenitore e poi riempire gli stampi da lì. Grazie per averci seguito!
Ciao Elena, posso usare un'arancia normale al posto del succo? E che tipo di cacao o cioccolato aggiungo se voglio farli per i bambini? Di solito uso prezioso cacao in polvere, ma non so se avranno un sapore molto forte, grazie in anticipo per il vostro aiuto. Saluti.