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Soupy rice with orange juice

risiminuti 756 personeCalorie 450
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da Irene Arca

Soupy rice with orange juice

E per oggi a delizioso riso ai frutti di mare con succo d'arancia per gli amanti dei piatti di riso e dei sapori più autentici della cucina mediterranea.

Useremo molluschi y cozze, quindi non sarà un riso molto costoso. Puoi anche sostituire le vongole con le vongole e sarà ancora più economico. Abbiamo davvero bisogno solo di una manciata di ciascuno, niente di più.

E la cosa più sorprendente di questo riso sarà quel tocco di cui è spruzzato succo d'arancia, cosa intendi contribuire gusto e, allo stesso tempo, a tocco di agrumi perfetto per il nostro piatto.

Soupy rice with orange juice

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Riso in brodo di mare con succo d'arancia, con il meglio della cucina mediterranea.

Soupy rice with orange juice
  • Irene Arca
  • Cucina: Spagnolo
  • Tipo di ricetta: riso
  • Calorie: 450
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • una grossa manciata di vongole
  • una grossa manciata di cozze
  • 1000 g di frutti di mare o brodo di pesce
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200 g di pomodoro schiacciato in scatola
  • 1 / 2 cucchiaino di zucchero
  • 150 g di peperone rosso, tagliato a pezzi
  • 150 g di peperone verde a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di vino bianco
  • 300 g di riso
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma o qualche filo di zafferano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di succo d'arancia

Come prepararlo

  1. La prima cosa è mettere le vongole e le cozze in acqua con sale grosso in modo che sciolgano la terra che possono avere dentro. Li lasciamo per circa 30 minuti.

  2. Togliamo con cura le vongole e le cozze direttamente dall'acqua a mano, in modo che il terriccio rimanga alla base del contenitore. Li mettiamo nel contenitore del varoma.

  3. Mettiamo nel bicchiere l'aglio, il pomodoro, lo zucchero, i peperoni rossi e verdi e l'olio e tritiamo 3 secondi, velocità 5. Friggiamo 10 minuti, 120º, velocità 1.

  4. Aggiungiamo il vino e il programma 2 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1. 

  5. Aggiungere il brodo di mare al bicchiere, adagiarvi sopra il varoma e programmare 10 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  6. Aggiungere al bicchiere il riso, il cucchiaio di prezzemolo, lo zafferano / curcuma, il sale e il succo d'arancia. Riposizioniamo il varoma e programmiamo 16 minuti, temperatura 100º, girare a sinistra, velocità del cucchiaio.

  7. Serviamo il riso in una ciotola profonda o in una zuppiera e adagiamo sopra le cozze e le vongole.


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