Sformati di caffè e cacao

Con questi sformati di caffè e cacao potrai gustare, allo stesso tempo, i tuoi gusti preferiti senza dover scegliere tra l'una e l'altra.

Questa ricetta è molto interessante perché i budini hanno 2 strati pieni di sapore ma si completano a vicenda perfettamente. Per non parlare della sua consistenza così liscia che vorrai ripetere.

Questi sformati mi ricordano molto il sapore di tiramisù, salvo le differenze, ovviamente! Ma entrambi i dolci giocano con il gusto di caffè intenso e cacao polvere che, se ben accostata, forma un delizioso tandem.

Vuoi saperne di più su questi sformati di caffè e cacao?

La prima cosa che devi sapere quando si tratta di qualsiasi tipo di flan è questa il tipo di stampo che utilizzerai segnerà il tempo di cottura.

Se usi stampi di alluminio Avrai bisogno di meno tempo per cucinarli rispetto a quando usi stampi in vetro o ceramica.

Un altro dettaglio importante è la dimensione. Il i budini individuali diventano sempre più veloci di grandi budini. Quindi, se preferisci utilizzare un unico stampo grande per tutta la famiglia, tieni a mente questi consigli:

Prima di caramellarlo, assicurati che lo stampo si adatti al varoma. Sai già che il varoma ha una capacità e una forma molto peculiari e non tutte le muffe si adattano bene.

Assicurati anche che il varoma si chiuda bene. Questo è essenziale perché si formi vapori e il tuo flan è perfetto.

Non puoi nemmeno usare uno stampo Troppo grande perché gli strati saranno molto sottili e il risultato non sarà quello previsto. (Te lo dico per esperienza personale 😉)

Inoltre non lasciarti sopraffare dal materiale o dalle dimensioni perché è molto facile sapere se i tuoi budini sono pronti oppure no. Devi solo controllarli, se il centro è impostato sono pronti per essere rimossi. Se invece il centro è liquido, vuol dire che gli rimangono pochi minuti. Quindi prolungare la cottura e ricontrollare.

Come vedrai leggendo la ricetta, questi sformati sono fatti in 2 cuochi, uno per ogni strato. Ma ti assicuro che, sebbene il primo strato cuocia il doppio del tempo, non è duro né pastoso. Al contrario, entrambi sono morbidi e facili da bere.

Quando li preparo, di solito metto lo strato di caffè sul fondo e il cacao sopra, ma l'ordine non ha importanza. Puoi modificarlo senza problemi.

Puoi prepararli usando caffè solubile normale o caffè solubile decaffeinato. Non noterai la differenza e così potrai finire quella barca che hai comprato mesi fa per farla Caffè Dalgona.

Quando vai a servirli, puoi decorarlo cospargendo di puro cacao in polvere. Usa un colino a maglia fine in modo da avere uno strato omogeneo e ben distribuito.

Puoi anche metterne un po ' panna montata, soprattutto se i tuoi ospiti sono super dolci. Personalmente mi piace di più la prima opzione perché i sapori si distinguono meglio e li godo di più.

Maggiori informazioni - Tiramisù originale / Caffè Dalgona

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