Spaghetti con spinaci, feta, mascarpone e noci

La deliziosa ricetta di oggi, che prepariamo in modo tradizionale, senza bimby: spaghetti con spinaci, feta, mascarpone e noci. Ha anche uvetta, pomodoro naturale e parmigiano grattugiato fresco. Come potete vedere, è un connubio impeccabile di sapori e consistenze!!

È una ricetta quotidiana, veloce e facile da preparare che ti toglierà dai guai quando non sai cosa fare quel giorno da mangiare. Se avete intenzione di mangiarlo nei prossimi giorni, vi consiglio di mettere le noci proprio al momento di mangiarle, perché da un giorno all'altro sarebbero morbide.

Vi lasciamo anche questo video per cui ci siamo preparati Instagram y YouTube così puoi vedere passo dopo passo in un modo semplicissimo. Abbiamo realizzato il video per 2 persone, ma qui nella ricetta di oggi vi lasciamo le quantità per 4 persone.

Spaghetti con spinaci, feta, mascarpone e noci

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La deliziosa ricetta di oggi, che prepariamo in modo tradizionale, senza bimby: spaghetti con spinaci, feta, mascarpone e noci. Ha anche uvetta, pomodoro naturale e parmigiano grattugiato fresco. Come potete vedere, è un connubio impeccabile di sapori e consistenze!!

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: pasta
• Calorie: 350
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 30M

Ingredienti

• 300 g di spaghetti
• 50 g di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g di formaggio feta tritato
• 4 manciate abbondanti di foglie di spinaci freschi
• 2 manciate di uvetta
• 2 cucchiai di mascarpone
• 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta
• 2 manciate di noci
• 1 pomodoro naturale tritato
• parmigiano grattugiato fresco
• sal
• pepe a piacere

Come prepararlo

1. Mettiamo sul fuoco una pentola capiente con il sale e facciamo bollire la pasta, come indicato sulla confezione. Non buttare l'acqua di cottura! che poi useremo 2 mestoli di quell'acqua per rendere la salsa più cremosa.

2. Mettere l'olio in una padella e far rosolare l'aglio tritato o spremuto (come nel video). Quando sarà leggermente dorata, aggiungete la feta ben scolata e fate cuocere per 1 minuto.

3. Unite ora gli spinaci e fate cuocere per 2 minuti. Aggiungere l'uvetta e le noci.

4. Aggiungere il mascarpone ei 2 mestoli di acqua di cottura della pasta. Diamo qualche giro mescolando delicatamente fino a quando la salsa si lega.

5. Aggiungere il pomodoro tritato, sale, pepe e parmigiano grattugiato. Mescolare per 1 minuto, servire e voilà!