Tacchino in umido con verdure e prugne

Questa ricetta per il tacchino in umido con verdure e prugne è l'ideale per fallo in anticipo, così puoi organizzarti al meglio e non avere fretta durante la settimana.

È anche un piatto magro poiché il tacchino è una delle carni più magre che abbiamo sul mercato. Ed è stato con verdure assortite come aglio, cipolla, sedano e carota. Inoltre, le prugne forniscono fibra e un delizioso tocco dolce.

È una ricetta che ammette qualsiasi tipo di contorno dalle patate, in miscuglio o al vapori, riso o quinoa e anche una base di spaghetti che delizieranno gli amanti della pasta.

Tacchino in umido con verdure e prugne

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Un piatto delizioso che puoi preparare in anticipo.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: carni
• Calorie: 300
• Dosi: 4

• Tempo di preparazione: 3M
• Tempo di cottura: 47M
• Tempo totale: 50M

Ingredienti

• 600 g di coscia di tacchino a dadini
• 30 g di olio d'oliva
• 130 g di cipolla
• 50 g di sedano
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di vino bianco
• 150 g di carote
• 150 g di brodo vegetale
• 12 prugne snocciolate
• Sale
• Pepe

Come prepararlo

1. Condite i cubetti di tacchino e fateli rosolare con l'olio. Non hanno bisogno di essere troppo cotti, basta farli rosolare leggermente per sigillare i succhi. Ritiriamo e riserviamo.

2. Mettere in un bicchiere la cipolla sbucciata e tagliata in quarti, l'aglio sbucciato e anche il sedano pulito, senza fili e tritato. Mordiamo durante 3 secondi, velocità 5. Abbassiamo i pezzi verso le lame.

3. Versare l'olio per rosolare il tacchino e friggere per 5 minuti, 120º, velocità 1.

4. Nel frattempo, raschiare le carote e tagliarle a pezzi di 2 cm.

5. Successivamente, aggiungiamo i dadi dorati che avevamo riservato e il vino bianco. noi programmiamo 2 minuti, 120º, girare a sinistra la velocità del cucchiaio.

6. Aggiungere la carota tritata e il brodo e programmare 30 minuti, 100, velocità cucchiaio, svolta a sinistra.

7. Trascorso il tempo, rettifichiamo il sale e il pepe e aggiungiamo 6 prugne al bicchiere, programmiamo 10 minuti, 100, velocità cucchiaio, svolta a sinistra.

8. Trascorso il tempo, aggiungete il resto delle prugne, mescolate con la spatola e lasciate riposare il tutto per un paio di minuti.

9. Quindi serviamo con la guarnizione scelta.

note:

• Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni dei cubetti di tacchino.
• Se al punto 7 vedete che la carne è già morbida, aggiungete tutte le prugne e saltate la cottura. Lasciate riposare il tutto per un paio di minuti in modo che le prugne rilascino il loro sapore.
• Servire con la guarnizione scelta.

Vuoi saperne di più su questo spezzatino di tacchino con verdure e prugne?

Come dicevo prima, è un piatto che si può fare tranquillamente nel fine settimana visto che è ben conservato. Cosa c'è di più questi tipi di ricette migliorano con il riposo perché i sapori si mescolano e si depositano.

È un'alternativa molto ricca da portare al lavoro Soprattutto se hai un microonde o un altro sistema per darti un colpo di calore e poterlo godere al meglio.

Come indicato nelle note, il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni dei dadi di tacchino. Se al punto 7 vedete che la carne è già morbida, aggiungete tutte le prugne e saltate la cottura. Lasciate riposare il tutto per un paio di minuti in modo che le prugne rilascino il loro delizioso sapore e siano pronte per essere servite.

Questa ricetta può essere conservar fino a 5 giorni in frigorifero purché conservato in frigorifero in contenitori ermetici adeguati al suo volume. Ricordate che la carne non va riscaldata se non è necessaria, quindi si conserva meglio.

Un'altra soluzione per tenerlo è congelalo. Puoi tenerlo fino a 3 mesi.

Maggiori informazioni - Purè di patate arricchito / Patate al vapore / Riso bianco al varoma / Cottura della pasta

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