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El torta per i più amanti del limone. È così facile da preparare ed è così gustoso che lo ripeterai più di una volta, te lo assicuro. Certo, devi amare il limone. Ecco perché si chiama «torta al limone puro al limone». Esistono molte versioni di torta al limone in cui si grattugia la buccia e poi si utilizza il succo. In questo caso facciamo un ulteriore passo avanti e andiamo a schiacciare il limone intero (toglieremo solo le palpebre superiore e inferiore). Così facendo, gli daremo un tocco di limone molto particolare, poiché in pochi morsi noteremo quella deliziosa buccia di limone.
IMPORTANTE: Dobbiamo usare limoni piccoli con buccia molto sottile. In caso contrario, potrebbe rendere i pezzi un po' amari o addirittura evidenti. Quindi ricorda la pelle sottile.
E per non perderti nessun dettaglio della sua preparazione, ti lasciamo la ricetta in video:
Come copertura useremo lo zucchero a velo. Oltre ad essere molto bello e decorativo, ci lascerà una dolcezza perfetta che contrasta molto bene con il limone.
Una torta per l'estate?
Sì, faremo una torta che, oltre ad essere succosa, sia fresca. E ti consigliamo di metterlo in un contenitore Tupperware in frigo... vedrai quale capite più ricco rimane sopra quando lo zucchero a velo prende quell'umidità dal frigo. È anche un ottimo modo per tenerlo in questi giorni che fa così caldo.
Delizioso!
E se vi piacciono questi biscotti non perdetevi il Torta al mandarino che avevamo già dentro Thermorecetas. Da non perdere!
Torta al limone "Pure Lemon"
Squisita torta al limone con tanto limone! semplice, sano e veloce da preparare. Ideale come merenda e colazione. Torta che si conserva per 5 giorni.
Torta al limone senza yogurt
Se vuoi preparare questa torta al limone senza usare lo yogurt, questi sono gli ingredienti da utilizzare:
Ingredienti:
- 4 uova
- 180 grammi di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 225 grammi di farina di frumento
- 16 grammi di lievito per dolci
- 90 grammi di olio
- Scorza di 1 limone
- 180 grammi di latte parzialmente scremato
Come prepararlo
- Preriscalderemo il forno a 180 ° e scegliamo uno stampo di 24 cm di diametro che spalmeremo con un po 'di burro.
- Quindi, mettiamo lo zucchero nel bicchiere e programmiamo 30 secondi, velocità progressiva per renderlo simile al vetro. Lo riserviamo in un container.
- Mettiamo la farfalla e aggiungiamo al bicchiere gli albumi e un pizzico di sale. Programmiamo 8 minuti, a 37º e velocità 3 ½. Dopo due minuti aggiungeremo 80 grammi di zucchero che avevamo riservato attraverso la bottiglia. Infine mettiamo gli albumi in un altro contenitore.
- Nel bicchiere, senza la farfalla, aggiungiamo la farina, il lievito e il resto dello zucchero. Programmiamo 6 secondi, velocità 6.
- Adesso è il momento di aggiungere il latte, l'olio, la scorza di limone ei tuorli. Programmiamo 10 secondi alla velocità 6.
- Aggiungere gli albumi e mescolare con movimenti avvolgenti.
- Lo mettiamo sullo stampo e lo mettiamo in forno Lo lasceremo per circa 45 minuti a 180º. Verificate sempre, con l'aiuto di uno stuzzicadenti, che sia ben fatto.
Come possiamo vedere, al posto dello yogurt abbiamo aggiunto il latte parzialmente scremato. Ma puoi anche usarlo intero o latte d'avena se è uno dei tuoi preferiti.
Ciao, farina di frumento, intendi farina di pasticceria, grazie
Puoi usare farina semplice o sfoglia, quella che hai a portata di mano. Grazie per averci scritto.
Ciao, ho preparato la ricetta e macinando a velocità 4 i limoni sono molto interi e aggiungono l'amaro. Penso che la sua cosa sia schiacciare la pelle, eliminare bene il bianco e schiacciare il limone.
Ciao Par, è molto raro che i pezzi siano stati così interi quando sono stati schiacciati. La prossima volta prova a mettere i pezzi inizialmente più piccoli o aumenta la velocità a 5. Usi il modello T31? È davvero uno squisito pan di spagna che non deve essere amaro. Puoi dirmi e vedere come possiamo risolverlo? Un abbraccio.
A me è successa la stessa cosa di Pat. Qualcosa non va nella ricetta perché i pezzi di limone sono grandi e aggiungono amarezza. Penso che sarebbe meglio sostituirli con il succo dei due limoni.
Ciao Loreto, per questa ricetta è importante utilizzare un piccolo limone dalla buccia sottile, in modo che nessun pezzo grosso diventi amaro. Grazie per averci scritto!
Ho fatto la ricetta come da istruzioni (farina di grano tenero) ma la torta non è lievitata. Era totalmente immangiabile. Ha dovuto buttarlo via. Dovrebbe essere farina di pasticceria?
Ciao Carolina, quanto mi dispiace… questa torta è deliziosa !! Non deve essere farina di frolla, infatti, di solito la preparo con la normale farina di grano tenero. Se non è lievitato, sono propenso a pensare che il problema fosse nel lievito che hai usato, quanto e di che marca / tipo era? E un'altra cosa potrebbe essere ... che yogurt hai usato? Era bifido o qualcosa del genere? Vediamo se riusciamo a scoprire la causa… Grazie per averci scritto :).
Ciao Irene, guardandola bene, credo di aver usato il lievito di birra al posto del lievito chimico. Yogurt greco naturale con pelliccia. Penso che sia stato così. Riproverò questo fine settimana.
Ay Carolina, abbiamo già trovato la chiave !! Abbastanza sicuro, avresti dovuto usare lievito chimico tipo Rust (lievito in polvere). Funziona in modo totalmente diverso dal lievito di birra. Lo yogurt greco perfetto, quindi prova la chimica la prossima volta, ok? A breve pubblicheremo un post con le differenze tra i due lieviti che sicuramente ci aiuteranno a capire come funziona ciascuno ea cosa serve. Coraggio e grazie per averci scritto !! Vedrai come la prossima volta lo ricamerai. Un bacio 🙂
Ciao, oggi ho fatto questa torta e devo dire che è stata davvero deliziosa! È facile, veloce, si usa tutto il limone, non solo la scorza, è rinfrescante, succoso e dal sapore molto gradevole. Grazie mille per la ricetta, sembra essere una delle mie ricette preferite!
Oleeee che bravo Noni, grazie mille per il tuo commento. Devo confessare che è uno dei miei cupcakes preferiti. Bene, aspettate di prepararlo in piena estate ... con un succo rinfrescante, vedrete che delizia per colazioni e spuntini, e per le mattine ... e ... grazie mille per il vostro commento !! Un bacio.
Grazie mille per la varietà di ricette che ci offri. Questa con la torta al limone, ce l'ho ancora in sospeso, faccio sempre quella con l'arancia. Viene fuori altrettanto buono?
Grazie Blanca! Questa torta ne esce molto ricca, la adoro, infatti è una delle mie preferite. Ha più intensità di sapore dell'arancia, quindi provalo senza esitazione. Anche ora per il calore è ottimo, dopo averlo infornato aggiungete lo zucchero a velo e quando si sarà raffreddato mettetelo in frigo in una tupper. Delizioso! Grazie mille per averci seguito bellissimi. Puoi dirmi come sembra? Un bacio.
Veramente spettacolare, ci è piaciuto molto e si sono congratulati di nuovo con me, penso che il biglietto che metti sui limoni sottili sia importante perché altri più grassi hanno il guscio più bianco e amaro e alcuni pezzi si notano di più. Grazie ancora
Che bello Evam, quanto sono felice. Per me questa torta è una delle mie preferite. Effettivamente la pelle sottile è fondamentale ... Grazie mille per averci seguito e per averci lasciato questi bellissimi commenti !! 🙂
Ciao. Io ho fatto la torta e non è stata spumosa ma compatta, come quando non si aggiunge il lievito. Ho usato il latte al posto dello yogurt, cos'altro ho seguito la ricetta? Ti auguro il meglio
Ciao Begoña, se è stata così compatta può essere per due motivi. Aggiungi il lievito che lievito hai usato? Che tipo di latte hai usato? e due perché non era finita dentro quanto tempo l'hai tenuta in forno? È andato in alto e poi è andato giù mentre si raffreddava? O non è mai cresciuto nel forno? Vediamo se riusciamo a scoprire cosa è successo perché ti dico davvero che è una torta che esce perfetta ed è buonissima 🙂
Ciao Irene, ho usato lievito chimico del marchio hacienda e latte intero dell'Asturia. L'ho fatto per 30 minuti a 180 gradi. E non è uscito alto, i biscotti per me, non so perché non escono mai alti, e guarda, ci provo, voglio dire, non è mai cresciuto nel forno, non so se lo farà devo vedere il contenitore…. Sapore ottimo, limone fresco, ma non soffice. Grazie
Beh, non so cosa sia successo a Begoña. Uso molte volte anche il lievito chimico Mercadona. Com'era il contenitore? Potresti darmi le misure? Se fosse stretto e alto, 30 minuti a 180 gradi potrebbero essere troppo pochi. Vediamo se troviamo Begoña e facciamo uscire le torte davvero alte !! 🙂
Non è stretto, ma al contrario, basso e largo, forse è troppo grande per quella quantità di pasta, non lo so
Forse è questo il problema. Ti faccio altre domande:
1. Una volta messo l'impasto nello stampo, poco prima di infornarlo, quanto è alto quell'impasto, un dito? due dita?
2. Durante quei 30 minuti di cottura, hai aperto la porta del forno?
3. Quando l'hai sfornata, era tostata sopra?
4. È possibile che il vostro forno, anche se sia a 180 gradi, non li raggiunge davvero?
5. Che farina hai usato?
6. Hai messo l'intera busta di lievito?
🙂
Ciao Irene
Prima di tutto, grazie per la fatica che stai prendendo
1. altezza di un dado o poco più
2. Non apro il forno
3. Se è tostato
4. Alla temperatura del forno so cosa risponderti
5. Farina di frumento per pasticceria, utilizzo marche diverse a seconda di dove effettuo l'acquisto e se utilizzo tutta la busta di lievito
Ciao Irene. Ieri ho fatto questa torta con le mie figlie e l'ho lasciata raffreddare. Oggi l'abbiamo provata solo a colazione ma non ci è piaciuta molto perché erano rimasti pezzi di limone abbastanza grossi e io l'ho pestata a velocità 4. Ci ha fatto amarezza. Ti auguro il meglio
Ciao Susan. Oh che peccato. Beh, non è amaro ... I tuoi limoni erano piccoli e dalla buccia sottile? Hai tolto la parte superiore e inferiore? Deve essere quella varietà, i piccoli con la pelle sottile. Se li fate con i limoni dalla buccia spessa, sono molto più amari e dovreste prima grattugiare la pelle e poi sbucciarli e poi mescolare la scorza con il limone. Inoltre, sono più grandi. Ecco perché la ricetta specifica che sono di quella varietà. Potrebbe essere stato quello? In tal caso, riprova con gli altri. Vedrai com'è delizioso. In caso contrario, diteci anche di vedere se scopriamo cosa è successo. Un abbraccio.
Ciao Begoña, scusa per non averti risposto prima, ma ero in vacanza 😛
Da quello che ho letto, sarei propenso a pensare che il problema sia nello stampo. Per la prossima volta utilizzerei uno stampo dove quando versi la pasta cruda è già alta almeno 2 dita. Vediamo se in questo modo possiamo renderlo più soffice. Ma tutto il resto sembra essere corretto.
L'ultima domanda, quando è incrostato e crudo all'interno o è soffice e friabile?
Ciao
Spero ti siano piaciuti
Quando l'ho tagliato, non è crudo o incrostato ma per niente soffice
Lo rifarò cambiando lo stampo, te lo dico io
Bene Begoña, vedrai quanto presto avremo la torta perfetta. 😉 Mi stai dicendo, va bene?
Ho una domanda, i pezzi di limone non si notano quando vengono schiacciati interi?
Ciao Antonio. È essenziale che il limone che usi abbia la buccia sottile. La grazia di questa torta è proprio quella, che ha un sottile tocco di scorza di limone. Non sono rimasti grandi pezzi, tutt'altro. È fantastico, vedrai. Ci puoi dire come stai? Grazie per averci scritto!
Grazie
Oggi la mia famiglia è tornata a casa e ho preparato questa torta per l'ora del caffè, è stato un successo. Grazie mille per le vostre ricette, tutte quelle che ho fatto si sono rivelate molto buone. Continua così, semplifichi molto il nostro lavoro in cucina. Grazie mille ancora.
Quanto è buono Soledad, quanto sono felice. Grazie mille per il tuo messaggio, mi ha reso molto emozionato! 🙂
Ciao la mia domanda è: puoi usare l'olio d'oliva? Grazie
Ciao!
Sì, sì, perfettamente. Metti la stessa quantità di olio di girasole. Avrà un sapore un po 'più forte, ma avrà anche un ottimo sapore.
Un abbraccio!
La torta al limone, l'ho già fatta più volte e ne esce benissimo, lo consiglio, a mio marito piacciono molto i dolci che hanno il limone e questa torta che ha amato ……. Grazie per le tue ricette
Saluti.
Grazie anche a te, Cristina, per il tuo commento. Siamo contenti che la torta ti sia piaciuta. A proposito, prova anche quest'altro: http://www.thermorecetas.com/bizcocho-con-almibar-de-limon/ Se a tuo marito piace il sapore del limone nei dolci, penso che lo adorerà 😉
Un abbraccio!
Ciao. L'altro giorno ho preparato la torta ed è stata spettacolare, ci ho messo lo yogurt Kaiku e l'olio d'oliva. Sono un po 'pignolo con i pezzi e anche se il limone è piccolo preferisco mettere la scorza e il succo, quindi evito che diventi amaro e anche le pipe ma gli da molto sapore. Grazie mille per la ricetta.
Che brava Ines !! Grazie per averci scritto 🙂
Buon pomeriggio, ho appena fatto questa torta poiché stavo cercando online una che fosse al limone e potessi prepararla con il Bimby. In questo momento è nel forno, ma quando lo stavo preparando a velocità 4, i pezzi di limone erano troppo grandi, quindi sono andato a velocità 7. È brutto aumentare così tanto la velocità? Vediamo come appare ... saluti
buona notte, ho appena fatto la torta con il bimby tm31 ei pezzi di limoni sono molto grandi; la velocità di questa ricetta è tm21 o tm 31. diciamo che ha un sapore molto buono. Cercherò di dare più velocità e pezzi più piccoli.
un saluto
Vedo che avrei dovuto vedere i commenti prima, è risultato orribile, i limoni non erano così sottili e ho dovuto mettere più velocità per schiacciarli un po ', ha un sapore super amaro anche se è vero che è soffice se è è uscito. Per quanto riguarda i 6 cucchiai di zucchero per fare lo zucchero a velo ho per le prossime 4 torte
Beh, non credo sia una buona idea schiacciarlo con la pelle, che sia sottile o no, sono molto evidenti in bocca ed è acido. A casa non è riuscito nulla, purtroppo ho dovuto buttarlo via.
Immagino che i limoni dovranno essere schiacciati anche se non li metto nella ricetta, giusto?
Ciao Pilar, è molto importante che i limoni abbiano la buccia sottile. Stando così le cose, vengono schiacciate per 3 minuti alla velocità 4 e questo è sufficiente. Se vedi che i pezzi, dopo quella frantumazione, sono eccessivamente grandi, aumenta la velocità e schiaccia ancora 1 minuto. Vedrai quanto è delizioso!
Aggiungete il limone intero, è un errore, l'ho fatto e ho dovuto buttarlo via perché era amaro, un pasticcere mi consiglia di grattugiare la buccia di limone e in qualche caso strizzarla….
Pienamente d'accordo, Josè.
Il limone è grattugiato o infuso, ma non va mai incorporato intero a meno che non sia stato precedentemente glassato.
Grazie per il tuo messaggio tedesco. Puoi farlo grattugiando la buccia, usando il suo succo, aromatizzando lo zucchero con la buccia o mettendola intera. È una torta per gli amanti del limone, che non è per niente amara. Ma è molto importante che se lo aggiungi intero, usi limoni dalla buccia sottile. Noterai solo un po' di limone in un boccone ed è proprio questo l'elemento differenziante di questa torta. Se preferisci non usare il limone intero, puoi seguire gli stessi passaggi e aggiungere il succo di limone e grattugiare la buccia invece di aggiungerlo intero. Speriamo che tu diventi ricco!