Spirali di uovo sodo, prosciutto e mozzarella

Come prepararlo

1. Mettere nel bicchiere il lievito, l'acqua, il latte e lo zucchero. Programmiamo 20 secondi, velocità 2.

2. Aggiungere 500 g di farina. programmiamo 1 minuto, velocità massima.

3. Aggiungere il burro, gli altri 100 g di farina, sale e pepe. programmiamo 2 minuti, velocità massima.

4. Mettiamo l'impasto sul bancone. Lo compattiamo con le mani e formiamo una palla.

5. Mettiamo la nostra palla di impasto in una ciotola capiente, la copriamo con la pellicola e la lasciamo lievitare per circa un'ora.

6. Trascorso questo tempo, mettiamo l'impasto sul bancone e lo stendiamo bene con il mattarello, formando un grande rettangolo.

7. Distribuiamo le fette di prosciutto sulla pasta, occupando l'intera superficie.

8. Tritate le due uova sode e distribuitele sul prosciutto. Mettiamo anche la mozzarella a pezzetti sul prosciutto.

9. Stendete la pasta sul lato più lungo del rettangolo. Con un coltello seghettato tagliamo delle fette di circa 2 centimetri, che saranno poi le nostre spirali.

10. Le mettiamo su due teglie da forno, coperte con carta da forno e le lasciamo lievitare per circa un'ora.

11. Trascorso quel tempo, preriscaldiamo il forno a 170º. Dipingi la superficie delle spirali con uovo sbattuto o latte.

12. Cuociamo le nostre spirali per 30 o 35 minuti, finché non vediamo che sono dorate.