Non c'è niente che mi ricordi così tanto la mia terra come una bottiglia di sidro (… O un buon spezzatino, un pantrucu appena fritto di Ribadesella, una pentola asturiana, un buon afuga'l pitu, dei carbayones o un Grao tocinillo de cielo… ma torniamo al sidro !!). Ogni volta che posso, porto qualche bottiglia e, in verità, mi danno molto gioco visto che mi servono anche per cucinare piatti ricchi come queste vongole al sidro con aglio e prezzemolo.
È una ricetta molto semplice, di pochi ingredienti dove molluschi sono loro i protagonisti. Con le quantità che ti ho messo, escono come due tapas o antipasti. Quindi, a proposito, prendiamo la bottiglia di sidro che è rimasta.
È possibile approfitta del tempo e prepariamo un'altra ricetta nel Varoma mentre facciamo queste vongole nel sidro.
Vongole al sidro
Non dimenticare di servire queste vongole con un bel pezzo di pane. È il modo migliore per gustare la tua salsa.
Equivalenze con TM21
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