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Zuppa di verdure con fagioli bianchi e pane aromatizzato

verdure40 minuti4 personeCalorie 270
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da Ascens Jiménez

Oggi è il piatto del cucchiaio. Ma un piatto al cucchiaio che si prepara in poco tempo visto che andremo ad usarlo fagioli in scatola.

Stiamo per mettere verdure: carote, sedano, fagiolini ... E anche legumi: piselli e fagiolo. Qualche pezzetto di pane aromatizzato ci aiuterà a dargli ancora più sapore. Nel nostro video di tre minuti puoi vedere tutti i passaggi da seguire e anche il risultato.

Per fare il nostro spezzatino ho usato brodo fatto in casa, ma puoi usare brodo acquistato o anche acqua e brodo concentrato. Usa l'ingrediente che ti è più comodo.

Spezzatino di verdure con fagioli bianchi e pane aromatizzato

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Una ricetta tanto sana quanto semplice.

Spezzatino di verdure con fagioli bianchi e pane aromatizzato
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 270
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 100 g di carote, sbucciate e a pezzi
  • 100 g di cipolla, sbucciata e a pezzi
  • 60 g di sedano a pezzi
  • 30 g di olio d'oliva per rosolare le verdure
  • 60 g fagioli verdi a pezzi
  • 200 g di patate sbucciate a pezzi
  • 90 g di piselli surgelati
  • Un po 'di sale
  • 550 g di brodo vegetale
  • 150 g di fagioli bianchi già cotti
  • Qualche pezzo di pane
  • 15 g di olio d'oliva (per i crostini)
  • Erbe aromatiche

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere la carota, la cipolla e il sedano. Tutti questi ingredienti già lavati, pelati e a pezzi. Programmiamo 5 secondi, velocità 5. 

  2. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  3. Aggiungere l'olio d'oliva e programmare 3 minuti, 120º, velocità 1.

  4. Aggiungere i fagiolini, le patate, i piselli, il brodo e il sale. Programmiamo 15 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  5. Aggiungere i fagioli bianchi e programmare 10 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio. 

  6. Far rosolare il pane in padella con olio ben caldo ed erbe aromatiche.

  7. E lo abbiamo già. Possiamo servire la zuppa solo con pochi pezzi di pane aromatizzato.

note:

Ho preparato il brodo fatto in casa cuocendo in una casseruola con acqua i seguenti ingredienti: carota, cipolla, sedano e una foglia di alloro.

Maggiori informazioni - Spezzatino di verdure veloce

Fonte: Vorwerk


Scopri altre ricette di: verdure, Zuppe e creme

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