טוסט צרפתי עם סירופ תפוזים

הכנה

1. טוסט צרפתי

   יום לפני שעזבנו את הבר באוויר להתיישב. ושעה לפני הכנת הטוריות אנו חותכים את הלחם לפרוסות של 2-3 ס"מ ומשאירים אותם חתוכים באוויר כדי שיתייצבו גם הם.

    

2. שמנו את ליטר החלב, הסוכר, מקל הקינמון שנחתך לשניים, את הלימון וקליפת התפוז בכוס. אנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורה 90 מעלות, פנה שמאלה, מהירות 2. 

3. אנחנו לוקחים מסננת ושמים את החלב בקערה עמוקה ונותנים לו להתחמם כ -10 דקות. אנו שוטפים את הכוס במעט מים (אין צורך לכבס אותה מכיוון שאנחנו הולכים להשתמש בה לסירופ).

   אנו מציגים כמה פרוסות לחם (בדרך כלל אני מכינה אותן 3 על 3 או 4 על XNUMX). אנחנו עוזבים אותם 5 דקות בצד אחד ו -5 דקות בצד השני לפחות. אל תדאג אם אתה משקיע יותר מחמש דקות לכל פנים.

4. אנו מכינים תבנית אפייה עם גבינה מעל ומניחים אותם שם לניקוז (כדי שנוכל לנצל את החלב שנופל כדי להוסיף אותו שוב עם חלב ההשריה).

5. אנחנו מכים את הביצה בצלחת ומכינים מחבת עם שמן חמניות על אש בינונית-גבוהה.

6. קח את הטורייה עם מרית ונקז אותה מעט על ידי לחיצה קלה ביד. אנו מכים אותה בביצה בעזרת הידיים כך שהיא תספוג היטב מכל הצדדים והצדדים ואנחנו זורקים אותם לתבנית.

7. אנחנו מטגנים אותם כדקה אחת מכל צד על אש בינונית-גבוהה. אנו מוציאים אותם לצלחת עם נייר מטבח כדי לספוג את עודפי השמן ומניחים אותם במגש או בצלעת עץ שם אנו הולכים לאחסן אותם.

   סיימנו להכין ולטגן את כל הטוריות.

8. סירופ תפוזים

   הכנסנו את הדבש ומיץ התפוזים לכוס. אם אתה מתכוון להשתמש במיץ טטרה לבנים הכמות תהיה כ 6-8 כפות.

   אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 90º, מהירות 2. אנו שופכים את הסירופ ישירות על הטוריות. נתנו להם להתחמם ולכסות אותם במכסה (אם הם נמצאים בתחתית גומי) או בניילון שקוף עד שהם מתקררים היטב ואז אנחנו לוקחים אותם או מאחסנים אותם במקרר.