התחבר o הירשם ותהנה ThermoRecetas

מתכון בסיסי: קמח שקדים

הכנת קמח שקדים בבית היא הדבר הכי פשוט בעולם. במיוחד אם יש לך רובוט כמו Thermomix עם מספיק כוח לטחון כל סוג מזון.

בבית אנו משתמשים בתכשירים מסוג זה הרבה מכיוון שאנו מוודאים שאין זיהום צולב. זה גם כך פשוט שזה לא עולה עבודה.

האם אתה רוצה לדעת יותר על המתכון הבסיסי הזה של קמח שקדים?

הדבר הראשון שעליכם לזכור, במיוחד אם אתם מכינים מתכונים באנגלית ואמריקאית, הוא שקמח שקדים אינו זהה ל שקדים טחונים (ארוחת שקדים). הדרך להכנתה זהה, אם כי שקדים מולבנים משמשים לקמח שקדים והעור החום משמש גם לייצור שקדים טחונים. אז זו תהיה גרסה מקיפה יותר.

רוב הזמן הם אינם ניתנים להחלפה מכיוון שהתוצאה שונה, לכן עדיף לדבוק במרכיבים המצוינים.

בנוסף יש גם את ממרח שקדים שזה כמו חמאת בוטנים אבל עשוי עם שקדים. קל לעשות זאת גם בבית אם יש לך רובוט חזק, אבל נדבר על זה יום אחר. 😉

מיותר לציין שקמח שקדים הוא מתאים לצליאקים וללא סובלנות לגלוטן אך לא לאלה האלרגיים לאגוזים. זכור זאת אם אתה מתכונן להכין מתכון עבור אנשים רבים, כגון לבית הספר או לעבודה.

ברור שיש תקופות בשנה בהן תשתמשו בקמח שקדים הרבה כמו בחג המולד מכיוון שרוב ה מתכונים אופייניים הם מבוססים על שקדים כמרכיב העיקרי. אם כי תוכלו להשתמש בו גם בשאר ימות השנה להכנת אינספור מתכונים לשניהם עוגות כמו קאפקייקס.

איך משמרים קמח שקדים?

אני אוהב את זה הכינו כרגע את קמח השקדים. אז אני לא מסתובב במזווה עם קופסאות שימורים קטנות וגם לא מקשה. כן, כן ... מעופש. שמנים, כשהם מבלים זמן רב, הולכים לקשות. לא משנה אם זה שמן הזית או השמן מהאגוזים.

כדי למנוע זאת אני מתאים את הסכום כי התהליך תמיד זהה. אם המתכון דורש פחות מ- 200 גרם, אני מכניס את הכמות המצוינת לכוס וטוחן אותה. ואז אני ממשיך בשאר המתכון. ואם המתכון מבקש יותר מ 200 גרם, אני עושה את זה במנות וזהו. בדרך זו אני מוודא שהתוצאה תמיד תהיה זהה.

אבל, אם מסיבה כלשהי נשאר לכם קמח שקדים ואתם רוצים לשמור אותו, עדיף להשתמש תמיד בצנצנת אטומה. יש לכוונן את עוצמת הקול כמה שיותר כך שיהיה כמות האוויר הנמוכה ביותר בפנים. זה ישמור עליו במצב מושלם לזמן ארוך יותר.

אתה לא צריך לשמור אותו במקרר מכיוון שהוא נשמר בצורה מושלמת במזווה במשך שבועות.

עוד מידע - חמאת בוטנים / העוגה של סנטיאגו / עוגת ספוג לימון ואוכמניות ללא גלוטן

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך


גלה מתכונים אחרים של: כללי

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.