(11 הצבעות)
קרגאנדו ...
אני אוהב את עוגת סן מרקוס! זה אחד האהובים עלי לא רק בגלל הטעם שלו, אלא גם בגלל שאני יודע שכשאני מכין אותו כולם אוהבים את זה מאוד.
טרטה סן מרקוס האותנטית היא א עוגת ספוג מלאה קצפת מכוסה בקרם חלמון. אבל הפעם כיסינו אותו על ידי הפיכת אחת השכבות בכמהין. כל אחת מהגרסאות טעימה מאוד, אז זה תלוי בך!
הטוב ביותר הוא לעשות יום קודם סירופ כך שיהיה קר כשאתה מתכוון להשתמש בו וגם את העוגה כך שהיא תתייצב ויהיה לך קל יותר לחתוך אותה.
זכרו גם שאתם יכולים לעשות מראש כל ההכנות. אז ביום שאתה הולך להגיש אותו, תצטרך רק להרכיב אותו ותוכל לארגן את עצמך טוב יותר.
כדי להכין את העוגה הזו תצטרכו לא מעט חלמונים כדי לעשות זאת נצל את הברור אני מציע שני מתכונים עשירים מאוד; עוגת חלבון ביצה y עוגה לבנה עם תפוז.
עוד מידע - עוגה לבנה / עוגה לבנה
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך
אלנה .. הקקאו .. שהוא חבילה של אבקת שוקולד, כמו זו שקונים לשוקולד חם .. או שזה משהו מיוחד יותר. באיזה מהם אתה משתמש?
בדיוק, אנה אני משתמשת באבקת קקאו של המותג Hacendado (Mercadona). זה טעים !. כל טוב.
אני חושב שברגע שאסיים את הרכבת המטבח אפתח את התנור שלי עם העוגה הזו, תרשים את עצמך, זה חייב להיות אממממממממ אני אגיד לך
נראה לי עוגה מושלמת לפתוח מטבח חדש. תגיד לנו מה שלומך, chuskypit. כל טוב.
עוגת סן מרקו טובה מאוד גם לפנטומימה, אני מכינה אגוזי מלך טחונים גם עם קרם הכמהין וכשאני מקשטת אותה בשמנת אני מכינה לה שקדים טחונים לכל הקרם מבחוץ וזה נראה טוב מאוד ליום הולדת של הבן שלי זה הגיע תודה טובה מאוד על כל המתכונים שאתה שולח לי
תודה רבה שראית אותנו, יולי. כל טוב.
עוגת סן מרקו טובה מאוד לפנטומימה. אני מכינה אגוזי מלך טחונים גם עם קרם הכמהין וכשאני מקשט אותה בקרם אני מכינה שקדים טחונים לכל הקרם החיצוני.
כמה טוב, יולי! אני אוכיח את זה. כל טוב.
כמה נפלא, איך זה נראה.
כידוע, אני עושה דיאטה סופר חזקה בה כבר הורדתי 12 ק"ג תוך 5 שבועות.
אבל אני מודה שאני אוהב לבשל, וכיוון שכעת אני מחוץ לעבודה, למרות הדיאטה שלי אני מבשל עבור שאר בני המשפחה כל יום, הם שמחים ומופתעים מכך שאני עושה כל כך הרבה דברים בזמן הדיאטה .
אני רוצה להודות לך מכאן, ושאתה יודע שאני מחובר לאתר שלך כל יום.
שוב ברכה ושוב תודה.
תודה רבה לך, חואקין והרבה עידוד להמשיך בדיאטה שלך. נראה לי שיש לך כוח רצון עצום, כי זה בכלל לא קל.
תודה רבה שצפית ועקבת אחרינו. כל טוב,
דרך אגב,
כשהייתי ילד, ובכן, יותר ילד מאשר עכשיו. אמי קנתה לי ליום ההולדת שלי (6 בדצמבר, למקרה שמישהו זוכר), עוגה בקונדיטוריה שנמצאת בסוף רחוב אספרונצ'דה במדריד בשם נגורי, שנקראה קפוצ'ינה, זה היה משהו כמו עוגה משקה, עם חלמון .
השאלה שלי היא האם זה יכול להיות קרם החלמון, בו הם משתמשים בעוגה הזו ...?
אני חושב שכן, חואקין. זה הקרם שמשמש לעוגות. אבל הדבר הטוב ביותר הוא שאתה מנסה להשוות. אני מקווה שאתה אוהב את זה. כל טוב.
איך שומרים על הקרם קשה?
ככל שאני מנסה, כולל גבינת שמנת, תוך זמן מה הכנתה זה כבר הורד והקישוט מתפרק.
אגב, ברכות לבלוג שלך .... נפלא
כרמה, אני מרכיב אותו עם הכוס והקרם הקר מאוד והגבינה השמנתית. אני עושה את זה ממש לפני השימוש בו וזה נראה לי מושלם. אם הוא רך מדי, זה צריך קצת יותר זמן.
תודה רבה שראית אותנו. כל טוב.
שלום בנות אני אוהבת את העוגה שלך בקרוב אני אכין אותה ליום הולדת של הנכד שלי ביום 24 נשיקות ממאיורקה
אני מקווה שאתה אוהב את זה, טניה. כל טוב,
שלום, אני שמח ממך, גילוי העמוד הזה היה תגלית עבורי, וחבריי אליהם נתתי את הקישור ללא היסוס. דבר אחד, אני לא יכול להקציף את השמנת ויש לי את התרמומיקס כבר 5 שנים ומעולם לא הצלחתי להקציף את השמנת. אנא בדוק אם איתך אולי אצליח. כל טוב
שלום לורה, תודה רבה שראית אותנו גם אותך וגם את חבריך. הערות כמו שלך מעודדות אותנו להמשיך במתכונים שלנו.
כדי להקציף את השמנת, הכוס צריכה להיות קרה מאוד (אפשר להכניס אותה למקפיא או לקצוץ מעט קרח) וגם את השמנת. שים את הפרפר על הלהבים ומוסיף 500 גרם. של קצפת וכפית גבינה מסוג פילדלפיה. מהירות התוכנית 3 1/2, ללא זמן ומ 30-40 שניות, הבט מבעד לזרבובית עד שהיא נעשית כדי שלא תעבור והיא תהפוך לחמאה. בסיום יש להוסיף 90 גרם. של אבקת סוכר (אם אין לכם את זה, קודם כל הוסיפו את הסוכר לכוס וטווחו אותו במשך 15 שניות במהירות מתקדמת 5-7-10) וערבבו עם המרית. אני עושה את זה הרבה וזה טעים.
קדימה, עשה את זה ותגיד לי איך זה היה. כל טוב.
תודה, מאז שגיליתי את הדף שלך אני מנצל יותר את התרמומיקס שלי וכל המתכונים יוצאים מושלמים, עוגות השוקולד הן נפילתנו. היום אעשה את סן מרקוס. מזל טוב ובבקשה אל תתעייפו והמשיכו לפרסם, אנו מודים לכם מאוד
תודה רבה שראית אותנו, מריה. אני מקווה שאתה אוהב את עוגת סן מרקוס, תגיד לנו. כל טוב.
אני אוהבת את הדף שלך, אני מעתיקה רעיונות רבים וכמובן שמאפה זה הקטע שלך אלנה ... מזל טוב על הבלוג שלך ... המשך כך !!!
אלנה, תודה רבה שעוקבת אחרינו. אנו שמחים שאתה אוהב את המתכונים והאמת היא שעם אלנה קשה שלא להעז להכין קינוח, כי הם יוצאים נהדר.
תודה רבה אלנה. Espe כבר אמר לי שאתה עוקב אחרי הבלוג שלנו ואני מקווה שתמשיך לאהוב את המתכונים שלנו. כל טוב.
Hooolaaaaaa !!!! העוגה טובה מאוד. אני חושב שאעשה לה עוד נשיקה. אני שואל אותך, אהבת אותה? שמי Rocio Salvatierra Toledo. אני לא יודע אם אתה מכיר אותי אלנה אבל אני מקווה שתכיר. אני לא יודע אם העוגה שלך מכינה אותך, אבל היא טעימה.
טוב נשיקות אתה תהיה טוב מאוד ואני חושב שתמשיך להיות.
מאת רוצ'יו סלבטיירן טולדו
שלום רוקיו, כל המתכונים והתמונות שאנו מפרסמים מיוצרים על ידינו וכמובן, הכנתי את העוגה הזו. אני מאוד שמח שאתה אוהב את זה. כל טוב.
במתכון זה מוסיפים כף גבינת שמנת כמרכיב.
כמה עולה כף מכל גרם?
שלום חואקין, האמת שאני לא יודע, אבל למחרת אני שוקל את זה על ידי השלכתו לתרמומיקס ואגיד לך. האמת שכאשר מדובר בכמות כה קטנה, כמו כף, לא טרחתי לשקול אותה. אני מקווה לספר לך בקרוב. כל טוב.
כשאני יכול אני רוצה לעקוב אחרי המתכונים שלך מכיוון שאני מכור ל- TM pieo הכין את הטרה הזו כדי לתת נשיקות מתנה
ניבס, הצלחתי לתת את זה לאבא שלי ליום הולדתו וזה היה הצלחה, אני מקווה שגם אתה אוהב את זה כי זה מדהים.
ברכות
שלום חברים
לפני שבוע קניתי את התרמומיקס TM1 ואני שמח, וכפי שאתה יכול לדמיין אני לא מפסיק ... יש דברים שמתאימים לי אבל אחרים לא, אז אני אכנס לכאן מדי פעם, זה האתר נהדר.
עכשיו, אליה אנחנו הולכים, לעוגה הזו שמבטיחה הרבה:
לגבי כמות הסירופ שאנו זקוקים לו קראתי שהוא מיוצר ושמור ואז מוסיפים אותו לקרם החלמון, האם כל הסירופ או החצי והמחצית השנייה משמשים להשרות את דפנות העוגה?
לגבי כף גבינת שמנת האם אתה מתכוון לכף מרק או לכפית קפה? אני חושב שזה הדבר הראשון אבל אנא הבהירו את זה, תודה.
ברכות
כריסטינה
שלום כריסטינה, הסירופ אינו תלוי בקרם החלמון. כלומר, קודם מכינים את הסירופ ושומרים אותו עד להרכבת העוגה ומשתמשים בו כדי למעוך את העוגה. את קרם החלמון מכינים עם החומרים ששמתי.
כף גבינת השמנת היא מרק וגורמת לקרם להראות טוב יותר.
אני מקווה שזה ייצא לכם טוב ואתם אוהבים את זה. כל טוב.
שלום בנות..אני מנסה להכין את הקצפת דרך התרמומיקס כבר הרבה זמן...ושום דבר,,,שאין מצב... זה חותך אותי ולמחרת ניסיתי את זה 3 פעמים ובסוף היה לי לוותר.. הקרם הוא קר מאוד... האם אתה יכול להגיד לי אם יש איזשהו טריק לגרום לזה להתעלות טוב?טוב, כשזה "עובר" זה הופך להיות כמו חמאה... תודה רבה ו חג מולד שמח !!
שלום סוניה. אני מוסיפה כף גבינת פילדלפיה עם השמנת הקרה מאוד ומכיוון שהיא יכולה להיות גם הכוס (אני מכניסה אותה למקפיא או בוחרת כמה קוביות קרח כדי שיהיה קר מאוד). שמתי את הפרפר ומהרתי 3 1/2 בלי זמן. אחרי 30 שניות אני ממשיכה להסתכל דרך הזרבובית כך שברגע שהיא נעשית עבור ה- Th. אתה צריך להיות כמעט מההתחלה להסתכל דרך הזרבובית כדי שלא יעבור מעבר. אני מקווה שאם תנסה שוב זה יסתדר לך. ברכות וחג שמח !.
סוניה, היה קשה לי גם לתפוס את האוויר וקלקלתי כמה מהם. מה שאני עושה בדרך כלל זה חצי שעה לפני שהכנסתי את קרטוני השמנת למקפיא ואת כוס התרמומיקס הכנסתי גם למקרר כדי שהכל יהיה קר מאוד. ואז שמתי את הפרפר, הוספתי את השמנת והוספתי כפית גבינה מסוג פילדלפיה, שעוזרת לה להתעלות טוב יותר ואני שם אותה על 3 וחצי ואני נראית קצת, אתה לא צריך לשים זמן כמה קרמים עולים בין 1 דקה ו 1/2 ואחרים מ 2 עד 3. אין שום דבר שאני יכול להגיד לך. אני לא מוסיפה סוכר עד שאני רואה שהוא מותקן.
מַזָל!!
אנא שלחו לי מתכוני קינוחים ותגידו לי מה אני עושה לא בסדר בביבות הרוח מכיוון שהם יוצאים גולמיים מבפנים ואני עושה את זה בדיוק כמו במתכון בספר התרמומיקס. תודה
שלום נוריה, תסתכל על מדד המתכונים כי יש לנו הרבה קינוחים ועוגות שעשויים לעניין אותך. בקשר לביבות, אני מניח שהטריק הוא לתת להם לטגן על אש קטנה כדי להכין אותם. האם ראית את אלה שאנחנו מכינים? הם מושלמים: http://www.thermorecetas.com/2010/11/01/Receta-Postres-Thermomix-Bu%C3%B1uelos-de-viento/
אוי ואבוי, איך נראית העוגה הזו? אני בטוחה שהיא טעימה יותר, מה שקורה זה שאני צריך לחכות כדי להכין אותה כי אין לי לפיד לתת לה את המגע הגמר הנחמד הזה, האם לפיד עולה הרבה? אני מתאר לעצמי שאוכל למצוא אותו בחנות לחומרי בניין, לא? תודה רבה
שלום קאלי, קניתי אותו בהצעה של לידל וזה עלה לי מאוד בזול. אני מקווה שאתה אוהב את זה. כל טוב.
אני מכין את הקצפת כמוך וזה יוצא נהדר. תודה על המתכונים שלך, הם נהדרים. חג שמח
שלום ילדות אני זה שלא קיבלתי את העוגה הגנואית שעדיין לא יוצאת, זה חייב להיות שאני מאוד מגושם. זה היה להכין את עוגת סן מרקוס שהכנתי אבל היא יצאה צ'ורו, החלמון שמנת זה היה קשה מאוד כאילו זה ממתק, הדבר הרע הוא שהוא נשאר תקוע לבריות של הרכבה בבקשה תעזור, אני לא יודע אם זה יהיה כי יש לי 21 ופעמים אחרות הן טובות, למשל פרוגרסיבי 7 8 10 אין לי את זה. אני לא יודע שזה בלגן בשבילי. שיהיה לך לילה טוב מאוד ונשיקות חג שמח
שלום אנה בלן, איזו מטלה! אני מצטער מאוד שזה לא יצא, אני לא יודע מה קרה. כדי להסיר את החלמון מהלהבים, כיסו אותם במים, שפכו סילון מדיח כלים ותכנתו 3 דקות, טמפ. 100 ו vel. 3. לאחר זמן זה, תכנת 10 שניות. במלוא המהירות. בדרך זו הם מנוקים בצורה מושלמת.
ברכות וחג שמח !.
שלום, אני עוקב אחריך הרבה זמן אבל מעולם לא נדרשתי לכתוב משהו, עכשיו אני אומר לך שהכנתי את עוגת סן מרקוס ושכבת החלמון מבחינתי לא הייתה מושלמת מכיוון שהיא הייתה מאוד ממותקת, כמה סוכר צריך להוסיף מהחלמונים? יש לי לפיד, איזו צורה עלי לעשות כדי שתהיה לי עקביות ג'לטינית יותר ולא קשה כל כך ... הייתי אומר אפילו לא כל כך סוכר, סוכר ... לבן או חום? תודה. שמח 2011 !!!!!!
היי מארי, אני מוסיפה מעט מאוד סוכר לבן ושורפת אותו עם המבער. קרם החלמון מתוק מאוד ולכן אני לא מוסיפה הרבה סוכר מעל.
ברכות ושמחה 2011!
ילדות טובות, אני מנסה להכין את המתכון הזה ואני רוצה לדעת אם קרם החלמון צריך להיות סמיך מאוד ברגע שהוא נעשה או כשהוא מתקרר, הוא מסמיך, אני לא יודע אם זה היה טוב בשבילי , תודה !!!
שלום לורנה, הוא מתעבה כשהוא מתקרר, כפי שהוא נעשה הוא נשאר כמו קרם סמיך מעט, אבל כשהוא מתקרר עדיף. אני מקווה שאתה אוהב את זה. כל טוב.
אז זה לא יצא כי הוא מעט נוזלי וכבר קר, לראות איך אוכל לתקן את זה ... ainssssss !!!!
היי לורנה, את צריכה להרתיח עוד זמן כדי להתעבות. אני מקווה שזה נראה טוב בשבילך. כל טוב.
שלום בנות:
זה הולך להיות יום ההולדת של הבן שלי, והעוגה הזו תמיד הייתה האהובה עליי (יחד עם היער השחור), כשראיתי אותה נשמתי חייכה ועכשיו זה הזמן להכין אותה. יש לי עציץ סוכר וניל, מה המשקל המוערך של המעטפה? זה לזרוק את זה שיש לי. תודה
שלום כריסטינה, במעטפה יש 8 גרם. אני מקווה שאתה אוהב את זה. ברכות והרבה מזל טוב לילדכם.
תודה! אני אגיד לך איך זה יצא. עד כה הצלחתי עם כל המתכונים שלך, שהכנתי, אני מקווה לעשות את זה גם עם זה. כל טוב
אני מקווה שאתה אוהב את זה, כריסטינה. אתה תגיד לנו. כל טוב.
שלום אלנה, הכנתי את העוגה הזו כבר מספר פעמים וכמעט תמיד קורה לי שכשמעצבים אותה הקרם רך וכמובן שהוא מתקלקל. השאלה שלי היא: האם אני יכול להכין את הקצפת עם הגבינה בדיוק כמו שאתה אומר בלי התרמומיקס? אני משתמש במכונה מיוחדת שכן ב th, זה תמיד קורה לי. ואתה יכול לספר לי על המייצבים לקרם? מה שנותן תוצאות טובות יותר לגבינה או המייצב? תודה שוב על עזרתך.
שלום מ 'לואיסה, האמת היא שאני לא יכולה לייעץ לך לגבי מייצבים לקרם כי לא השתמשתי בהם. אני תמיד מרכיב אותו בתרמומיקס, במהירות של 3/1 וחצי עם כף גבינת פילדלפיה וזה מתאים לי בצורה מושלמת. אבל בטח עם מייצבים זה גם מושלם. נסה אותם ותגיד לי. כל טוב.
שלום אלנה, אתמול היה יום ההולדת של אמי והכנתי את העוגה שלי כל כך טוב, אני ממליץ עליה, מבחינתי מה שהתנגדתי לו הוא החלמון אבל נתתי לה פיתרון שאני רוצה שתגיד לי אם עשיתי את זה טוב או לא. בכל מקרה, הקרם יצא, אני אסביר שנמאס לך לבשל אותו כיוון שעבדתי בקונדיטוריה ואני אוהב להכין עוגות, בישלתי אותו בערך 15 או 20 דקות יותר ולא היה שום דרך לשים אותו בסיר והפכתי אותו למעט עמילן תירס ועם הבר ומבעבע אותו הצלחתי לעבות אותו, יצא נהדר. תודה רבה על המתכונים שאתה נותן והעצות. תודה
שלום יולנדה, עשית את זה בצורה מושלמת, ברגע שמשהו לא מעבה אותנו, עדיף לעשות את זה עם מעט עמילן תירס מדולל במעט מים קרים. אני שמח שאהבת את העוגה. ברכות והרבה מזל טוב לאמא שלך.
תודה רבה
ברכות
שלום בנות:
אני הולך לחגוג את יום הולדתו של בני בשבת, ואני רוצה להכין את העוגה הזו. השאלה שלי היא אם אוכל לעלות עליו ביום שישי בערב, לאכול אותו בשבת אחר הצהריים, או שזה הולך להיות צ'וצ'וריה? תודה רבה לך! ברכת שלום
שלום כריסטינה, אני חושבת שתוכל להשאיר את זה מסיים ביום שישי, אבל עדיף לערבב אותו באותו יום כדי שהקרם יישאר בנקודה שלו ולא תסתכן שהוא יתפרק. ברכות ואני מקווה שתאהבו את זה.
תודה! אני אעשה זאת ואגיד לך איך. ברכת שלום
היי
אני מנסה להכין את קרם החלמון:
וכשאומרים: (בקערה הוסיפו את 8 החלמונים וכף מים. שברו אותם עם מטרפה או מזלג. הוסיפו את הסירופ השמור לקערה.)
האם הסירופ שמכינים יום קודם אינו להשרות את העוגה?
אם כן, על איזה סירופ אתה מדבר?
סלח מכיוון שאני מתחיל באפייה וכמה דברים לא מאוד ברורים לי.
תודה.
שלום דריו, זה לא הסירופ שאנחנו מכינים יום קודם. כאשר אנו מסבירים כיצד מכינים את קרם החלמון, אנו מתחילים להכין סירופ של מים וסוכר שהכנסנו לתרומומיקס למשך 18 דקות, זה שאליו אנו מתייחסים להוסיף לחלמונים.
ברכות ואל תדאגי לשאול, אנו אוהבים לעזור לך.
היי
כשאתה שם את התבנית 26 ס"מ אתה אומר לי להגדיל את מרכיבי העוגה 1/3, אבל למילוי ולקרם החלמון אמצעים אלה יספיקו או שיומלץ להגדיל גם את הכמויות 1/3.
אני מקווה שזה לא יביא יותר מדי צרות על ידי שאלתך
תודה שנתת לי את התשובות.
שלום דריו, הייתי מגדיל גם את שאר המרכיבים, אבל לא הרבה. אולי זה קצת יותר עדין, אבל מושלם. זה לא טרח לשאול! אנחנו אוהבים את זה ואנחנו מצפים לעזור לך. כל טוב.
שלום ילדות רציתי להגיב על משהו קטן, הכנתי את העוגה הזו היום והכל יצא מושלם, הדבר היחיד שהעוגה יצאה היה נמוך מאוד ואני לא יודע למה, אם מישהו יכול לעזור לי, אם כי כפי שראיתי ככה, מה שעשיתי זה להכין עוד אחד ולהרכיב אותו כדי שאוכל לעשות את שלושת הבסיסים, הברכות והתודה על הכל
שלום לוידא, את חייבת להכין בתבנית 23 ס"מ. ואם הוא נמוך מדי, זה בגלל שתערובת הביצים והסוכר הונמכה. אין בו שמרים מכיוון שהביצים והסוכר מתערבבים היטב. עליכם להיות זהירים מאוד כשמוסיפים את הקמח ומערבבים אותו מכיוון שאפשר להוריד את התערובת. אבל אני רואה שפתרת את זה טוב מאוד על ידי יצירת אחד אחר. מזל טוב!. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
שוב שלום:
לבסוף הכנתי את העוגה בשבת ליום הולדת של בני, הכנתי אותה בשבת, לא רציתי לסכן אותה. זה היה גדול !!!! זה היה גדול. שיניתי משהו מהמתכון המקורי, מכיוון שאני לא מאוד פיקח עם שקית המאפה, הקרם לקישוט היקף העוגה, קיבלתי מעט צ'וצ'וריה, אז הכנתי קרוקנטי, והנחתי אותו מודבק לקרם. המצגת טובה מאוד, והטעם זהה. זה היה הצלחה. אני כבר מחפש מתכון אחר לעוגה, ליום ההולדת של בתי, שהוא בפברואר. העוגות שלך בטוח יהיו להיט. תודה רבה לך!
אני מאוד שמחה, כריסטינה! עשית שינוי מושלם עם הקרוקנטי. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
שוב שלום:
בסוף השבוע הזה הכנתי את העוגה הזו, היא הייתה הצלחה אז אצטרך להכין עוד עוגות.
הדבר היחיד הוא שזו הייתה הפעם הראשונה שבה השתמשתי באקדח מאפה ובקרם מהקצוות, מכיוון שהוא לא נדבק ונשתחרר, וגם אני לא מסוגל לעלות היטב את הקרם כדי להקשות עליו. עם זאת, הכמהין קשה ומושלם.
תודה.
אני שמח שאהבת את זה, דריו! כל טוב.
שלום לכולם, אני אוהבת את המתכונים שיש לכם, במיוחד אלה לעוגות, תודה רבה ששיתפתם אותם. בסוף השבוע הזה הוא יום ההולדת של אמי ואני רוצה להכין לה את העוגה הזו, אבל אם אין לי לפיד, איך אוכל לשרוף את החלמונים?
שלום אנה מריה, אני ממליץ על לפיד, כי עם מצית סביר מאוד שתשרף כשאתה נוטה. אתה תמיד צריך לעשות את זה עם מבער, כדי למנוע מורת רוח והאמת שזה נראה טוב מאוד. אני מקווה שאתה אוהב את העוגה. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
בוקר טוב. קודם כל, מזל טוב על הבלוג הזה, קראתי כמה מתכונים וכולם מתוארים היטב ועם התמונות שלהם !!, כבר רשמתי כמה מתכונים להכנה.
אתמול הכנתי את עוגת סן מרקוס הזו, מילולית, ובביתי אומרים שזו העוגה הטובה ביותר שנכנסה אי פעם. זה היה גדול! החיסרון היחיד הוא הקרם, שלא עלה הרבה, ולא ידעתי להסתכל דרך הזרבובית כשהוא מוכן, אז השארתי אותו כ -1,5 דקות וגרפתי אותו החוצה, זה היה פחות או יותר עקבי אבל לא הרבה. איך יודעים מתי הקרם מתאים בדיוק מבלי להגזים?
תודה שנתת לנו את הבלוג הזה, ברכות.
שלום קרלוס, אני שמח מאוד שאהבת את העוגה. האמת היא שאני אוהב את זה. אני קרם את האמת היא שאני מסתכל על זה דרך הפה עד שאני רואה שהוא שם. אני עוצר את המכונה ובודק אותה, אם היא חסרה עקביות, אני מוסיף 10 תוך 10 שניות עד שאקבל אותה לטעמי.
ברכות ואני שמח שאתה אוהב את הבלוג שלנו.
שלום, רציתי להגיד לך שהסוכר ששמתי על גבי קרם החלמון היה סוכר חום, אבל המרקם לא אהבנו, הוא היה פריך מאוד. רציתי שתגיד לי אם זה יהיה טוב יותר עם אותו סוכר אבל מנקר אותו, או שתוסיף סוכר רגיל, וכך אני מבין אותו במתכון שלך. אני מודה לך על עזרתך.
שלום כרמן, האפשרות הטובה ביותר היא להוסיף סוכר רגיל ולשרוף אותו עם מבער, אם אין לך אתה יכול להוסיף מעט אבקת סוכר או לא לשים כלום. כל טוב.
היום אנחנו חוגגים את יום הולדתו של חמי, והבאתי לו את העוגה היפה הזו כדי לכבות את הנרות.
רק תגיד לך שההצלחה הייתה טוטאלית, טעים זה מעט, במיוחד מגע קרם החלמונים שכולנו אהבנו.
קיבלתי עוגה כמו גם מרהיבה, גדולה מאוד מכיוון שהיא חזקה מאוד אך יחד עם זאת נהדרת. עשר. נשיקות לשניהם.
אני מאוד שמח שאהבת את זה, מריאן!. כל טוב.
שלום אלנה, אני רוצה להכין עוגה ללא סוכר לאדם שלא יכול לקחת אותה ואני לא יודע באיזו עוגה לבחור ואיך להכין אותה. אתה יכול לעזור? תודה
שלום מ. לואיזה, "פאי תפוחים ללא סוכר" טעים מאוד. נסה את זה ותגיד לי. כל טוב.
שלום אלנה, זה למעשה ליום הולדת, תוכלי לייעץ לי עוגה טיפוסית יותר ליום ההולדת שלך?
שלום מ. לואיזה, אני אוהב את "עוגת קרם תותים", היא מושלמת לימי הולדת. אם זה לילדים הייתי מכינה את "עוגת מוס שוקולד עם גבשושית" או את "עוגת שלושת השוקולד". עוגת יום הולדת נוספת היא "עוגת סאכר".
שלום, היום הכנתי את העוגה הטעימה הזו בפעם השלישית, זה היה יום ההולדת של כלתי וזכתה להצלחה גדולה בזכותך, אבל רציתי לשאול אותך, למה הפעם הקרם התפורר מעט ?, הכנתי את זה יום קודם, עם הכמהין זה לא קרה לי, אתה חושב שזה יכול להיות כי השארתי אותו מעט רכוב? תודה רבה
שלום כרמן, נכון, אם אתה לא משאיר אותו רכוב כראוי, זה יורד. ברכות ואני שמח שאתה אוהב את הפינוקים.
שלום, אני אוהבת את התודה שגילית את זה, אני משתמשת בה הרבה יותר מכיוון שיש לי את זה במשך 5 שנים ובקושי בישלתי בה.
בסוף השבוע הזה היה הקדוש של חמותי והכנתי את העוגה הנהדרת הזו שהיא טעימה.
אני רק צריך לומר לך שה- T21 שלי הוא כל השלבים בסדר, למעט קרם החלמונים, להבהיר שאנשים שיש להם את זה הם חייבים לעשות את זה ב- T ª 90 בערך 5 דקות ו- 1/2, ומהירות 1 ו- 1 / שניים. זה יהיה טוב.
תודה
אני שמח שאתה אוהב את זה! תודה רבה שנתת לי את הזמנים בתאריך 21. אשים את זה במתכון. כל טוב.
אני שמח שאתה אוהב את זה! אני אוהב את הבלוג שלך! כבר איתרתי אותו ואבקר אותו לעתים קרובות. כל טוב
שלום אלנה, בהכנת הכמהין ששכחת לשים כשאנחנו מוסיפים את הסוכר, אם נשים אותו עם שאר המרכיבים בכוס ונערבב אותו, יקרה משהו? תודה רבה לך
שלום Mª. אנג'לס, זה נכון! תודה רבה שאמרת לי, כבר תיקנתי את זה. אני מוסיפה אותו בסוף ומערבבת אותו עם המרית. כל טוב.
מממ! מאוד הרוס, אבל אני חושב שהעוגה יצאה מעט יבשה, אני חושבת שבפעם הבאה אוסיף עוד קצת סירופ כשאני אעלה אותה, אתה לא חושב? הרבה תודות.
שלום Mª אנג'לס, אם היה יבש, זה אומר שהוא נאפה מעט, אבל אתה יכול לפתור את זה עם יותר סירופ. ככל שהוא ספוג יותר, כך עשיר יותר. ברכות ואני שמח שאהבתם.
שלום, קודם כל אני אוהבת את הבלוג שלך, הכנתי את העוגה הזו היום כי זה יום הולדת של אחי ואמא שלי סובלת מאלרגיה ללקטוז וקשה לקנות אותם מיוצרת, לכל דבר יש לקטוז היי והכנתי אותה עם קרם קייקו ו זו הייתה הצלחה, ובכן לא הצלחתי להרכיב אותה בתרמומיקס כי הראשון שהכין לי חמאה עדין יותר מהקרם האחר אבל התוצאה הייתה טובה מאוד אחי היה עם הבדיחה שהוא קנה מכיוון שהוא היה מגניב מאוד הקרם לא היה עקבי כמו הרגיל אבל הוא לא נמס או משהו וגם הפסלונים הדקורטיביים נותרו שלמים היטב אני שם את זה למקרה שלמישהו אחר יש משהו מוכר והוא מעוניין ומעל הכל בשביל מודה לך על השיתוף
אני מאוד שמחה, מארי כרמן! ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
שלום אלנה, רציתי להכין כמהין, אבל לא הבנתי שכבר הקצפתי את השמנת ולא הוספתי את הקקאו, האם אוכל להוסיף אותו עם הקצפת, כמו אבקת סוכר? אם כן, יש להעביר את הקקאו דרך ה- th. ולהפוך אותו כמו אבקת סוכר להוסיף אותו אחר כך? אני ממתין לתגובתך הדחופה. תודה. ברכת שלום
שלום מ 'לואיזה, אתה יכול להוסיף את זה בסוף. גם אם הוא מורכב, מערבבים אותו כמה שניות עם הקקאו, מבלי להגזים, ואז עם המרית. כל טוב.
שלום אלנה, לא יכולתי לחכות לתשובתך, עודדו אותי ועשיתי, אני מאוד טובה. תודה רבה לך. שאלה נוספת להכנת קרם ורוד, אני יודע מה להוסיף לפני שמרכיבים מעטפה של ג'לי תות, האם זה מגיש פטל? ובאיזו כמות קרם? חצי ליטר? ומעטפת ג'לטין כמה? תודה רבה לך על עזרתך. בברכה.
שלום מ. לואיזה, אני שמח שנראית טוב. להכנת הג'לי הוורוד אפשר להשתמש בפטל וכדי לראות איך מכינים אותו תראו את המתכון של "זרוע הפנתר הוורודה". שמתי את הקישור: http://www.thermorecetas.com/2011/03/25/Receta-Postres-Thermomix-Brazo-Pantera-Rosa/
אני מקווה שאתה אוהב את זה, תגיד לי.
היי אלנה, ראיתי את זה וזה נהדר. מעטפות הג'לטין של פטל שלי הן ממרקדונה ויש להן 85 גרם. זה מושלם עבור 500 מ"ל שמנת, נכון? האם אהיה ורוד עם הג'לי הזה? זה להכין עוגת נסיכות אם אני לא אקנה את התות. אני לא חושב שיש בהם סוכר, אבל האם אוכל להוסיף את אבקת הסוכר לאחר סיום הקרם הוורוד, נכון? תודה רבה, אתה נהדר.
שלום מ 'לואיזה, אני חושב שזה יהיה ורוד, אבל אני אוהב את זה שהסוכר משולב בו כי אנחנו עושים הכל במקביל. כשמסיימים להרכיב אותו צריך להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב אותו כמה שניות ואז עם המרית. אתה תגיד לי איך זה נראה עליך. כל טוב.
שלום אלנה, בסופו של דבר, כדי לא להסתכן קניתי את ג'לי החלודה של התות, אבל זה לא שם שום דבר אם יש בו סוכר או לא, אתה יודע? אני מוסיף מעטפה של 85 גרם. עד 500 מ"ל שמנת? אגב, מצאתי כמה בובות לקישוט העוגה, איך אני עושה את זה, אני מדביק אותן לעוגה עם דולצ'ה דה לצ'ה או נוקילה ואז אני מכסה אותה בקרם? מעולם לא עשיתי את זה ואני לא רוצה שהם יפילו אותם. הם בובות גדולות וטירה גדולה, האם יש לך תמונות מסוג זה של עוגה? להשיג רעיונות. תודה רבה לך
שלום מ 'לואיזה, יש לך כבר סוכר ואתה צריך להוסיף מעטפה עבור 500 גרם. קרם. אני חושב שצריך להדביק את הבובות עם נוקילה כדי שהן יהיו מחוברות יותר. האמת היא שאין לי תמונה של משהו דומה, סליחה!
מתכון זה נפלא, עשיתי את זה יותר מחודש מאז לפגישת חברים, הם לא בדקו את זה מכיוון שגם אני עשיתי סגלנים וכפי שהיה בלילה היה לנו מאוד לאכול. הילדים שלי ועובדי, זה שלא מאוד מתוק, היה מתעצב, היה זה שאמר לי לחזור על זה בסוף השבוע הזה שאנחנו נתקבל יחד עם אותם חברים, אני מקווה שזה יהיה אותו דבר או טוב יותר מבעבר הקודם, קרם החלמון היה קומפקטי מדי, אבל אמרתי את הזמנים של TM21 אז אני חושב שזה ייצא הרבה יותר עשיר, זה כבר אומר. תודה רבה על עבודתך. ברכת שלום
תודה רבה שראית אותנו אדלה! אני שמח שאתה אוהב את זה. כל טוב.
שלום אלנה, יש לי את התרמומיקס רק במשך שבוע והייתי רוצה להכין את עוגת סן מרקוס אבל אני לא יודעת איזה משקה חריף יהיה טוב יותר עם סירופ, תוכלי לייעץ לי, תודה לך נשיקות
היי מרי, אני תמיד משתמשת במעט רום וזה טעים. ברכות וברכה!
היי אלנה, הכנתי את עוגת סן מרקוס, היא יצאה נהדר, פשוט הייתה לי טעות קטנה והיא שהכמהין יצאה קצת מרירה אבל לפרוסימה אני מוסיפה עוד קצת סוכר והרום נהדר. סופר איך הם יוצאים אלי אני אוהב לבשל ואני אוהב את התרמומיקס אני ממליץ לכולם תודה רבה ונשיקות
אני מאוד שמח שאהבת את זה, מרי! ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
olaaa הכנתי את הביסקוויט esee אבל זה יוצא כל כך בסדר ak זה מגיע?
שלום סטפה, אז תערובת הביצים והסוכר ירדה. חשוב בשני השלבים הראשונים שבהם מכים את הביצים עם הסוכר ושם עליהם להכפיל את נפחם. כשמוסיפים את הקמח, יש לערבב בזהירות רבה כדי שלא ייפול. בתבנית 23 ס"מ. בקוטר זה צריך להיות כמו בתמונה. כל טוב.
שלום אני אוהבת את המתכונים שלך שהכנתי המון והם יוצאים נהדר. יש לי בעיה עם העוגה, אין לי מפוח ואיפה שאני גר אין, איך אוכל לעשות את זה, אני הולך להכין אותה ליום ההולדת של אמי ביום חמישי הקרוב, בו אוכל להשתמש. תודה
שלום, קודם כל, מזל טוב לבלוג הנהדר הזה, אני רוצה להכין את עוגת סן מרקוס הזו, באילו כמויות אצטרך להשתמש בתבנית 26 ס"מ? יש לי עוד כמה ספקות, תודה רבה. סוסאנה קרוז.
שלום סוזנה, אני מאמינה שהכמויות זהות, הדבר היחיד שהחלפת התבניות תהפוך את העוגה לגבוהה פחות או יותר, אך הכמויות יהיו זהות.
שלום טוב, אני צריך להכין את עוגת סן מרקוס ליום רביעי, אז האסיפה תעשה את זה ביום שלישי בערב. האם אוכל להכין את קרם החלמון היום ולהשאיר אותו במקרר עד יום שלישי לאסיפה? ועוד דבר קטן שאני הולך לשנות את הקרם למרנג, טיפים כלשהם לטריקים כדי שהמרנג יישאר יציב? אם הייתי מכין שמנת, במקום גבינת שמנת, הייתי יכול להחליף אותה במייצב שמנת - אותה כמות ?? תודה רבה לך
שלום לורה,
ללא ספק תוכלו להכין את קרם החלמון כמה ימים לפני כן וכך יהיה לכם מוכן להרכבה.
באופן אישי, לא הייתי מוסיף את המרנג, משתי סיבות; הראשון הוא שאין לו אותה צפיפות וצריך לזכור שהמרנג יתמוך בשכבת עוגת ספוג. שנית, זה לא מחזיק מעמד כל עוד קרם.
שמתי בבירור קרם טרטר כמייצב אבל רק כף קפה אחת לכל 2 חלבונים. לקרם, אם תכה אותו עם התרמומיקס, הוא יהיה מושלם וזה לא הכרחי. אמנם, נכון, שעם הגבינה היא קשה מאוד.
אתה תגיד לנו את התוצאה שלך, בסדר?
נשיקות
שלום,
הייתי רוצה לדעת אם נראה לכם שאפשר להכין את עוגת הספוג, הסירופ, הקצפת, הכמהין וקרם החלמון היום, ולעלות ולצרוך את העוגה מחרתיים יום רביעי ... ניסיתם פעם לעשות זאת? תודה!
שלום סוניה, העוגה אם היא מחזיקה מעמד עד 4 ימים, אולם הקצפת והכמהין היו מונמכות. אבל בכנות, מעולם לא עשינו זאת עד כה מראש ... אני מצטער שאני לא יכול לעזור לך יותר בנושא.
הכנתי את עוגת הגנואה עם קקאו והיא הייתה לא סדירה וקצרה מאוד! רק 1 ס"מ. זה נורמלי? האם אתה מסיר את האי סדרים על ידי חיתוך העוגה? אתה מכין 5 עוגות או שאתה גבוה יותר? תודה!
היי סוניה, במקרה זה נעשה שימוש בתבנית עגולה בגודל 23-24 ס"מ. בקוטר, אך הוא תקף לכל אחר שתמיד לוקח בחשבון את הכמויות בהתאם לגודל. באיזה עובש השתמשת? אם זה היה ארוך מאוד, זו הסיבה שהוא לא הגדיל אותך. כפי שניתן לראות, סוג זה של עוגה אינו מכיל שמרים, לכן חשוב מאוד לעקוב אחר הוראות המתכון עד אותיות ולהאוויר את הביצים היטב עם הסוכר, כך שיישאר קרם רך מאוד. בַּר מַזָל! אתה תספר לי.
ובכן, התבנית הייתה בת 27 ... אולי אוכל לעשות סכום כפול מכיוון שהיה לה אצבע גבוהה, העניים ...
עשיתי את זה עם שוקולד והאמת שזה היה קשה (אני מניח שהוא יצטרך פחות בישול, מכיוון שהתבנית רחבה יותר ...). מחר אולי אנסה את הרגיל בלי שוקולד ועם יותר כמות (או תבנית קטנה יותר). האם האי-סדרים תקינים והאם ניתן לפתור אותם באמצעות חיתוך או שמא זה חלק עבורך? תודה לאלף ...
שלום סוניה, קודם כל לא כדאי להשתמש בקמח לחם, צריך להשתמש בקמח מאפה או בקמח רגיל. אם השתמשת בתבנית 27 ס"מ היית צריך להכניס אותה לתנור למשך 15 עד 20 דקות, כי היא הייתה קצרה מאוד. ולגבי האי סדרים, מה שאני עושה זה לשטח אותו בצורה מושלמת בעזרת מרית או כף / סכין לפני הכנסתו לתנור. בכל מקרה, אם זה קצת לא אחיד, שום דבר לא קורה כי אז אתה הולך לכסות את זה כדי שלא יבחינו בו. בַּר מַזָל!
דרך אגב! שמתי קמח כוח! (היה לי רק את האחת והאחת שכתוב עליה "עוגת ספוג" אבל היו בה שמרים ובגלל זה לא השתמשתי בזה...) אולי גם קמח כוח זה לא הקטע שלך, נכון?
שלום, רציתי לשאול אותך, לשרוף את הסוכר, לשים ציפוי או סוכר רגיל כי ברגע שהכנתי אותו ושמתי סוכר רגיל והוא לא נשרף טוב? תודה
הכנתי את עוגת סן מרקוס, נשארתי קרם כמהין. ניתן להקפיא. תודה.
כן מריה, אפשר להקפיא את זה בלי בעיה. לאחר מכן, תן לו להפשיר לאט במקרר. בַּר מַזָל!
תודה רבה אירן שענית. השתמשתי בו כדי למלא את הרוזקון דה רייס שהכנתי, חצי קרם חצי קרם כמהין, זה היה כמו היום הראשון, הדבר היחיד שהוא היה נוזלי יותר. האם זה נורמלי? .. bs
שלום מריה,
כן אתה יכול להקפיא את זה. גם כשאתה מוציא אותו אתה יכול להיות כמעט קפוא, וזה גם טעים מאוד.
תודה רבה אסצ'ן, אנסה את זה כמו שאתה אומר, זה יהיה כמו גלידה, טעים !!!!!!. bs
איזו שמחה מלאכים! האמת היא שהמתכון הזה הוא ייחודי, הוא תמיד מצליח. תודה רבה שכתבת לנו. נשיקות!
ואם השכבה האחרונה של המכלול, זו עם החלמון הקלוי, אם אין לך לפיד, אתה יכול לשים אותו על גריל המיקרוגל ואז לעלות אותו?
לא, חבל אבל לא, אתה יכול להשתמש רק בלפיד או באת חמה. אתה לא יכול לצלות את זה וגם שום דבר לא קורה. עם זאת, לפיד אינו יקר. אתה תספר לי!
פעם ניסיתי את זה עם קרם קטלאני ולא אהבתי את התוצאה מאוד, אבל אני יודע שיש אנשים שעושים את זה. אם אתה מנסה לפי פיי, אתה יכול לספר לנו איך זה יצא וכל טריקים? תודה!
בטח, אני אגיד לך איך הניסוי יוצא ... היי
אני מצטער שלקחתי הרבה זמן לענות ... העוגה יצאה ממש טובה ... אפילו הפירורים לא נשארו ... וכן ... לקחתי את השכבה הראשונה עם החלמון ושמתי אותה בתוך תנור לטוסט אותו ... ויצא טוב אבל אני מניח שעם לפיד יהיה הרבה יותר טוב .. הייתי מעלה תמונה אחת אבל אני לא יודע לאן ... 🙁
מזל טוב אז !! זה בטוח היה טעים. אם זה התאים לך היטב בתנור, נהדר, תודה שהודעת לנו. עם או בלי לפיד ... אין שום תירוץ לא להכין את העוגה הזו!
נשיקות!!
הצביעו לנו בפרסי ביטקוראס. אנו זקוקים להצבעתך לבלוג הגסטרונומי הטוב ביותר:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
שלום אני אוהבת את העוגה הזו. במהלך הטבילה וההתוועדות של בתי בחרתי בעוגה הזו ועכשיו הייתי רוצה להכין אותה בעצמי. בשביל זה אני צריך להסיר כמה ספקות. - האם עלי להרכיב אותו באותו יום בו אנו הולכים לאכול או שאוכל להכין אותו יום קודם ולהכניסו למקרר? תודה…
שלום טניה. אתה יכול לעשות את זה בצורה מושלמת יום קודם. אני אוהב להכין את סוגי העוגות האלה יום קודם, מכיוון שכך העוגה ספוגה טוב יותר בסירופ. תודה שעוקבת אחרינו! נשיקות
שלום, סליחה ששאלתי אותך, אבל אם אני מכין את העוגה המרובעת הזו, הייתי נותן 20 מנות ??? תודה.
שלום אלנה, איזה משקאות חריפים מוסיפים לסירופ? יש לי ליקר עשב, ערמון ובלוט ... איזה מאלה אוכל להוסיף?
שלום אנה, זה קצת הולך לטעום אבל הייתי מוסיף את זה שהיה רך יותר, אולי את הערמון? אתה תספר לי. חיבוק!!!
אוומייגוד !!!!!!!! אתמול הכנתי אותו, זה טוב מאוד. נראה קצת שוף ... אבל זה בגלל שאני טירון במטבח. מזל טוב. אני בטוח חוזר על זה
דרך אגב. מזל טוב על הספר.
אני אוהב את המתכונים שם בחוץ
היי! עוגה נהדרת ומוסברת היטב. יש לי בעיה עם קרם החלמון, אני ממלא אחר כל השלבים עד האות, נותן לו להתקרר אבל הוא נוזלי מדי, אז כשאני הופך אותו הוא מטפטף מכל הצדדים ואין לי שכבת קרם כמו ב התמונה שלך, מה אני עושה לא בסדר? ואם אשים קורט עמילן תירס בפעם הבאה?
היי אנבל,
כמו שאתה אומר, אולי זה צריך מעט עמילן תירס. למעשה, אני ממליץ על גרסה זו, כך אני מבטיח לך, שתישאר איתנה מספיק בכדי שתוכל להרכיב את העוגה.
אתה יכול לראות את כל המתכון בבלוג של הכף הגחמנית אבל אני אשאיר לך את החלק של קרם החלמון.
מצרכים:
½ כוס מים
250 גרם סוכר
1 כף עמילן תירס
2 כפות חלב
ביצי 4
מיץ ½ לימון
30 גר 'חמאה
הכנה:
הכנסנו לכוס את המים, את הסוכר ואת מיץ הלימון ותכנתו 7 דקות, במהירות של 100 מעלות. אנו שומרים מחוץ לכוס התרמומיקס.
מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את הביצים ומערבבים אותן למשך 10 שניות במהירות 3.
חוץ מזה אנו מדללים את עמילן התירס בחלב ומוסיפים אותו לביצים.
כעת הוסיפו את הסירופ לתערובת הביצים ועמילן התירס. מקם את הפרפר ומתכנת 10 דקות ב 90 מעלות ומהירות 1.
בסוף הזמן מוסיפים את החמאה ועם מרית מערבבים עד להטמעה.
מזלפים את הקרם על מגש גדול (או דלפק המטבח) ומעבירים אותו להתקרר במהירות מבלי ליצור קרום. פעם רזרבה קרה.
אתה תגיד לנו מה אתה חושב !!
ברכות.