סלט שעועית עם ויניגרט אנשובי

הכנה

1. חותכים את העירית לפרוסות דקות. שים את המים והחומץ בקערה, כמו גם את העירית הקצוצה. אנחנו משאירים אותם ככה, בתערובת של מים וחומץ, למשך כ- 30 דקות.

2. ואז הכנסנו את שיני השום, האנשובי, שמן הזית, הפלפל ועשבי התיבול הארומטיים לכוס. אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 4.

3. אנו מנקזים את השעועית ושוטפים אותם מתחת למים קרים זורמים. שמנו אותם בקערה גדולה. אנו מסננים את העירית (הנוזל לא יעזור לנו) ושמנו אותם, מרוקנים, על השעועית. אנו מוסיפים את העגבניות והזיתים השחורים.

4. אנחנו מטפטפים את הכל ברוטב שלנו ומערבבים היטב.

5. אנו שומרים במקרר עד זמן ההגשה.