עדשים מבושלות עם סרטנים, קארי, לימון ונענע (בסגנון דאביז מונוז)

הכנה

1. אנו מסירים את הראשים מהסרטנים ומילואים.

2. שמנו את הגזר ותפוח האדמה בחתיכות גדולות בכוס וקוצצים 5 שניות, מהירות 4. אנו נסוגים ומילואים.

3. מבלי לשטוף את הכוס, הכניסו 50 גרם שמן זית לכוס וחממו 2 דקות, טמפרטורה 120 מעלות, מהירות כפית. 

   מוסיפים את השום הוכה קלות ביד או בעזרת להב הסכין וראשי הסרטנים. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 120 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה. לאחר 4 דקות אנו מוסיפים 30 גרם מהיין ומחכים שהזמן יסתיים עם הסרת הגביע.

4. מוסיפים ישירות לכוס את העדשים, המרק, הג'ינג'ר, קליפת הלימון, הגזר השמור ותפוח האדמה ועגבניות השרי. אנחנו מתכנתים 45 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה. לאחר 10 הדקות הראשונות, שכבר נתנו את הרתיחה הראשונה, הוסיפו כפית מלח אחת.

5. הסר את ראשי השרימפס מהכוס, מרוקן את המיץ היטב כך שייפול לתוך הכוס (אתה יכול לתת להם להתקרר קצת מחוץ לכוס כדי לא לשרוף את עצמך). אנחנו מסירים גם את השום, קליפת הלימון והג'ינג'ר.

6. בתבנית שמנו 30 גרם שמן (2 כפות גדולות) ומחממים על אש נמוכה. שמנו את התבלינים בתבנית ונערבב היטב כדי שלא ישרפו אותנו אלא שהם יצליחו מעט.

   כשהם קלויים מעט מוסיפים למחבת את 70 גרם היין ומערבבים היטב. מוסיפים את המיץ של 1/2 הלימון ומערבבים שוב ונותנים לו להתבשל על אש נמוכה מספר שניות.

7. אנו מתכנתים את העדשים שלנו 10 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, פנה שמאלה, מהירות כפית ללא כוס.

   בזמן שהעדשים מתבשלות במהלך 10 הדקות הללו, אנו מוסיפים את התבלינים מהמחבת, את רוטב העגבניות, מעט צ'ילי (לא חובה) ואת הנענע הטחונה ישירות דרך הצנצנת לתוך הכוס.

8. כשהכוס כבר כבויה מוסיפים את קוביות החמאה. אנו מחכים 5 דקות להקמתו ולתכנתו ללא טמפרטורה 30 שניות, מהירות כפית, סיבוב שמאלה.

   כעת הכנסנו את הסרטנים הקלופים לכוס, הניחו את הגביע ונתנו לו לנוח עם מכונה כבויה 30 דקות. הסרטנים יתבשלו בצורה מושלמת עם החום שנותר מהתבשיל.