(22 הצבעות)
קרגאנדו ...
עוגת גבינה דלעת פשוטה וטעימה. זה מתכון לנצל את התמרים הללו כדי להיות מסוגל ליהנות מעונת הדלעת ואפילו טעם הקינמון הקטן שלה לא היה צריך להיות חסר. הוא מקורי מכיוון שהוא עשוי בצורה הפוכה מכיוון שיש עליו את בסיס הביסקוויטים שעליו עוטר זיגוג גבינה פשוט מאוד, שיהפוך את המגע הסופי והעסיסי לעוגה.
עוגת גבינה ודלעת
עוגה מעולה עם שילוב מושלם של גבינה ודלעת. לאוהבי עוגות גבינה יש לכם שילוב שונה עם מרכיב הכוכבים של הסתיו. אם נערבב אותו עם בסיס ביסקוויטים נהפוך אותו לאידיאלי שנסיים רק עם קרם חמאה עם גבינה כדי שיהיה עסיסי בהרבה.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: אמריקאי
- סוג מתכון: קינוח
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
לבסיס העוגיות
- 120 גרם עוגיות עיכול
- 50 גרם חמאה, מומסת
לעוגה
- דלעת 250 גרם
- 450 גרם פילדלפיה מסוג גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 25 גרם קמח
- ביצי 3
- קרם כבד 100 מ"ל
- כף תמצית וניל
- שתי כפיות קינמון טחון
לקצפת
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- גבינת שמנת מסוג פילדלפיה 150 גרם
- 200 גרם אבקת סוכר
- חופן אגוזי מלך
- חצי כפית קינמון לקישוט
הכנה
אנו מציבים את דלעת 250 גרם בכוס Thermomix אנחנו הולכים לבשל אותה עם מעט מים. אנו מתזמנים את זה במהלך 30 דקות בטמפרטורת ורומה ומהירות כף. אנו בודקים שהוא היה מבושל היטב. אנחנו מנקזים את המים וממחים את הדלעת. אנו מתכנתים 30 שניות במהירות 3,5.
מבלי לנקות את הכוס אנו מוסיפים את גבינת שמנת 450 גרם, 200 גרם סוכר ו 25 גרם קמח. ניצחנו את הכל על ידי תכנות דקה 1 במהירות 3.
אנו בודקים שהוא הוכה היטב, אם יש שרידים בחלק העליון של קירות הזכוכית אנו גוררים אותו בעזרת מרית. אנחנו מטילים את 100 מ"ל שמנת, כף תמצית וניל, שתי כפיות קינמון טחון וביצה. ניצחנו את הכל על ידי תכנות 40 שניות במהירות 3. מבלי לפתוח את המכסה, אנו מוסיפים את הביצים הנותרות דרך הפה, אך אחת אחת. אנחנו מוסיפים השנייה ואנחנו מתכנתים 40 שניות במהירות 3 ואנחנו מוסיפים התכנות השלישי 40 שניות במהירות 3. אנו מפרידים את הקרם שלנו לאחר הכנתנו ומנקים את הכוס.
אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. לבסיס העוגה שלנו, אנו ממיסים תחילה את החמאה בעוצמה נמוכה במיקרוגל למשך כדקה. אנחנו קוצצים את העוגיות ומכניסים אותם לכוס הנקייה שלנו של התרמומיקס. אנו מכסים ומועכים אותם על ידי תכנות 30 שניות במהירות 4. לבסוף מוסיפים את החמאה, מתכנתים 10 שניות במהירות 3.
אנו מכינים א תבנית עגולה של כ -20 ס"מ. בבסיסו אנחנו מורחים את העוגיה ואנחנו מהווים את הבסיס היטב בידיים. מעל גבינה שמנת עם דלעת שהנחנו בצד. אנו בוחרים מקור אחר רחב מעט יותר מהתבנית וממלאים אותו במים. אנחנו הולכים ל אופים את העוגה בבאן-מארי. הכנסנו אותו לתנור ל 40 דקות בערך, יש לשים לב כי הוא היה מכורבל היטב.
עבור גבינת השמנת אנו מוסיפים את 200 גרם חמאה יחד עם 100 גרם אבקת סוכר. אנחנו מתכנתים את זה דקה 1 במהירות 3,5. אנחנו מטילים למטה גבינת שמנת 150 גרם ואנחנו מערבבים את זה שוב במהלך 40 שניות במהירות 3,5. לבסוף אנו מוסיפים את שאר הסוכר שהם 100 גרם האחרים שנותרו. אנחנו מערבבים הכל במהלך דקה 1 במהירות 3,5.
שמנו את זה ב שקית זילוף עם זרבובית רחבה ומתולתלת לקישוט העוגה. העוגה פעם אפויה וקרה הפכתי אותו על צלחת איפה זה היה הפוך, עם בסיס העוגיות מעל. לסיום קישטתי אותו עם קרם חמאה עם גבינה ופיזרתי אותו עם קינמון טחון ומעוטר בחתיכות אגוזי מלך. זו עוגה נהדרת!
