אוי כמה טעימה המנה של היום: פיקנטונים צלויים לחג המולד. ומה זה פיקנטונים? אולי אתם תוהים כמה... ובכן, מאוד פשוט. תרנגולות חריפות, או תרנגולות קוקלה, כפי שהן מוכרות בצרפת, הן תרנגולות קטנות במשקל של פחות מקילו. כדי לתת לכם מושג, גודלו יהיה גדול משליו וקטן מעוף רגיל. הם רכים מאוד והטעם שלהם טעים. תמצאו אותם במיוחד עכשיו, לחג המולד, בכל חנות עופות או אטליז (וגם לפי בקשה).
כדי לצלות אותם נשתמש שלנו טכניקת בישול זוגי מועדפת: ראשון פנימה שקית צלייה של Varoma עם המיצים שלו כך שהוא מתבשל לאט בפנים ואז א מגע אחרון בתנור כדי להשחים אותו ושהוא נשאר מאוד קריספי מבחוץ. בנוסף, הדבר הכי טוב במתכון הזה הוא שברגע שנסיים לצלות אותו בשקית הצלייה של varoma, ממש שם נוכל להקפיא אותו. אז כשנלך לקחת אותו, נצטרך רק להפשיר אותו ולתת לו את הטאץ' הסופי של התנור, האם נעשה את זה?
פלפל צ'ילי קלויים לחג המולד
פרגיות חריפות צלויות עדינות ועסיסיות מיוחדות לחג המולד