קציצות עגל ברוטב עגבניות אגסים

הכנה

1. אנחנו שוקלים את הלחם, שמים אותו בקערה על הכוס. אנחנו גם שמים את החלב בקערה ומשתמשים במשקל של התרמומיקס כדי לשקול את ה-100 גרם האלה. אנו שומרים כך שהלחם יספג בחלב.

2. לאחר מספר דקות שמים את הלחם בכוס, זורקים את עודפי החלב. מוסיפים את הבשר הטחון, הביצים, המלח, עשבי התיבול הארומטיים והפלפל. אנחנו מתכנתים 25 שניות, מהירות ספייק. 

3. שמנו את הבשר שלנו בקערה. אנחנו בודקים שהמרקם של הבצק תקין, לא קשה מדי ולא רך מדי, מה שמאפשר לנו ליצור את הקציצות ללא בעיות. אם ניקח בחשבון שהם רכים מדי, נוכל להוסיף מעט פירורי לחם ולערבב.

4. משמנים גם את המגש וגם את מיכל הוורומה בשמן. אנחנו יוצרים את הקציצות (בגודל של אגוז מלך) ומניחים אותן בשני המיכלים. אנחנו מכסים במכסה ושומרים.

5. להכנת רוטב העגבניות שמים בכוס את השום, הבצל ושמן הזית. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 5. 

6. אנחנו מורידים עם המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית ומתכנתים 3 דקות, מהירות 120º 1.

7. מוסיפים את עגבניות השזיפים לחתיכות, מלח ופלפל. 

8. מניחים את המכסה על הכוס ומניחים את ה-varoma במיקום ובתוכנית שלו 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

9. אנחנו מגישים את הקציצות שלנו עם רוטב העגבניות שזה עתה הכנו.