קציצות בשר בקר ובייקון עם רוטב בירה

בימים אלה של חגיגות ומפגשים משפחתיים, צלחת טובה של קציצות בשר זה לא יכול לפספס, אז היום אנחנו מביאים לכם את הטעימים האלה קציצות בקר ובייקון עם רוטב בירה. עסיסי, מלא טעם, רוטב ממכר לחלוטין... צלחת מתוך 10! בנוסף, אנחנו יכולים להקפיא אותם כדי להוציא אותם כשהכי מתאים לנו, בטאפרוור גדול אם אנחנו רבים או במנות אישיות אם, למשל, אנחנו רוצים לשמור חלק לקראת כשנחזור לעבודה.

הפעם אנחנו הולכים להכין קציצות לחלק אנשי 8, אז נעשה זאת דרך מסורתית עם מחבת וסיר, מכיוון שהתרמומיקס שלנו קצת קצר לכמויות כה גבוהות.

La סלסה נכין אותו עם ירקות (במקרה שלנו השתמשנו בירקות קפואים) להכנת מוקפץ ואז פחית או בקבוק של הבירה האהובה עליכם. ועם מה אנו מלווים? ובכן, פשוט עם מה שאתם הכי אוהבים: צ'יפס, פירה, תפוחי אדמה מבושלים, אורז או קוסקוס.

וכדי שלא תפספסו שום פרט, הנה מתכון הסרטון:

קציצות בשר בקר ובייקון עם רוטב בירה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

קציצות בשר בקר ובייקון טעימות עם רוטב בירה. מנה טעימה, ממלאת, עסיסית ופשוט אידיאלית לכל יום בשנה.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: בשר
• קלוריות: 400
• מנות: 8

• זמן הכנה: 20 מ"ר
• זמן בישול: 1H
• זמן כולל: 1H 20M

מצרכים

קציצות בשר

• 2 פרוסות לחם פרוס
• 100 מ"ל חלב
• 1 ק"ג בקר טחון ובשר חזיר
• 250 גרם בייקון
• 75 גרם חמאה קצוצה בטמפרטורת החדר
• כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• כפית קארי אחת
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית קינמון
• כפית מלח
• קורט פלפל
• ביצי 2
• 2 כפות קמח
• קמח לציפוי הקציצות
• שמן כדי להשחים אותם

סלסה

• 50 גרם שמן זית כתית מעולה
• כרישה אחת
• 100 גרם פלפל אדום
• 100 גרם פלפל ירוק
• 2 שיני שום
• 1 / בצל 2
• הגזר 2
• פחית אחת מהבירה האהובה עליך (1 מ"ל)
• כפית מלח 1 / 2
• קורט פלפל

הכנה

1. קציצות בשר

   נתחיל בהשריית הלחם הפרוס בחלב.

    

2. בקערה גדולה מערבבים את הבשר עם התבלינים, החמאה, הביצים, הקמח והלחם הספוג. אנחנו מסירים היטב עם הידיים עד שהכל משתלב היטב.

3. אנחנו יוצרים את כדורי הבשר ומעבירים אותם דרך הקמח. אנחנו מניחים אותם על מגש.

4. במחבת טפלון משחימים אותם היטב על אש גבוהה מכל צד. הם צריכים להיות זהובים מבחוץ אבל עדיין גולמיים מבפנים. אנחנו שומרים עליהם.

5. סלסה

   שמים בסיר גדול מאוד תחתית שמן זית ומשחימים את הירקות על אש בינונית-נמוכה עד שהם מזהיבים היטב.

6. מוסיפים את הקציצות השמורות ומוסיפים את הבירה, יחד עם המלח והפלפל.

7. מבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות, הופכים אותם לחצי.

8. הם יהיו מוכנים לשרת. אם נרצה, נוכל לרסק את הרוטב בבלנדר או בתרמומיקס דקה 1, מהירות 8.