לפתן תפוח, אגס וצימוק

הכנה

1. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים. אנו מוסיפים את החמאה וממיסים אותה במהלך 2 דקות, 90 מעלות, מהירות כפית.

2. בזמן שאנחנו מקלפים ומגרים את התפוחים. אנחנו קוצצים אותם ומפזרים עליהם זריקת לימון. אנחנו מוסיפים אותם לכוס ומטגנים ל 2 דקות, 90 מעלות, מהירות כפית.

3. אנו מוסיפים את שני סוגי הסוכר וגרידת הלימון. אנחנו מתכנתים 18 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

4. כשיש כמה דקות לסיום, אנחנו מקלפים את האגסים וזורקים את הליבה. חתכנו אותם לחתיכות בינוניות.

5. בסוף הזמן נקבל תפוח עץ תפוח עבה וכהה. מוסיפים את חתיכות האגסים ואת הצימוקים. אנחנו מתכנתים 2 דקות, 90 מעלות, מהירות כפית, פנה שמאלה.

6. לאחר הזמן, אנו מסירים את הפרפר ומחלקים את הקומפוט בארבע קערות. נעשה זאת בתנועות עדינות כדי שחתיכות האגס לא יהפכו ליותר מדי.