בינמסבה באדובי

הכנה

1. שמנו את כל המרכיבים בכוס פרט לדג. גרסנו 4 שניות, מהירות 4. שמנו את המרינדה הזו במיכל רחב ועמוק ולבסוף שמנו את הדג חתוך לחתיכות קטנות (כנגיסה).

2. אנחנו הולכים להשאיר אותו במרינדה למשך 3 שעות לפחות במקרר מכוסה בניילון. באופן אידיאלי, עשו זאת הדבר הראשון בבוקר לאכול אותו בצהריים. יש אנשים שמאוד אוהבים את עוצמת הטעם ומשאירים אותו להתחתן בן לילה. זה הולך בטעמים. עליכם לערבב אותו מדי פעם כך שכל החלקים יהיו ספוגים היטב.

3. חשוב: עליך לנקז את הדג טוב מאוד לפני שמטגנים אותו.

4. שעה לפני הטיגון, אנו מוציאים אותו מהמרינדה ומכניסים אותו לניקוז. כשעברה אותה שעה, נייבש את החלקים על נייר סופג.

5. אנו מעבירים את החלקים בקמח ומטגנים אותם. השמן צריך להיות חזק, אך לא מעושן.