(6 הצבעות)
קרגאנדו ...
אהבתי את המנה הזו מהרגע הראשון שניסיתי אותה. חברתי ג'ני הכינה לי את זה וביקשתי ממנה במהירות את המתכון כדי להתאים אותו לתרמומיקס. הוא בערך פסטה, במקרה זה אטריות, עם קוביות של עוף מתובל וטעים רוטב גבינת שמנת.
רטבי השמנת לפסטה טעימים, אז אם לא ניסיתם מתכונים כמו ספגטי קרבונרה, הכינו אותם כי אתם תאהבו אותם.
אטריות אלפרדו
אטריות אותנטיות עם רוטב אלפרדו על בסיס קוביות עוף ורוטב גבינה ושמנת. אידיאלי כמנה עיקרית בליווי מנה ראשונה קלה.
שקילות ל- TM21
עוד מידע - ספגטי קרבונרה, טכניקת בישול פסטה ב- Thermomix
יש לי כמה שאלות (אני ממקסיקו)
האם שמנת זהה לקצפת?
על איזו גבינה מגורדת אתה ממליץ?
תודה אנדרו
שלום אנדרו, כאן בספרד יש לנו שני סוגים של שמנת, אחד לבישול שיש בו כ 18% שומן ואחד להקצפה (שיהיה הקצפת שלך) שיש לו MG של כ 35%. זהו קרם נוזלי, הנמכר בדרך כלל בקירור באריזות 200 מ"ל. עבור מתכון זה, שמנת עם פחות שומן תשתלב טוב מאוד. קרם הוא חומר נוזלי, כלומר לא מקציפים אותו כמו קצפת. האם זה עוזר לך במשהו? זה יהיה כמו חלב אבל סמיך יותר. אני לא בטוח אם יכול להיות שבמקסיקו קוראים לזה שמנת חלב ... זה יהיה משהו דומה לקצפת אבל לפני מכות ...
על הגבינה תערובת של גבינות להמסה שכבר נמכרות מגוררת היא טובה מאוד, והיא עשויה להכיל למשל צ'דר, אמנטל, גרוייר, מוצרלה ... זה קצת לטעמכם, הדבר החשוב הוא ש הן גבינות שמשתלבות היטב עם החם.
אני מקווה שאנדראו עזר לך, אם לא, בבקשה שאל שוב בלי שום בעיה ... בוא נראה אם נוכל למצוא את המקבילה של קרם ספרדי ומקסיקני 😉
היי אנדרו. במקסיקו זה הקצפת, אני חושב שיש לך בקבוק או לבנה של המותג Lala ויש גם את המותג Lyncott. גם חצי הקרם של נסטלה יעשה את העבודה. חיבוק!
מרשים את המתכון. איזו חתיכת סלסה. עשר.
תודה לך מריה על תגובתך. אנו שמחים שאהבתם זאת 😉
חיבוק!
איך מבשלים פסטה עם תה? מהי התוכנית?
שלום כרמן, להלן הוראות לבישול פסטה עם תרמומיקס:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
תודה שכתבת לנו !!
אכזרי את המתכון הזה, הכנתי אותו עם ספגטי לפני יומיים ואני הולך להכין אותו שוב היום. זה באמת נפלא.
רוטב ה- ALFREDO האותנטי אינו מכיל שמנת.
חמאה, פרמזן, אגוז מוסקט, פלפל ו -2 או 3 כוסות מים עם מלח ועמילן, ששחררו את הפסטה במהלך הבישול.
אותו מרקם של בצל בהיר.
תודה חוויאר! את המתכון הזה לימדה חברה מיאמי, שם גילתה את הגרסה הזו. אבל אנחנו רושמים טוב טוב את המתכון שלך 😉 תודה שכתבת לנו !!