אספרגוס קסטיליאני

הכנה

1. שים 800 גרם מים בכוס ותכנת 7 דקות במהירות 100 מעלות ומהירות 1. בינתיים מקלפים את האספרגוס ומשאירים את הטיפים שלמים. חותכים את הקצוות התחתונים החוטים. שטפו אותם והניחו אותם בווארומה, הימנעו מכך שהם יישארו רכובים זה על זה. תכנית 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 3. לאחר הבישול, הוציאו את הוורומה ושמרו אותו חם.

2. רוקן את המים מהכוס. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום. קוצצים במהלך 3 שניות במהירות 5. מנמיכים את השבבים על הלהבים. מוסיפים את שמן הזית ומאדים ל 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

3. מוסיפים את גושי חזיר ומטגנים ל 2 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הפפריקה. מערבבים בעזרת מרית.

4. מסדרים את המילוי על גבי האספרגוס ששמרנו ומגישים מיד.