אפונת שלג ברוטב סויה וג'ינג'ר

ממממ כמה טעימים הם אפוני שלג! אתה מכיר אותם? זה לא מאוד תכוף לראות אותם אצל הירקנים, אבל אם אתה הולך לאחד קצת יותר "בחר" או שאתה לוקח אותם ישר עונה אתה יכול למצוא אותם בקלות, וזה נכון לעכשיו, באפריל (ממש כמו אספרגוס לבן).

יש להם ארומה, טעם ומרקם ייחודיים. הם עדינים וטעימים. אפשר לומר שהם שילוב בין אפונה ל שעועית ירוקה שָׁטוּחַ. הם מכילים בעיקר ניאצין וחומצה פולית, ויטמינים A ו-C או חומצה אסקורבית. המינרלים שלו יהיו: אבץ, אשלגן, סידן, ברזל ומגנזיום.

כדי לבשל אותם עלינו התייחס אליהם בעדינות, אל תגזימו ואל תשתמשו בטכניקות אגרסיביות מדי. אתה רק צריך לשטוף אותם ולהסיר את התרמילים החיצוניים (כמו שאנחנו עושים עם שעועית ירוקה שטוחה). במקרה שלנו, אנחנו כן אדים אותם, כדי שישמרו על כל המאפיינים שלהם ואז נלווה אותם עם א שום, ג'ינג'ר ורוטב סויה מאוד עשיר.

אפונת שלג עם רוטב סויה וג'ינג'ר

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

אפונת שלג טעימה מְאוּיָד, כך שישמרו על כל המאפיינים שלהם, בליווי א שום, ג'ינג'ר ורוטב סויה מאוד עשיר.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: יפני
• סוג מתכון: ירקות
• קלוריות: 100
• מנות: 4

• זמן בישול: 20 מ"ר
• זמן כולל: 20 מ"ר

מצרכים

• 150 גר 'אפונה טרייה, נקייה וללא תרמילים
• 1000 גרם מים לכוס
• כפית מלח
• 50 גרם חמניות או שמן זית עדין מאוד
• 3 שיני שום
• פרוסת זנגביל קלוף טרי
• 2 כפות רוטב סויה
• 100 גרם מים

הכנה

1. שמנו את המים עם כף המלח בכוס ותכנתו 8 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

2. אנו מניחים את אפונת השלג בוורומה ומניחים על גבי המכסה. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2. אנחנו מסירים ושומרים חם. אנחנו זורקים את המים שבכוס, אבל אנחנו לא צריכים לשטוף אותם.

3. בכוס היבשה שמנו את השמן, השום והג'ינג'ר. אנחנו קוצצים 5 שניות, מהירות 6. אנו מורידים את שרידי המכסה והקירות ומתכנתים 8 דקות, טמפרטורה 120 מעלות, מהירות כפית.

4. אנו מוסיפים את רוטב הסויה והמים. אנחנו מבשלים 5 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית.

5. אנו מגישים את אפונת השלג בכלי שטוח ומעליהם את הרוטב. נבון!