ארוז קון פאולו

הכנה

1. צעד קודם: אם בישלנו עוף, נדלג על שלב זה. אם אין לנו: שמנו 50 מ"ל שמן בכוס ומחממים אותו ל 5 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1. מוסיפים את חזה העוף והמלח לפי הטעם. הקפיץ 6 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות הכפית, פנה שמאלה. אנחנו מנקזים, מסירים ושומרים.

2. שמנו 50 מ"ל שמן בכוס ומחממים אותו ל 5 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

3. מוסיפים את שיני השום ואת הבצל הקצוץ. אנחנו קוצצים במהלך 5 שניות במהירות 5. ואז אנחנו מטגנים ל 5 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

4. מוסיפים את העגבנייה, הגזר הקצוץ וחצי כפית מלח. אנו מוחצים במהלך 5 שניות במהירות 5. ואנחנו מטגנים בשביל 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

5. מוסיפים את הפפריקה, את שקית הזעפרן או את צבע המאכל ואת האורז. אנחנו מטגנים את האורז ל 3 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

6. מוסיפים את המרק ומבשלים ל 9 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, פנייה שמאלה. עם כוס.

7. אנו מסירים את הכוס וממשיכים לבשל ל 4 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

8. אנחנו טועמים ומתקנים את המלח, מוסיפים את העוף השמור ותכנית 3 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

9. אנו משרתים מייד. את האורז הדבש יש לצרוך כרגע. הם יכולים לנוח קצת כדי להתקרר, אבל לא יותר. אם לא, הם ממשיכים לספוג מרק והופכים לאורז יבש אך רך שלא קשור למרקם הראשוני של המנה.