ארטישוק עם רוטב ירוק ותלינים

אתה יודע את ה היתרונות של ארטישוק? הם רבים וטובים מאוד. לדוגמא, נכסים עיכול, משתן, להפחית את כולסטרול, מווסת את מעבר המעיים, משפר את תהליך העיכול, מעדיף את יתר לחץ דם, יש לו תכולת סיבים גבוהה, יש לו השפעה מרגיעה, ומספר רב של ויטמינים ומינרלים, ואף מאמינים שהוא עשוי להועיל להילחם בסוגים מסוימים של מחלת הסרטן. אז לא רציתי לחכות יותר כדי להראות לך את המתכון הנהדר הזה.

אנו הולכים להכין את הארטישוקים עם רוטב ירוק טעים לטבילת לחם וכמה קוקלים טעימים. זה שילוב מוזר אבל מאוד מאוד עשיר.

הנקודה החשובה ביותר בעבודה עם ארטישוק היא שהם באיכות טובה ושהם טריים (כשאתה קונה אותם וודא שהעלים סגורים וקשים מאוד) ושצבעם ירוק עז. וכמובן לנקות אותם היטב. עלינו להסיר את כל הסדינים החיצוניים שקשים וגם את הקצה. תראה שהם נשארים כמעט בחצי הדרך, זה נראה כמו בזבוז רב, אבל אם לא ננקה אותם טוב אז הם לא יהיו נעימים לחיך. בנוסף, עלינו לחלק אותו לשניים ולהסיר את המוך מבפנים. זה קצת מייגע, אבל גם זה לא לוקח הרבה זמן.

ארטישוק עם רוטב ירוק ותלינים

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

ארטישוק עדין ברוטב ירוק עם קוקלים, אידיאלי כמנה ראשונה. אפשרות בריאה ומועילה מאוד לגופנו.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: ירקות
• קלוריות: 170
• מנות: 4

• זמן הכנה: 15 מ"ר
• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 45 מ"ר

מצרכים

• 5 ענפי פטרוזיליה טרייה (רק העלים)
• 2 שיני שום
• 50 גרם שמן זית
• 1 כף עמילן תירס
• 1/2 טבליה של רכז דגים ביתי
• קורט פלפל לבן
• 200 גרם יין לבן
• 150 גרם מים
• 1/2 צ'ילי (לא חובה)
• 1 ק"ג ארטישוק (כבר נקי 500-600 גרם)
• 36 קוקלים (ספוגים במים מומלחים)

הכנה

1. שמנו את עלי הפטרוזיליה בכוס וחתכנו 5 שניות, מהירות 7. אנו נסוגים ומילואים.

2. שמנו את השום והשמן בכוס וקוצצים 3 שניות, מהירות 6 ואז אנחנו מתכנתים 4 דקות, 120 מעלות, מהירות כפית.

3. מוסיפים את עמילן התירס, רכז הדג והפלפל. אנחנו מערבבים 5 שניות, מהירות 5.

4. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים, מוסיפים את היין, המים, הצ'ילי והארטישוק ותכנית 18 דקות, ורומה, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

5. הוסף את התאים והתוכנה המובהרים 7 דקות, ורומה, פנייה שמאלה, מהירות כפית (אל דאגה אם המכונה משמיעה המון, היא תקינה, היא נובעת מהתנגשות קליפת הזרועים עם הזכוכית).

6. שמנו את כל התוכן במקור, שמנו מעט פטרוזיליה ומגישים.

הערות

כשאנחנו מנקים את הארטישוק, עלינו להיות לידו מיכל עם מים ולימון או פטרוזיליה כדי להוסיף את אלה שכבר ניקינו ואינם מחלידים ומתכהים.