ארנב עם מרינדה ים תיכונית

הכנה

1. הכנסנו לכוס את שן השום הקלופה ואת עלי הפטרוזיליה שטופים ומיובשים. אנחנו נושכים במהלך 5 שניות, מהירות 7. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים ומוסיפים את מיץ הלימון, הפפריקה לה-ורה, הטימין המיובש, החומץ והשמן. אנחנו מערבבים על ידי תכנות 15 שניות, מהירות 4.

2. שוטפים ומייבשים את הארנב הפרוס בנייר מטבח. מתבלים את החלקים היטב ומכניסים אותם לשקית צלייה. עלינו יוצקים את הרוטב המוכן. אנחנו סוגרים את השקית, עושים עיסוי קטן לחתיכות הארנב כך שהן ספוגות היטב ונותן להם לנוח במקרר לפחות 4 שעות, אם כי עדיף להשאיר אותם בן לילה כדי שהבשר יקבל את כל טעמים.

3. לאחר המנוחה אנו מניחים את התיק בוורומה. אנו מוודאים שהוא סגור היטב. אנו ממלאים את הכוס עם 700 גרם מים ומחממים אותה ל 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

4. לאחר מכן אנו מציבים את הוורומה במיקומו ובתכניתו 20 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 3. אחרי הזמן אנחנו הופכים את התיק ומתכנתים 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 3.

5. אנו פותחים בזהירות את הוורומה וגם את שקית הצלייה. אנו בודקים כי החלקים עשויים היטב ומסירים אותם בזהירות.

6. אנו מגישים אותם במגש בליווי הרוטב וכמה עלי טימין טריים.