(34 הצבעות)
קרגאנדו ...
מכירים פסטה שנקראת לומקוני? האם פסטה איטלקית, עשויה חיטה, המעוצבת בצורת קליפה וגדולה. הם מושלמים למילוי ולקחת מרק, עם רוטב או גרטן בתנור עם בצ'מל. בבלוג כבר הכנו אחד לפני זמן מה: לומקוני במילוי גבינת עזים. אולי לא תמצאו אותם בסופרמרקטים השכונתיים, אך אם תלכו לסופרמרקטים גדולים או למדור אוכל איטלקי או גורמה, תמצאו אותם בטוחים.
המחיר גבוה יותר מפסטה מסורתית, אבל הם מתפשטים הרבה כי בבישול הם גדלים הרבה. ובנוסף להיות פסטה עבה ועקבית, כאשר אנו ממלאים אותן הן אפילו נהיות חזקות יותר. אז עם בערך 5-6 לאדם היינו מספיקים, בלי שהם ממולאים היטב ומלווים ברוטב. אז עם זאת, הם לא יקרים יותר מחבילת מקרונים.
במקרה זה אנו הולכים לנצל בשר בולונז שכבר הכנו. בדרך כלל אני קונה כמות טובה של בשר טחון, אני מכין את הכל בבת אחת ומקפיא אותו בגופיות כדי להשתמש בו אחר כך בלזניה או בפסטה. זהו משאב שימושי באמת. אז המתכון הזה מושלם כמו מתכון לקציר אם יש לנו כבר שאריות של בשר טחון.
לומקוני במילוי בשר בולונז אפוי
לומקוני ראוותני ממולא בבשר בולונז שנאפה בתנור עם רוטב בצ'מל ומעליו גבינה. מנה מאוד פשוטה שתיקח לכם זמן קצר ותניב המון.
- איירין ארקאס
- סוג מתכון: פסטה
- קלוריות: 400
- מנות: 4-6
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 15-20 לומקוני
- בשר בולונז כבר מוכן (מתכון כאן)
בכמל:
- 70 גרם קמח
- 20 גרם שמן
- 50 גר 'חמאה
- 750 גרם חלב בטמפרטורת החדר
- סאל
- אגוז מוסקט
- פלפל לפי הטעם
- גבינה מגוררת מעל לגראטן
הכנה
הכנסנו לכוס 1.000 גרם מים עם קורט מלח. אנחנו מתכנתים 8 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית.
אנחנו מוסיפים את הפסטה ומתכנתים את הזמן המצוין על האריזה, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כף, פנייה שמאלה.
בזמן שאנחנו מברישים צלחת תנור עמוקה בשמן ומחממים את התנור ל -180 מעלות.
אנו מרוקנים אותם היטב ומניחים אותם בכלי הפוך. אנו ממלאים אותם בבשר הטחון בעזרת כף.
שמנו את השמן והחמאה בכוס, אנו ממיסים אותם על ידי תכנות 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.
אנו מוסיפים את הקמח סביב הלהבים ומתכנתים 2 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.
לאחר מכן נוסיף את החלב, המוסקט, הפלפל והמלח. אנחנו מתערבבים במהלך 5 שניות במהירות 7. ואז אנחנו מתכנתים 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 4.
אנו מכסים את הפסטה ברוטב זה ומעליו גבינה מגוררת.
אופים למשך 20 דקות ב -180 מעלות.
