בייגל עם טונה, מיונז וחסה

הכנה

1. הכנסנו את 130 גרם המים והשמרים לכוס. אנחנו מתכנתים 30 שניות, 37 מעלות, מהירות 1.

2. אנו מוסיפים את הסוכר, הקמח, השמן והחמאה. אנחנו מתכנתים 2 דקות, מהירות ספייק. נתנו לבצק לנוח בכוס למשך כ- 30 דקות.

3. לאחר זמן זה שמנו את הבצק על השיש המקומח. אנו לשים אותו קלות ומחלקים אותו ל- 8 מנות.

4. אנו יוצרים כדור עם כל מנה ובאצבעות אנו יוצרים חור במרכז כל כדור.

5. אנו מניחים את הבייגלס על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.

6. מכסים בבד ונותנים לו לנוח כ -20 דקות.

7. מברישים את הבייגלס בביצה טרופה ושמים זרעי פשתן על פני כל אחד מהם.

8. אנו מפעילים את התנור ב -170 מעלות. בבסיס התנור שמנו מגש עם מים חמים. לאחר שהתנור הגיע ל -170 מעלות אנו מכניסים את המגש שלנו עם הבייגל לתוכו, ומניחים אותו במצב הנמוך ביותר ומשאירים את המגש עם מים נמוכים יותר.

9. ייקח להם כ- 25 דקות לבשל. הם ייגמרו כשהם יתחילו להזהיב.

10. אנו מוציאים אותם מהתנור ומכסים אותם בבד עד שהם מתקררים לחלוטין.

11. כשאנחנו הולכים לצרוך אותם, אנו פותחים אותם כאילו מדובר בכריך וממלאים אותם, במקרה זה, בתערובת של טונה ומיונז ועם כמה עלי חסה.