ביסקוטי אגוזי לוז

אין ספק שהטוהרים ביותר ימצאו הבדלים בין חרקים, ביסקוטיות, קרקיניוליס או ורדים כשמם קוראים בוולנסיה אבל בשבילי כולם עוגיות יבשות טעימות עם טעם אגוזי.

המאפיין העיקרי שלהם הוא שהם מבושל פעמייםומכאן עניין הביסקוטי. את כל הגליל מבשלים תחילה ואז חותכים לפרוסות המוחזרות לתנור לבישול או צלייה שנייה.

הנורמלי הוא להכין אותם עם שקדים אבל אני מחובר לאלה של אגוז לוז. אני אוהב ללוות אותם עם פדרו ז'ימנז למרות שהם משמשים גם לליווי קפה או א שוקו חם.

הם נשמרים בצורה מושלמת ב- צנצנת או קופסא אטומים והם אומרים שהם יכולים להימשך עד שבועיים ומעלה. באופן אישי, מעולם לא נאלצתי לחכות כל כך הרבה זמן כי בעוד כמה ימים הסירה כבר ריקה.

ביסקוטי אגוזי לוז

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

הביסקוויטים המסורתיים, קרקיניוליס, ורדים או ביסקוטי אגוזי לוז נאפים פעמיים, מה שמעניק להם מרקם פריך.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: חטיף
• קלוריות: 70
• מנות: 25

• זמן הכנה: 35 מ"ר
• זמן בישול: 2M
• זמן כולל: 37 מ"ר

מצרכים

• 180 גרם קמח
• ביצי 2
• 100 גרם סוכר
• 100 גרם אגוזי לוז גולמיים וקלופים
• גרידת 1/2 לימון או תפוז
• 1/2 מעטפת שמרים
• 20 גרם ליקר אגוזי לוז או אמרטו

הכנה

1. חממו את התנור ל -175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפיה בנייר אפייה או דומה.

2. מכניסים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והביצים לכוס Thermomix. מערבבים ל דקה 1 במהירות 5.

3. מוסיפים את המשקאות החולפים ומערבבים ל 20 שניות במהירות 4.

4. מוציאים את הבצק הדביק ולשים אותו על משטח מקומח. מורחים את הידיים בשמן ומערבבים את הבצק עם אגוזי הלוז ויוצרים מלבן בגודל 7X10 ס"מ. הניחו אותו על נייר האפייה. ואופים 20 דקות באותה טמפרטורה.

5. מוציאים מהתנור ועם סכין חתוכים לפרוסות ברוחב 1,5 ס"מ. תנו לחמם כ -3 דקות ואז הניחו את הפרוסות על נייר האפייה. אופים 6 דקות, הופכים אותם ונותנים להם להתבשל עוד 5 דקות.

6. תן להצטנן על רשת.

שקילות ל- TM21

עוד מידע - שוקו חם