ביצים ממולאות סופר קרמיות

איזה פינוק! לעולם לא טעמתם ביצים שטויות טעימות כמו אלה. הייתי מעז לומר שהם ה ביצי השטן הקלאסיות העשירות ביותר בעולם. והטוב ביותר: המרקם שלה. הוא קרמי ועדין, אך יחד עם זאת עם מילוי מלא בטעם. עכשיו תראה מדוע.

סוד השמנת והטעם העדין הזה הוא מפני שהשתמשנו במרכיב סודי: חמאה בטמפרטורת החדר. חשוב שזה יהיה בטמפרטורת החדר כי אם היה קר מאוד זה לא היה משתלב היטב עם החלמונים. בנוסף, נשתמש במרכיבים אחרים שונים מאלה שאנו משתמשים בדרך כלל למילוי ביצים, כגון, חרדל, מרק חמוצים כברסוכר. הם לא אופייניים, נכון?

אינדקס

• 1 ביצים ממולאות מאוד
  • 1.1 מצרכים
  • 1.2 הכנה

ביצים ממולאות מאוד

הדפס מתכון

שמרו את המתכון הזה

אנא התחבר כדי לשמור

ביצים טעימות וסופר שמנת במילוי מרכיב סודי: חמאה. הם יהיו הביצים השטניות הטובות ביותר שאי פעם טעמתם.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• מנות: 6

• זמן בישול: 25 מ"ר
• זמן כולל: 25 מ"ר

מצרכים

• ביצי 12
• מיונז 55 גרם
• 1 כף חמאה (בטמפרטורת החדר)
• 2 כפיות חרדל צהוב
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• 2 כפיות מרק חמוצים חמוץ מתוק
• 1 כפית סוכר
• כפית מלח 1 / 4
• קורט פלפל

הכנה

1. מבשלים את הביצים בתרמומיקס הבא הוראות אלה. אנו טובלים אותם במים קרים כדי לקרר אותם. אנחנו נותנים להם להתקרר בזמן שאנחנו מכינים את המילוי ומקלפים אותם.

2. אנחנו חותכים את הביצים לשניים ומסירים את החלמון. שמנו אותו בתוך הכוס. נוסיף גם את המיונז, החמאה, שני החרדליים, מרק החמוצים, הסוכר, המלח והטבסקו (לא חובה). אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 4. 

3. ממלאים את הביצים במילוי זה ומפזרים פפריקה או פטרוזיליה או עירית טרייה. ומוכן ליהנות!