בצל מזוגג של יין לבן

כל יום אני מאוהב יותר ב- Thermomix שלי. מרתק אותי לגלות מה אני יכול לעשות בצורה פשוטה מתכונים מרהיבים כמו בצל מזוגג של יין לבן אלה. אתה יכול להגיד שזה לא כל כך רע ושאני מגזים אבל זה בגלל שעדיין לא ניסית אותם ... ברגע שתעשה זאת, תתאהב!

להכנת המתכון הזה תוכלו להשתמש בצל צרפתי או מחולק. במקרה שלי היה להם קליבר של 30-60 אבל אתה יכול גם להשתמש בצלצלי שאלוט. הם טובים באותה מידה.

ייקח קצת זמן לקלף אותם כי הם קטנים מאוד, אם כי כדי להאיץ נוכל לשרוף אותם. בכל מקרה עלינו לנקוט באמצעי הזהירות של לא לחתוך את הבסיס, אחרת השכבות נוטות להיפרד. ומה שאנחנו רוצים זה שהם יישארו שלמים.

כפי שתראו ברשימת המרכיבים השתמשתי בשני סוגים של יין לבן. כיין יבש ניתן להשתמש בכל יין שולחן לבן. לקבלת יין מתוק תוכלו להשתמש במוסקט שהוא הרבה יותר מתוק מיובש ויאזן את ההפחתה שלנו.

אגב, היין הלבן האלו בצל מזוגג לשלב בצורה מושלמת עם מנות אחרות. מבשרים צלויים, סינטה או צלי בקר, דג מאודה ואפילו עם לוחות נקניקים וגבינות.

בצל מזוגג של יין לבן

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

ליווי טעים לאינספור מנות.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: בשר
• קלוריות: 120
• מנות: 4

• זמן בישול: 43 מ"ר
• זמן כולל: 43 מ"ר

מצרכים

• בצל צרפתי 250 גרם, קלוף
• 150 גרם מים
• 150 גרם יין לבן יבש
• 30 גרם יין לבן מתוק
• 80 גרם סוכר
• 10 גר 'חמאה
• מלח ופלפל

הכנה

1. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים ומכניסים את כל המרכיבים לכוס. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, פנייה שמאלה.

2. לאחר הזמן, אנו מסירים את הבצלים ומשאירים את כל המרק בכוס. בלי להסיר את הפרפר שאנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2, בלי כוס. כך נשיג שהנוזלים מצטמצמים ושיש לנו מרקם הדומה לטופי או חלב מרוכז. חשוב לעקוב אחר המרקם במיוחד בחמש הדקות האחרונות, להאריך או לקצר את התהליך.

3. ברגע שיש לנו את המרקם הרצוי, הכניסו את הבצלים לכוס שוב ותכנתו 8 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, פנייה שמאלה. באופן זה הם יישארו ספוגים בהפחתה ויקבלו צבע זהוב יותר.

4. בסוף הזמן נוכל לשרת אותם באופן מיידי או להזמין אותם לצרוך מאוחר יותר.

הערות

במנה נכנסים 4 בצלים קטנים

עוד מידע -  טורבוט מאודה עם unvas ברוטב יין לבן

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך